犹他州枫木 - 巴肯汉堡

介绍

这款绝妙的枫糖红糖培根汉堡食谱，完全在Arteflame烤炉上烤制，将浓郁的犹他州风味带到您的后院。我们使用中心烤架上的1000°F高温烘烤，锁住每个汉堡的鲜嫩多汁，并将培根的糖渍均匀地涂抹在汉堡的平顶上。汉堡顶部铺满香甜的枫糖培根，佐以烤面包，深受大众喜爱。Arteflame的宽大烤盘让您可以一次性烤制所有食材——非常适合为饥肠辘辘的家人准备，而且无需费心清理。

原料

• 2磅碎牛肉（80/20混合）
• 8片厚切培根
• 3汤匙红糖
• 2汤匙纯枫糖浆
• 4 片切达干酪
• 4个奶油蛋卷面包
• 2汤匙无盐黄油（用于面包）
• 加盐和黑胡椒调味
• 可选配料：生菜、番茄、红洋葱、泡菜

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上。
2. 将餐巾放在 Arteflame 烤架的中央。
3. 将硬木柴堆放在餐巾纸上并点燃餐巾纸。
4. 等待大约 20 分钟，直到中心炉架的温度达到 1,000°F — — 就可以开始烧烤了！

第 2 步：准备汉堡肉饼

1. 将碎牛肉分成 4 等份，做成肉饼。
2. 用盐和胡椒粉在两面充分调味。
3. 等烤架加热后再放在一边。

步骤 3：将培根放在平顶上

1. 将培根条放在平顶炉灶较热的部分。
2. 在每片上均匀撒上红糖。
3. 将枫糖浆淋在糖上。
4. 偶尔翻动，直至培根焦糖化且酥脆。
5. 将培根移至较凉爽的地方以保持其温暖和酥脆。

第四步：煎汉堡肉饼

1. 将肉饼直接放在中央烤架上，每面煎约 1-2 分钟，以形成牛排馆品质的脆皮。
2. 煎熟后，将肉饼移至平顶的中热区域。
3. 继续烹饪至所需的熟度（七分熟为 135°F，五分熟为 145°F）。
4. 记住，当肉饼温度低于目标温度 15°F 时将其取出；静置期间，肉饼会继续烘烤。

第五步：烤面包

1. 在每个奶油蛋卷面包的内部涂抹无盐黄油。
2. 将面包涂黄油的一面朝下，放在烤盘中火加热的位置，直至呈金黄色且酥脆。

第六步：组装汉堡

1. 在每个底部面包上放一块肉饼。
2. 趁热在上面放一片切达干酪，让它融化到汉堡里。
3. 添加 2 片枫糖培根。
4. 如果需要，可以添加生菜、西红柿、洋葱或泡菜。
5. 将另一半面包放在上面并立即食用。

尖端

• 使用冷肉饼可获得更好的煎烤效果。
• 使用橡木或山核桃木等硬木来增强烟熏味道。
• 不要按压肉饼——让热量发挥作用。
• 上桌前让汉堡静置 5 分钟。
• 使用肉类温度计来精确测量熟度。

变体

1. 犹他热火汉堡：添加胡椒杰克奶酪、墨西哥胡椒和墨西哥辣椒蛋黄酱。
2. 烧烤牛仔汉堡：使用烧烤酱、脆洋葱圈和烟熏高达奶酪。
3. 瓦萨奇蓝汉堡：上面撒上蓝纹奶酪碎和焦糖洋葱。
4. 牛油果牧场汉堡：添加新鲜的鳄梨片和牧场沙拉酱来代替培根。
5. 早餐汉堡：添加一个煎蛋并将切达干酪换成美国干酪。

最佳搭配

• 在 Arteflame 炉灶上烤制的红薯条
• 冰镇精酿根汁啤酒或啤酒花 IPA
• 烤玉米棒佐蒜蓉黄油
• 奶油凉拌卷心菜
• 桃子馅饼在 Arteflame 外缘的铸铁煎锅中烤制

结论

无论您是犹他州本地人，还是后院烧烤爱好者，这款枫糖红糖培根汉堡都会让您欲罢不能。Arteflame 烤架拥有完美的加热分区，烹饪过程轻松便捷，不会弄脏，您会发现这道菜不仅制作过程充满乐趣，而且令人欲罢不能。