سلطة كوب المشوية على شواية أرتفليم: لمسة مدخنة على طبق كلاسيكي

ارتقِ بمستوى سلطتك إلى المستوى التالي مع وصفة سلطة الكوب المشوية هذه، والتي تم إعدادها خصيصًا لمطعم Arteflame Grill. تُضاف الخضراوات الطازجة إلى الدخان والفحم، ثم تُخلط مع صلصة الخل محلية الصنع للحصول على سلطة مقرمشة ولذيذة.

مكونات:

• زيت الزيتون للتنظيف
• 1 حزمة بصل أخضر
• 1 باينت من الطماطم الكرزية
• 1 حبة ذرة
• 4 رؤوس خس روماني صغير، منظفة ومقطعة ومقسمة إلى نصفين
• 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى مكعبات
• ½ كوب من أوراق النعناع الطازجة
• ملح البحر المتقشر حسب الرغبة
• جبن الماعز المتفتت للتزيين

للصلصة:

• عصير ليمونة واحدة
• 2 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر
• 1/3 كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمات:

1. أشعل شواية Arteflame

قم بتسخين شواية Arteflame على درجة حرارة تتراوح بين 400 درجة فهرنهايت و450 درجة فهرنهايت. سيؤدي هذا إلى خلق الظروف المثالية لشواء الخضروات على أكمل وجه.

2. تحضير الخضروات

ادهني نصفي الخس الروماني والبصل الأخضر والطماطم الكرزية والذرة بزيت الزيتون. هذا لا يمنع الالتصاق فحسب، بل يعزز أيضًا النكهة المدخنة.

3. شواء الخضروات

• الخس: ضعي أنصاف الخس الروماني على الشواية بحيث يكون جانبها المقطوع لأسفل. اطهيها لمدة 4 دقائق تقريبًا، حتى تكتسب لونًا بنيًا فاتحًا، ثم انقليها إلى طبق التقديم.
• البصل الأخضر والطماطم: قم بشوي البصل الأخضر والطماطم الكرزية، مع التقليب من حين لآخر، حتى يحترق البصل الأخضر وتبدأ الطماطم في الانقسام، لمدة تتراوح من 6 إلى 8 دقائق.
• حبوب ذرة: قم بشوي الذرة حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً، ثم أخرجها من الشواية وقم بتقطيع الحبات عن الكوز.

4. اصنع صلصة الخل

أثناء شواء الخضروات، اخفقي معًا عصير الليمون وخل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون والبصل المفروم والثوم في وعاء صغير. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

5. تجميع السلطة

في طبق التقديم، امزج البصل الأخضر المشوي والطماطم وحبات الذرة والأفوكادو المقطع إلى مكعبات مع الخس الروماني المحمص. رش كل شيء بالصلصة الطازجة.

6. خدمة

يمكنك تزيين السلطة بفتات جبن الماعز وأوراق النعناع الطازجة. يمكنك رش قليل من ملح البحر فوق السلطة لإضفاء نكهة إضافية. يمكنك تقديمها على الفور والاستمتاع بالنكهات المدخنة الطازجة لهذه السلطة الفاخرة.

البدائل والاختلافات

• إضافات البروتين: أضف الدجاج المشوي أو الروبيان أو شرائح اللحم لجعل السلطة أكثر إشباعًا. يمكن تتبيل هذه البروتينات بزيت الزيتون والثوم والأعشاب قبل الشواء لتكملة نكهات السلطة.

• مبادلة الجبن: إذا لم يكن جبن الماعز هو المفضل لديك، جرب الجبن الأزرق المتفتت أو جبن الفيتا للحصول على نكهة مختلفة.

• أصناف الخل: استبدل عصير الليمون بخل البلسميك أو خل التفاح للحصول على صلصة ذات نكهة أكثر حدة. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من خردل ديجون لمزيد من العمق.

• خيارات الخضروات: استبدل الخس الروماني بالكرنب المشوي أو راديكيو للحصول على قوام ونكهة مختلفين. يمكنك أيضًا إضافة الكوسة المشوية أو الفلفل الحلو لمزيد من التنوع.

أفضل الأزواج

• الطبق الرئيسي: يمكنك تقديم هذه السلطة مع صدور الدجاج المشوية أو شريحة لحم طرية أو سمك السلمون المشوي للحصول على وجبة متكاملة. وتتكامل نكهات السلطة الطازجة والمدخنة مع هذه البروتينات بشكل رائع.

• شرب: يمكنك تناول هذه السلطة مع نبيذ أبيض منعش مثل Sauvignon Blanc أو نبيذ وردي بارد. أما بالنسبة لعشاق البيرة، فإن البيرة الخفيفة أو البيرة الهندية الشاحبة ستكون مناسبة. وإذا كنت تفضل الخيارات الخالية من الكحول، فجرب المياه الفوارة مع رشة من الليمون أو الشاي المثلج المنعش.

• حَلوَى: يمكنك إنهاء الوجبة بتناول حلوى خفيفة مثل الخوخ المشوي مع القليل من العسل أو كوب من الآيس كريم بنكهة الفانيليا. أو تناول شربات الفاكهة أو فطيرة الليمون لتكملة نكهات الوجبة المنعشة.

تجمع هذه النسخة المشوية من سلطة كوب الكلاسيكية بين نكهات الصيف الطازجة مع النكهات الغنية المدخنة من الشواية، مما يجعلها طبقًا مثاليًا لتناول الطعام في الهواء الطلق. سواء كنت تستضيف حفل شواء أو تستمتع بعشاء هادئ في المنزل، فمن المؤكد أن هذه السلطة ستثير إعجابك.