介绍

点燃 Arteflame 烤架，烤出美味可口的卡真风格印第安鲶鱼，烤得焦香酥脆。浓郁的卡真香料与木柴的自然烟熏味相结合，创造出一道令人无法抗拒的美味佳肴。使用 1,000°F 的中心烤架高温，您可以用完美的炙烤锁住鱼汁，然后在平顶烤架上轻轻完成。将这道菜与烤玉米、芦笋和一勺黄油土豆泥搭配，打造出极致烧烤大餐。准备好在自家后院享用一道餐厅级菜肴吧！

原料

• 4 印第安纳州养殖鲶鱼片
• 2 汤匙 卡真调味料
• 1 汤匙 蒜粉
• 1 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 1/2 茶匙 盐
• 4 汤匙 无盐黄油 （融化）
• 1 个柠檬，切成角
• 新鲜欧芹装饰

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架上。
2. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上。
3. 点燃纸巾并让火生起来。大约 20 分钟后，您的 Arteflame 就可以准备好了。

第二步：给鲶鱼调味

1. 在一个小碗里，混合卡真调味料、蒜粉、烟熏辣椒粉、黑胡椒和盐。
2. 用融化的黄油刷每片鲶鱼片的两面。
3. 将调味料均匀地涂在每片鱼片上，轻轻按压使其粘住。

第三步：烤鲶鱼

1. 将鲶鱼片放在中央烤架上，每面烤 1 分钟，以形成美味的外壳。
2. 煎好后，将鱼片移到平炉灶的外缘，那里的火力较低。

步骤 4：在平面灶台上完成烹饪

1. 将鲶鱼煮约 5-7 分钟，翻转一次，直到鱼肉变得不透明并且可以用叉子轻易剥落。
2. 当鲶鱼内部温度达到 130°F 时将其从烤架上取下，因为它会在加热后继续烤熟。

第五步：上菜并装饰

1. 将烤好的鲶鱼放到盘子里。
2. 将新鲜的柠檬汁挤到鱼片上，并用切碎的欧芹装饰。
3. 立即与您最喜欢的烤蔬菜一起食用。

尖端

• 使用新鲜的印第安纳州农场饲养的鲶鱼可以获得最佳风味。
• 务必先在中央烤架上烧烤，然后再在平面炉灶上完成烧烤。
• 为了增加烟熏味，可以将一小块山核桃木扔进火中。
• 不要把鲶鱼煮得太熟；从烤架上取下后，它还会继续煮。

变体

1. 辛辣刺激： 添加半茶匙辣椒粉以增加辣味。
2. 草药浸泡： 将新鲜切碎的百里香和牛至混入调味料中。
3. 柠檬胡椒： 用柠檬胡椒代替卡真调味料，增添风味。
4. 大蒜黄油： 用额外的融化的蒜蓉黄油完成鲶鱼的制作。
5. 烟熏烧烤： 在烹饪过程中，在鱼片上刷一层薄薄的烧烤酱。

结论

在 Arteflame 烤架上烧烤卡真风格的印第安鲶鱼，可以带来令人难以置信的美味和诱人的烟熏味。先用大火煎鱼，然后放在平炉上慢慢烹饪，这样鱼肉就会变得嫩滑、酥脆。无论搭配烤玉米、蔬菜还是土豆泥，这道菜都一定会让人印象深刻。尝试其中一种变化，获得新的变化，并在您的后院享受印第安纳风味！

最佳搭配

• 烤玉米棒
• 黄油土豆泥
• 烤芦笋
• 凉拌卷心菜
• 新鲜柠檬水