犹他州篝火煎锅土豆在arteflame上

介绍

这些帕克城风味的煎锅土豆外脆内嫩，融合了香浓的黄油、蒜香和新鲜香草，在Arteflame烤架的平顶上烤至完美。这道食谱运用Arteflame烤架无与伦比的火力控制，致敬犹他州美丽的户外篝火烹饪的简单便捷。让我们一起动手制作这些风味十足、口感诱人的煎锅土豆吧！

原料

• 2磅育空黄金土豆，切成薄片
• 6汤匙无盐黄油
• 4瓣大蒜，切碎
• 2汤匙新鲜迷迭香，切碎
• 2汤匙新鲜百里香叶
• 盐和新鲜黑胡椒，适量
• 1/2 茶匙烟熏辣椒粉（可选，以增加风味）
• 1 个小红洋葱，切成薄片（可选）
• 切碎的欧芹，用于装饰

指示

步骤 1：启动 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在中央烤架碗中。
2. 在涂了油的餐巾上堆放几块干柴。
3. 点燃纸，让火慢慢升起来。大约20分钟后，平炉灶面就会变热，可以开始烹饪了。

第二步：准备土豆

1. 当烤架加热时，将育空黄金土豆切成薄片（厚度不超过 1/4 英寸），以便均匀受热。
2. 将大蒜切碎，将香草切碎以备后用。

步骤 3：在炉灶上融化黄油

1. 一旦 Arteflame 平顶炉灶中心环附近达到中高火，就将 4 汤匙黄油直接加入平顶炉灶。
2. 让它完全融化，然后加入大蒜和香草，浸泡黄油约 30 秒 - 不要让大蒜烧焦。

第四步：煮土豆

1. 立即将切好的土豆平铺在黄油香草混合物上，如果需要，可以分批进行。
2. 用盐、胡椒粉和（可选）烟熏辣椒粉调味。如果使用红洋葱片，现在就加入。
3. 将土豆的一面静置煎 4-5 分钟，直到其变脆并呈现金黄色。
4. 使用烤架铲翻转并再烤 4-5 分钟，直到内软外脆。

第五步：最后涂上黄油并装饰

1. 将土豆移到炉灶外侧稍凉的边缘，以免煮过头。
2. 加入剩余的 2 汤匙黄油，轻轻搅拌，使所有土豆都裹上黄油。
3. 上菜前用新鲜的欧芹装饰。

尖端

• 使用育空黄金土豆或红土豆可以获得最柔滑的内里和最酥脆的外皮。
• 在靠近 Arteflame 炉灶热中心的地方烹饪，可以获得最酥脆的饼皮。
• 确保土豆切片均匀，以便均匀烹饪。
• 您可以在烤架中央烹饪蛋白质的同时烧烤这些土豆，以实现最高的效率。
• 不要把土豆堆得太满——只铺一层就可以达到完美的焦黄效果。

变体

1. 芝士犹他土豆：在烹饪的最后 2 分钟，将切达干酪和少许马苏里拉干酪撒在土豆上。
2. 西南嘶嘶声：添加切丁的墨西哥胡椒、孜然和墨西哥玉米卷调味料，增添辛辣、烟熏的味道。
3. 培根和细香葱的美味：上菜前加入酥脆的培根碎和新鲜切碎的细香葱。
4. 蒜香帕尔马土豆：在最后的黄油搅拌中加入磨碎的帕尔马干酪和切碎的大蒜。
5. 烟熏辣椒粉和甜洋葱：将烟熏辣椒粉的量增加一倍，并添加厚厚的甜洋葱片，以获得浓郁的烟熏篝火风味。

最佳搭配

• 反向煎牛排配迷迭香黄油（从中心烤架开始，在平顶结束）
• 在平顶炉灶上烤甜玉米
• Arteflame-披萨烤箱蒜蓉面包
• 一杯浓郁的仙粉黛或一杯加了波本威士忌的柠檬水

结论

有了Arteflame烤架，这些犹他州篝火煎土豆就能焕发活力，外皮酥脆，黄油蒜香四溢，香草芬芳四溢——无需任何锅具。搭配牛排、鲑鱼或蔬菜一起烹饪，轻松享受户外明火烧烤的美味。