犹他州西南烧烤鸡在arteflame上

介绍

准备好用这道犹他州风味烧烤鸡肉食谱，尽情释放浓郁的西南风味吧！这道腌制鸡肉采用Arteflame烤架的反向煎烤法，每一口都散发着烟熏的香气，鲜嫩多汁，并略带一丝辛辣。用1000华氏度的牛排馆级火力快速煎烤，锁住肉汁，最后在烤盘上精心烘烤，确保均匀受热。这道菜一定会让您在夏季户外野餐或家庭聚餐中留下深刻印象。

原料

• 4块去骨去皮鸡胸肉
• 2汤匙烟熏辣椒粉
• 1汤匙辣椒粉
• 1茶匙孜然
• 1茶匙洋葱粉
• 1茶匙蒜粉
• 1/2 茶匙辣椒粉（根据个人辣度调整）
• 1茶匙犹太盐
• 1/2 茶匙黑胡椒碎
• 2汤匙新鲜青柠汁
• 3汤匙融化的黄油
• 1汤匙植物油（用于点燃烤架）
• 3张餐巾纸
• 柴火（原木）

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在 Arteflame 烤架的中心火区。
2. 将柴火堆放在涂了油的餐巾上。
3. 点上餐巾纸，点燃木柴。让烤架加热约20分钟，直到中心烤架温度达到1000°F（约540°C），并且周围的炉灶面完全热透。

第二步：腌制鸡肉

1. 在一个小的碗里，混合烟熏辣椒粉、辣椒粉、孜然、洋葱粉、大蒜粉、辣椒粉、盐和胡椒。
2. 将酸橙汁和融化的黄油加入香料混合物中，制成浓稠的腌料。
3. 将腌料涂抹在鸡胸肉上，在室温下放置至少 15-30 分钟，同时烤架加热。

第三步：在烤架中央烤鸡肉

1. 一旦中心烤架的温度达到 1,000°F，就将腌制好的鸡胸肉放在中心烤架上。
2. 每面煎 1-2 分钟，以锁住汁液并形成美味的外壳。

步骤 4：在平底煎锅上完成

1. 将煎好的鸡肉移到平灶的中火区（略偏离中心）。
2. 根据厚度，继续每面烹饪 6-8 分钟，直到内部温度达到 150°F。
3. 把鸡肉从烤架上取下来，静置一会儿。它会继续烤，内部温度会达到完美的 165°F（74°C）。

尖端

• 当温度低于目标温度 15°F 时，务必将鸡肉从烤架上取下，以便继续烹饪。
• 在烤盘上使用融化的黄油代替橄榄油，可获得更浓郁的风味和华丽的焦黄效果。
• 使用 Arteflame 炉灶较热的内区可以加快烹饪速度，使用较冷的边缘可以防止过度烹饪。
• 切鸡肉前让其静置至少 5 分钟，以确保鸡肉鲜嫩多汁。
• 将剩余的食物存放在密封容器中，最多可保存 3 天 - 但不会剩下多少！

变体

1. 犹他州蜂蜜青柠鸡：在腌料中添加 2 汤匙蜂蜜和额外的酸橙皮，以获得更甜、更浓郁的口感。
2. 香辣鸡肉：在阿斗波酱中用 2 汤匙的墨西哥辣椒代替辣椒粉，以增加烟熏和辛辣的味道。
3. 圣达菲烧烤鸡：将玉米面混入调料中，并在烤盘上将新鲜的莎莎酱和鳄梨放在烤鸡上。
4. 柑橘香草鸡：用柠檬皮、橙汁、百里香和牛至代替辣椒香料，带来新鲜的草本风味。
5. 枫糖西南烧烤鸡：在香料混合物中加入 1 汤匙枫糖浆，并在烤盘上涂上枫糖黄油釉。

最佳搭配

• 在 Arteflame 平炉上烤玉米配辣椒酸橙黄油
• 烤街头玉米饼配烤洋葱和波布拉诺辣椒
• 西南藜麦或蒸粗麦粉沙拉配烤蔬菜
• 烟熏烤豆直接在铸铁碗中的平底煎锅上烹制
• 鲜榨青柠汁或烟熏梅斯卡尔玛格丽塔

结论

这款犹他州西南烧烤鸡肉采用 Arteflame 烤箱，每次都能带来烟熏焦香的外皮和浓郁浓郁的风味。无需任何锅碗瓢盆，这道食谱极致简单——美味可口，烤好后即可轻松清理。尝试一两种不同的做法，让您的烧烤之夜充满刺激和美味！