介绍：
双倍芥末腌制的鸡腿味道鲜美，酸甜可口，烟熏味十足。用 Arteflame 烧烤确保鸡腿焦香四溢，肉质鲜美多汁，是您下次野餐的绝佳选择。
原料
腌料：
- 1/4 杯第戎芥末
- 2 汤匙 全麦芥末
- 2汤匙蜂蜜
- 2 汤匙 橄榄油
- 2 汤匙 苹果醋
- 3 瓣大蒜，切碎
- 1 茶匙 烟熏辣椒粉
- 1茶匙盐
- 1/2 茶匙现磨黑胡椒
对于鸡肉：
- 8 只鸡腿
- 新鲜欧芹，切碎（用于装饰，可选）
指示
步骤 1：准备腌料
- 在搅拌碗中，将第戎芥末、全麦芥末、蜂蜜、橄榄油、苹果醋、大蒜、烟熏辣椒粉、盐和胡椒搅拌在一起。
- 品尝并根据需要调整调味料。
第二步：腌制鸡肉
- 用纸巾将鸡腿拍干，然后将其放入一个大的拉链袋或浅盘中。
- 将芥末腌料倒在鸡肉上，确保每一块鸡肉都均匀地裹上酱汁。
- 密封袋子或盖上盘子，冷藏至少 2 小时，最好过夜，以使味道渗透。
步骤 3：准备 Arteflame 烤架
- 用浸过植物油的餐巾纸在木柴下点燃 Arteflame 烤架。让烤架加热约 20 分钟。
- 在平坦的炉灶上抹上少许油，以防止粘连。
第四步：烤鸡腿
- 将鸡肉从腌料中取出，让多余的腌料滴落。保留剩余的腌料以备浇汁。
- 将鸡腿放在平板炉灶的中火区上。
- 烧烤 20-25 分钟，每 5 分钟翻一次面，确保均匀受热和烧焦。在烧烤的前 15 分钟，用刷子将保留的腌料涂抹在鸡肉上。
- 使用肉类温度计检查鸡腿的内部温度是否达到 165°F (74°C)。
第五步：上菜
- 将鸡腿放到盘子里。
- 如果需要的话，可以用切碎的欧芹装饰。
- 与您最喜欢的配菜一起趁热食用。
完美双芥末鸡腿的秘诀
- 腌制一夜：将鸡肉腌制一夜可以增加其味道和嫩度。
- 尽早打底：在最初的烧烤阶段涂抹腌料以获得更深的风味，但避免在最后 10 分钟内涂抹，以确保腌料完全煮熟。
- 管理热量：使用中火，以防止腌料中的蜂蜜烧焦。
变体
- 芥末鸡腿：在腌料中加入 1 茶匙辣椒粉或辣酱，增添辛辣口感。
- 香草芥末鸡腿：将新鲜的迷迭香或百里香混入腌料中。
- 柠檬芥末鸡腿：添加柠檬汁和柠檬皮，增添柑橘味。
- 枫芥末鸡腿：用枫糖浆代替蜂蜜，以获得更甜的口味。
- 素食替代品：将腌料涂抹在波托贝洛蘑菇或豆腐上，即可获得素食选择。
搭配
- 双方：与烤蔬菜、土豆沙拉或凉拌卷心菜一起食用。
- 饮料：搭配清爽的啤酒、冰茶或柠檬水。
- 酱汁：提供额外的第戎芥末或浓郁的烧烤酱以供蘸食。
结论
Arteflame 双芥末腌制鸡腿口味浓郁，带有一丝烧烤烟熏味。非常适合户外野餐或休闲晚餐，深受家人和朋友的喜爱。
