烧焦的韭菜配威尔士芥末酱

介绍

用这些烟熏、香甜的焦韭菜提升您的烧烤水平，再搭配浓郁的威尔士芥末酱。这些韭菜在 Arteflame 上烤得嫩滑完美，焦糖化效果极佳，同时保持了美味的口感。温和的韭菜甜味和浓郁的芥末味相结合，创造出一种与任何烧烤蛋白质完美搭配的配菜。此外，在 Arteflame 上烹饪所有食物可确保轻松烹制出美味可口的餐点。

原料

• 4 根大韭菜
• 2 汤匙 威尔士芥末
• 3 汤匙 黄油，融化
• 1 汤匙 苹果醋
• 1 汤匙 蜂蜜
• 1/2 茶匙 盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 1 汤匙 切碎的新鲜欧芹
• 1 汤匙 切碎的细香葱

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上。
2. 将餐巾放在 Arteflame 烤架的中央。
3. 将木柴堆放在涂了油的餐巾上。
4. 点燃餐巾并让火燃烧约 20 分钟，直到炉灶加热。

第 2 步：准备韭菜

1. 切掉韭菜深绿色的顶部，然后纵向切成两半。
2. 在流水下冲洗以去除层之间的污垢。
3. 用毛巾将其拍干。

第 3 步：烤韭菜

1. 用融化的黄油刷韭菜。
2. 将它们切面朝下放在平板煎锅灶台较热的区域。
3. 让它们烧焦约 4-5 分钟，直到出现深色的烤痕。
4. 将它们翻转并移至稍微凉爽的部分，再煮 5 分钟。

第四步：准备芥末酱

1. 在一个小碗里，混合威尔士芥末、苹果醋、蜂蜜、盐和黑胡椒。
2. 搅拌至顺滑。

第五步：装盘上桌

1. 将烤好的韭菜从 Arteflame 中取出，放在盘子上。
2. 将大量芥末酱淋在韭菜上。
3. 用切碎的欧芹和细香葱装饰。
4. 趁温热立即食用。

尖端

• 为了增加焦糖化程度，可以在韭菜煮熟时用更多的黄油刷一下。
• 使用烤架压机确保平顶炉灶上烤焦均匀。
• 将韭菜移至 Arteflame 的不同加热区域，以微调其质地。

变体

1. 烟熏培根韭菜：上桌前，在韭菜上撒上脆脆的烤培根碎，以增加韭菜的酥脆感和烟熏味。
2. 奶酪韭菜：在热韭菜上撒上碎蓝纹奶酪或帕尔马干酪薄片，增添浓郁的鲜味。
3. 辣蜜韭菜：将一茶匙辣椒片与芥末酱混合以增添风味。
4. 蒜蓉黄油韭菜：用蒜蓉黄油代替普通黄油来烤韭菜。
5. 枫釉韭菜：用蜂蜜代替枫糖浆来制作调味汁，以获得更浓郁的甜味。

结论

在 Arteflame 烤架上烤这些烧焦的韭菜，可以制作出一道令人印象深刻的配菜，烟熏味、甜味和酸味完美平衡。威尔士芥末酱提升了韭菜的口感，使其成为任何烧烤餐的理想搭配。尝试不同的变化以满足您的口味，享受轻松的烧烤体验！

最佳搭配

• 烤牛排：浓郁的芥末酱与煎得恰到好处的牛肉完美搭配。
• 熏鸡：浓郁的芥末味与烤鸡的浓郁烟熏味道相得益彰。
• 烤三文鱼：芥末酱的甜味平衡了鲑鱼的油脂。
• 烧焦的面包：将韭菜放在温热的烤酵母面团上，形成口感对比。