介绍：
用烟熏烧烤酱和辛辣沙拉提升经典热狗的档次。在 Arteflame 上烧烤可增添完美的炭烧和烟熏风味，使其成为您下次野餐的必备之选。
原料
热狗：
- 8 条优质牛肉或猪肉热狗
- 8 个热狗面包
- 1/2 杯 BBQ 酱（您最喜欢的）
辣味卷心菜沙拉的做法：
- 2 杯切丝卷心菜（绿色或紫色）
- 1/2 杯胡萝卜丝
- 2 汤匙 蛋黄酱
- 1 汤匙 苹果醋
- 1 茶匙 第戎芥末
- 1茶匙蜂蜜
- 1 茶匙 拉差辣椒酱或辣酱
- 盐和现磨黑胡椒，调味
装饰：
- 腌墨西哥辣椒（可选）
- 新鲜香菜叶（可选）
指示
步骤 1：准备 Arteflame 烤架
- 用浸过植物油的餐巾纸在木柴下点燃 Arteflame 烤架。让烤架加热约 20 分钟。
- 清洁平面炉灶并在上面抹少许油以防止粘连。
第二步：制作辣味卷心菜沙拉
- 在一个大碗中，混合蛋黄酱、苹果醋、第戎芥末、蜂蜜和辣椒酱。搅拌均匀，制成卷心菜沙拉酱。
- 将切碎的卷心菜和切碎的胡萝卜加入调料中。搅拌均匀。
- 用盐和胡椒调味，然后冷藏直至准备食用。
第三步：烤热狗
- 将热狗放在 Arteflame 烤架的中火区。
- 烹煮 5-7 分钟，经常翻转，直到均匀烧焦并加热。
步骤 4：给热狗上釉
- 在烧烤的最后 2 分钟将烧烤酱刷到热狗上。
- 经常翻转热狗，让糖霜焦糖化但又不至于烧焦。
第五步：烤面包
- 将热狗面包放在烤架外侧较凉的区域，烘烤 1-2 分钟。
步骤 6：组装热狗
- 将每条涂有烧烤酱的热狗放在烤好的面包里。
- 上面放上一大份辣味卷心菜沙拉。
- 如果需要的话，可以用腌墨西哥胡椒和新鲜的香菜叶装饰。
制作完美烧烤热狗的小贴士
- 均匀釉面：将热狗从烤架上取下之前，先用烧烤酱刷一下，以免釉料烧焦。
- 香脆卷心菜沙拉：上桌前准备好凉拌卷心菜，以保持其新鲜的脆度。
- 定制加热：根据您喜欢的辣度调整卷心菜沙拉中的拉差辣椒酱的辣度。
变体
- 芝士热狗：在卷心菜沙拉上添加切达干酪丝或奶酪酱。
- 甜卷心菜沙拉：在凉拌卷心菜中加入菠萝块或芒果块，增添热带风味。
- 培根热狗：烧烤之前，先用培根包裹热狗。
- 素食选择：使用植物热狗和纯素蛋黄酱来制作植物基版本。
- 西南风格：添加鳄梨酱或莎莎酱作为额外配料。
搭配
- 双方：与烤玉米、烤豆或薯片一起食用。
- 饮料：搭配一杯冰啤酒、柠檬水或冰茶。
- 甜点：用烤水果串或烤棉花糖来结束这顿大餐。
结论
Arteflame BBQ 烤热狗配辣味沙拉是经典户外野餐的烟熏、酸辣风味。完美烤制的热狗搭配香脆、辣味的沙拉，是任何后院聚会的亮点。
