烤弗吉尼亚野生蘑菇面包

介绍

这款烤弗吉尼亚野生蘑菇扁面包，烟熏与泥土的芬芳交织，令人垂涎欲滴。选用当季野生蘑菇，搭配浓郁的烟熏高达奶酪和酥脆的扁面包，在Arteflame烤架上完美烤制。这道极致的乡村美食，无论是招待客人还是炉边享用，都堪称完美。

原料

• 1 个扁面包或馕饼（商店购买或自制）
• 1 1/2 杯弗吉尼亚野生蘑菇（鸡油菌、平菇或羊肚菌），切片
• 1汤匙无盐黄油
• 1/2 杯烟熏高达奶酪丝
• 1瓣大蒜，切碎
• 1汤匙新鲜百里香叶
• 盐和新鲜黑胡椒，适量
• 1 茶匙香醋釉（可选）
• 切碎的欧芹或小绿叶蔬菜作为装饰

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将少量植物油倒在三张纸巾上。
2. 将浸湿的餐巾放在 Arteflame 烤架的中央。
3. 将木柴堆在餐巾上并点燃餐巾纸。
4. 等待大约20分钟，让炉灶面和中央烤架预热完毕。靠近中心的平底烤盘会比边缘更热——非常适合形成加热区域。

第二步：炒蘑菇

1. 将少量黄油直接放在靠近中心加热区的平坦炉灶上。
2. 加入切片的野生蘑菇和大蒜。
3. 炒香，偶尔搅拌，直到蘑菇呈金黄色且变软（约 5-7 分钟）。
4. 用盐、胡椒和新鲜百里香调味。

第三步：烤面包

1. 将扁面包放在平炉灶的中火区域。
2. 每面烤约 1 分钟，直到温热且略微酥脆，但不要太黑。

步骤 4：组装和熔化

1. 将炒好的蘑菇均匀地铺在烤好的扁面包上。
2. 在上面撒上烟熏高达干酪。
3. 将顶部的扁面包放回靠近中心的平坦炉灶上，用强火加热，这样奶酪就会融化得很漂亮。
4. 用一个大的金属碗（可选）松松地盖住，以帮助融化奶酪（如果需要的话），而不盖盖子。
5. 煮至奶酪融化并起泡（约 2-3 分钟）。

第五步：装饰并上菜

1. 使用钳子或铲子将扁面包从烤架上取下。
2. 淋上香醋釉，获得酸甜的口感。
3. 用新鲜的欧芹或小蔬菜装饰以增添色彩和新鲜度。
4. 切片并立即食用。

尖端

• 使用原产于弗吉尼亚的蘑菇可以获得最正宗的当地风味。
• 使用黄油，而不是油——这会让您的蘑菇呈现出浓郁的金黄色。
• 将扁面包放在靠近较热的中心区域，以便快速加热，但要旋转以使烘烤均匀。
• 添加少许辣椒片以增加一点辣味。
• 不要在扁面包上放太多东西——平衡是酥脆口感的关键。

变体

1. 松露蘑菇扁面包：上桌前淋上松露油，增添高档风味。
2. 山羊奶酪蘑菇扁面包：用奶油山羊奶酪代替高达奶酪，并在烧烤后添加芝麻菜。
3. 焦糖洋葱蘑菇扁面包：添加烤甜洋葱以加深风味。
4. 蘑菇培根扁面包：上面撒上烤培根碎，增添烟熏质感。
5. 香辣蘑菇扁面包：添加烤墨西哥胡椒和墨西哥辣椒奶油酱。

最佳搭配

• 淡色黑比诺或霞多丽
• 冷制琥珀色啤酒或小麦啤酒
• 烤芦笋、西葫芦或甜椒
• 什锦蔬菜沙拉配油醋汁

结论

这款烤扁面包展现了浓郁的当地风味，Arteflame 烤架独特的高温烹饪技术赋予了它鲜活的生命力。一旦体验过在炉灶上煎烤食材和烧烤配料的乐趣，您就再也回不去了！