丹麦黄油烤防风草

介绍

丹麦黄油烤防风草是展示防风草天然甜味的绝佳方式，同时还能获得浓郁的焦糖外观。使用 Arteflame 烤架，我们在平顶炉灶上完美烹饪这些防风草，让它们在黄油中嘶嘶作响，直到金黄嫩滑。Arteflame 的不同加热区确保完美焦糖化而不会烧焦，结果是一道令人难以置信的配菜，与烤肉和其他蔬菜完美搭配。

原料

• 4 棵大防风草，去皮，切成厚条
• 4 汤匙 无盐黄油 （融化）
• 1茶匙海盐
• ½ 茶匙现磨黑胡椒
• ½ 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1 汤匙新鲜欧芹，切碎
• 1 汤匙 蜂蜜（可选，用于增加焦糖化效果）

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在 Arteflame 烤架的中央。
2. 将木柴堆放在浸满油的餐巾上。
3. 点上餐巾，让火慢慢升起来。大约 20 分钟后，你的烤架就可以开始烹饪了。

第 2 步：准备防风草

1. 削去防风草的皮，然后将其切成厚条，以便均匀烹煮。
2. 在一个小碗里，混合融化的黄油、盐、黑胡椒和烟熏辣椒粉。
3. 如果使用，可在混合物中添加蜂蜜，以获得更深的焦糖化。

第三步：烤防风草

1. 将防风草放在平顶炉灶外部温度适中的地方。
2. 用黄油混合物大量地刷防风草。
3. 让它们煮约 10-12 分钟，偶尔翻转，直至呈金黄色且柔软。

步骤 4：完成并上菜

1. 一旦焦糖化并且变软，将防风草转移到盘子中。
2. 用新鲜切碎的欧芹装饰。
3. 立即上桌享用吧！

尖端

• 将防风草放在 Arteflame 炉灶外缘附近烹制，以防止烧焦，同时实现均匀焦糖化。
• 为了获得额外的烟熏味道，可以在中心附近进行烧烤，因为那里温度较高，但要经常移动以避免烧焦。
• 烹饪过程中刷上黄油可确保味道浓郁，并防止食物变干。

变体

1. 蜂蜜香料防风草：在黄油混合物中加入少许肉桂和肉豆蔻，以获得温暖的香料味道。
2. 大蒜香草防风草：将蒜末和百里香加到黄油中，增添咸味。
3. 芝士防风草：在烧烤的最后一分钟撒上磨碎的帕尔马干酪，以形成酥脆的奶酪皮。
4. 辣椒酸橙防风草：混入辣椒片和酸橙皮，获得浓郁的辛辣味道。
5. 枫釉防风草：用枫糖浆代替蜂蜜，可获得浓郁甜美的口感。

结论

丹麦黄油烤防风草是一种简单而美味的方法，可以将这种根茎类蔬菜提升为美味的配菜。黄油焦糖化与 Arteflame 完美的热量分布相结合，创造出一种令人难以抗拒的脆嫩口感，与任何烧烤食物搭配都很好。

最佳搭配

• 在 Arteflame 上反向烧烤的牛排味道完美。
• 烟熏 Arteflame 烤鸡。
• 烤芦笋和其他时令蔬菜。
• 清爽的丹麦啤酒或干白葡萄酒。