烧烤犹他州摩门教松饼与蜂蜜坚果釉

介绍

摩门松饼是犹他州的经典美食，但我们将其提升到一个新的高度，用Arteflame烤架烤制，带来淡淡的烟熏风味和完美的焦糖蜂蜜坚果酱汁。烧烤松饼增添了甜蜜与火焰交融的美妙体验。这些犹他州烧烤摩门松饼是夏日早餐、早午餐甚至甜点的完美之选。Arteflame宽大的平顶炉灶让您可以一次性烤制整批松饼，每次都能获得美味一致的烤制效果。

原料

• 2杯通用面粉
• 2杯燕麦麸
• 1 1/2 杯红糖
• 2茶匙小苏打
• 1/2茶匙盐
• 2茶匙肉桂粉
• 1/2 茶匙肉豆蔻粉
• 1杯苹果酱
• 1/2 杯融化的黄油（烧烤时可多加一些）
• 2个大鸡蛋
• 1 1/2 杯酪乳
• 1茶匙香草精
• 1/2 杯切碎的核桃或山核桃
• 1/4 杯蜂蜜（用于浇头）
• 炉灶上额外的黄油

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在 Arteflame 烤架的中心火坑中。
2. 将木柴堆在餐巾上并点燃餐巾纸。
3. 让烤架加热约 20 分钟，直到炉灶面和中心烤架变热并准备烧烤。

第 2 步：准备松饼面糊

1. 在一个大碗中，混合面粉、燕麦麸、红糖、小苏打、盐、肉桂和肉豆蔻。
2. 在另一个碗中，将苹果酱、融化的黄油、鸡蛋、酪乳和香草精搅拌在一起。
3. 将湿成分加入干成分中并搅拌直至混合均匀。
4. 让面糊静置 5-10 分钟，以使燕麦麸吸收水分。

步骤 3：准备 Arteflame 炉灶

1. 在松饼圈或玻璃瓶圈上轻轻涂上黄油，用作模具。
2. 在中热区域（不要直接靠近火）的平炉灶烤盘上涂上大量黄油。
3. 将涂有黄油的烤圈放在炉灶上。

第四步：烤松饼

1. 用勺子将面糊舀入每个圆环的一半。
2. 用金属碗松散地盖住（或者不盖——只需多花点时间）。
3. 将松饼烘烤 8-10 分钟，直到底部呈金黄色并且顶部开始凝固。
4. 小心地翻转每个松饼，取出环，并将另一面再烤 6-8 分钟，直至完全烤熟。

第五步：将蜂蜜坚果馅料焦糖化

1. 将切碎的坚果和蜂蜜混合在碗中。
2. 在烤盘的热区放一小块黄油，然后用勺子将一勺蜂蜜坚果混合物舀在上面。
3. 让它发出嘶嘶声，直到稍微冒泡并焦糖化，大约 2 分钟。
4. 上桌前，在每个烤松饼上涂上蜂蜜坚果釉。

尖端

• 在松饼模具上涂上油脂以避免粘连。
• 使用金属铲将松饼翻转干净。
• 根据所需的温度将松饼移近或移远中心。
• 添加黄油可以使烤蜂蜜坚果混合物变得更脆。
• 轻微的焦化会使味道更浓——不要着急，要旋转以使其均匀受热。

变体

1. 蓝莓极乐： 在面糊中添加 1 杯新鲜或冷冻蓝莓，增添水果风味。
2. 蔓越莓橙： 加入蔓越莓干和 1 汤匙橙皮，制成酸甜组合。
3. 香蕉核桃： 用捣碎的熟透的香蕉代替苹果酱，并增加坚果。
4. 枫树山核桃： 在配料中用枫糖浆代替蜂蜜，用山核桃代替核桃。
5. 巧克力片： 将 3/4 杯黑巧克力片混入面糊中，制成甜点。

最佳搭配

• 热苹果酒或鲜榨橙汁
• 烤早餐香肠或脆培根
• 煎锅上煎出的奶油炒蛋
• 一勺希腊酸奶，淋上蜂蜜

结论

这款犹他州摩门烧烤松饼完美融合了湿润饱满的松饼口感和Arteflame烤架带来的浓郁烟熏风味。焦糖蜂蜜坚果酱汁将两者完美融合，带来香甜酥脆的口感。Arteflame烤架易于清洁，拥有多个加热区，并在平面灶台上持续烘烤，每次都能带来比烤箱更佳的体验。是时候点燃它，尽情享受犹他州的火焰烧烤风味了！