火烤威尔士彭布罗克郡土豆

介绍

这些彭布罗克郡火烤土豆外脆内软，最后撒上少许海盐。在 Arteflame 烤架上烹饪可增强其天然甜味，同时赋予其完美的烤制质感。您会喜欢烧烤赋予的浓郁黄油味，这些土豆是任何烧烤餐的完美配菜。

原料

• 1.5 磅彭布罗克郡新土豆
• 3 汤匙 无盐黄油 （融化）
• 1茶匙海盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 1茶匙蒜粉
• 1 汤匙新鲜迷迭香，切碎

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架内。
2. 将木柴堆在浸湿的餐巾上并点燃餐巾纸。
3. 让烤架加热约 20 分钟，直到平炉灶达到最佳温度。

第二步：准备土豆

1. 冲洗并擦洗彭布罗克郡新土豆。
2. 将大土豆切成两半，小土豆保留完整，以便均匀煮熟。
3. 将它们与融化的黄油、海盐、黑胡椒和蒜粉一起放入碗中搅拌。

第三步：烤土豆

1. 将土豆放在平面炉灶烤盘靠近中心的位置，此处火力最强。
2. 烤约 10 分钟，偶尔翻转以保持均匀酥脆。
3. 一旦它们形成了金黄色的外壳，就把它们移向烤盘的外边缘，再慢火煮 10 分钟，直到里面蓬松为止。

步骤 4：完成并上菜

1. 将新鲜切碎的迷迭香撒在烤土豆上。
2. 趁热食用，撒上海盐即可调味。

尖端

• 使用小而大小均匀的土豆以便均匀烹饪。
• 最初将它们放在靠近中心的位置以获得酥脆的煎烤效果，然后将它们向外移动以防止烧焦。
• 为了增加风味，可以加入一点烟熏辣椒粉或辣椒片。

变体

1. 蒜蓉帕尔玛干酪： 将煮熟的土豆与磨碎的帕尔马干酪和烤大蒜拌匀。
2. 香草黄油： 与切碎的百里香、欧芹和细香葱混合。
3. 辣椒： 添加辣椒粉和烟熏辣椒粉以增添火辣口感。
4. 柠檬和莳萝： 撒上新鲜的莳萝，挤上一点柠檬汁，带来明亮、新鲜的口感。
5. 香醋釉： 烧烤后，淋上一点香醋，增添一丝甜味。

结论

火烤彭布罗克郡土豆是任何烧烤盛宴的完美配菜。它们金黄酥脆的外皮和蓬松的内里让人无法抗拒，使用 Arteflame 烤架可确保均匀烹饪并呈现美味的焦糖色。将它们与您最喜欢的烤肉和蔬菜一起享用，即可享用一顿完整的大餐。

最佳搭配

• 烤肋眼牛排
• 柴火烤鲑鱼
• 烧焦芦笋
• 烤玉米棒
• 温热的酸面包搭配蒜蓉黄油