犹他州豆科灌木奶酪塞的poblanos

介绍

火烤波布拉诺辣椒，裹上融化的奶酪和烟熏牧豆树香料，在Arteflame平顶烤盘上烤至完美，带来令人无法抗拒的粘稠、酥脆和烟熏风味。这道烤菜充满了西南风味，完美展现了Arteflame烤架的标志性加热区。如果您身处犹他州烧烤之乡，或者只是想品尝浓郁的风味，那么这些奶酪馅的波布拉诺辣椒定会让您赏心悦目，大快朵颐。

原料

• 6个大辣椒
• 2 杯切碎的牧豆树烟熏切达干酪
• 1 杯切碎的蒙特雷杰克奶酪
• 1/2 茶匙烟熏辣椒粉
• 1/2 茶匙孜然粉
• 1/4 茶匙墨西哥辣椒粉
• 盐和现磨黑胡椒，适量
• 3汤匙含盐黄油（用于烧烤）
• 切碎的香菜，用于装饰（可选）
• 青柠角，用于佐餐

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将三张纸巾放在 Arteflame 烤架的中央。
2. 在餐巾上倒少量植物油。
3. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上，然后点燃餐巾纸，以获得快速、热的火焰。
4. 让烤架升温，大约需要20分钟。中心烤架的温度将超过1000华氏度（约477摄氏度），以实现完美的烧烤效果，而周围的烤盘也将达到理想的烘烤温度。

第二步：准备波布拉诺辣椒

1. 戴上手套，沿着每个波布拉诺辣椒的一侧垂直切开一道口子。小心地去除辣椒籽和膜，保留辣椒的完整。
2. 在碗中，混合牧豆树切达干酪、蒙特利杰克奶酪、烟熏辣椒粉、孜然、墨西哥辣椒粉、盐和胡椒。
3. 将奶酪混合物塞入每个波布拉诺辣椒中，轻轻按压使其闭合。

第三步：烤波布拉诺辣椒

1. 在靠近中心的热平顶煎锅区域添加一小块黄油。
2. 将填满馅料的波布拉诺辣椒接缝面朝上放在平烤盘上，靠近较热的内圈。
3. 偶尔旋转，让每一面都烧焦并起泡，但不要烧焦——总共约 10 分钟。
4. 一旦辣椒变软，略微塌陷，并且奶酪完全融化，就将它们从烤架上取下。

步骤 4：装饰并上菜

1. 如果需要的话，撒上切碎的香菜。
2. 趁热食用，配上青柠角，增添一丝酸味。

尖端

• 不要把辣椒烤得太熟——Arteflame 的实心钢烤盘可确保食物均匀烹饪，火焰不会接触到食物。
• 使用黄油可增加浓郁的味道和金黄的焦痕。
• 如果您同时烧烤肉类，请先在中心烤架上反向烧烤，然后将它们放在烤盘上，同时将辣椒也煮熟。
• 将肉取出后，让其在低于所需温度 15°F 的温度下静置 - 剩余的热量将完成这项工作。
• 如果您愿意，可以在封住辣椒之前在奶酪馅料中加入一勺烤玉米或黑豆。

变体

1. 德州墨西哥风味大爆炸： 在奶酪馅料中添加辣味香肠和烤玉米。
2. 培根牧场美食： 将切丁的熟培根和一勺牧场调味料混入奶酪混合物中。
3. 波布拉诺辣椒早餐： 将炒鸡蛋和薯饼添加到奶酪混合物中，以制作出风味十足的早午餐。
4. 素食梦想： 在波布拉诺辣椒酱中加入植物奶酪和烤西葫芦条。
5. 烧烤牛胸肉炸弹： 将切碎的烟熏牛腩与奶酪馅混合，即可获得超级美味的版本。

最佳搭配

• 搭配烤玉米（墨西哥街头玉米）
• 冰镇墨西哥啤酒或烟熏梅斯卡尔鸡尾酒
• 调味黑豆或抓饭
• 烤楔形沙拉佐香菜青柠酱
• 最后配上烤菠萝片或一勺香草冰淇淋

结论

奶酪酿波布拉诺辣椒在牧豆树的烟熏和 Arteflame 烤架的优雅烧烤下焕然一新。无论您是在犹他州烹饪家庭晚餐，还是在微风徐徐的夏日湖畔烧烤，这道简单而大胆的食谱都能为您带来令人难忘的美味。无需锅碗瓢盆，也几乎无需清理，这就是烧烤的纯粹乐趣，看得见，吃得香。