فطر أركنساس المقلي على الشواية

مقدمة

يضفي شواء الفطر نكهة مميزة. يتم تحميص فطر أركنساس البري هذا على شواية أرتفليم مع الزبدة والثوم، مما يمنحه مذاقًا غنيًا ومدخنًا. يضمن سطح الطهي المسطح تحميصًا متساويًا دون احتراق، مما يجعل هذا الطبق إضافة مثالية لمجموعة الشواء الخاصة بك.

مكونات

• 1 رطل من فطر أركنساس المختلط، منظف ومقطع
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم (للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل شواية أرتفليم.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل الورقية واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح سطح الطهي ساخنًا وجاهزًا.

الخطوة 2: تذويب الزبدة

1. ضعي الزبدة على الموقد المسطح واتركيها حتى تذوب.
2. حركي الزبدة باستخدام ملعقة مسطحة لتغطية السطح بالتساوي.

الخطوة 3: تقليب الفطر

1. أضف شرائح فطر أركنساس إلى الزبدة المذابة.
2. قم بتوزيعها بالتساوي للتأكد من أن جميع القطع تلامس سطح الطهي.

الخطوة 4: إضافة التوابل

1. رش الثوم والزعتر والملح والفلفل الأسود على الفطر.
2. رش صلصة الصويا وصلصة ورشيسترشاير على الفطر لمزيد من النكهة.
3. استمر في القلي مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لون الفطر بنيًا ذهبيًا ويصبح طريًا.

الخطوة 5: الخدمة

1. أخرجي الفطر من الشواية وضعيه في طبق التقديم.
2. تزيين الطبق بالبقدونس الطازج وتقديمه ساخناً.

نصائح

• استخدم مزيجًا من الفطر للحصول على مجموعة متنوعة من النكهات والأنسجة.
• اطهي الفطر في طبقة واحدة للحصول على الكراميل بشكل متساوي.
• إذا لزم الأمر، قم بتحريك الفطر نحو الحافة الخارجية من الموقد للتحكم في الحرارة.

الاختلافات

1. فطر مقلي حار:أضيفي قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر ورشة من الصلصة الحارة أثناء القلي.
2. فطر الثوم والبارميزان:قم بإنهاء الطبق بالبارميزان المبشور وقليل من عصير الليمون.
3. فطر زبدة الأعشاب:أضيفي إكليل الجبل والمريمية مع الزعتر للحصول على نكهة عشبية أعمق.
4. فطر مزجج بالخل البلسمي:رش خل البلسميك على الفطر في الدقيقة الأخيرة من الطهي للحصول على نكهة منعشة.
5. فطر على الطريقة الآسيوية:استبدل صلصة ورشيسترشاير بصلصة هويسين وأكمل الطبق ببذور السمسم.

خاتمة

تتميز فطر أركنساس المقلية هذه بنكهة رائعة، وذلك بفضل توزيع الحرارة اللطيف والمتساوي لشواية أرتيفليم. تتحد المكونات البسيطة معًا لتكوين طبق شهي مثالي لأي تجمع في الهواء الطلق. جرب هذه الاختلافات وقم بإقرانها مع اللحوم المشوية المفضلة لديك للحصول على وجبة كاملة.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم مشوية – الفطر يكمل النكهات الغنية لشريحة لحم مشوية بشكل مثالي.
• دجاج مشوي – مزيج خفيف وعشبي مع الفطر.
• الهليون المشوي – يضيف نكهة مقرمشة ونضرة إلى الطبق.
• البطاطس المشوية – طبق جانبي شهي يمتص كل الطعم الزبداني اللذيذ.