הקדמה

אויב איר זוכט פֿאַר די לעצט מעקסיקאַן גרילינג דערפאַרונג, דעם גרילד אָאַקסאַקאַן סטרינג קעז רעצעפּט איז אַ מוזן-פּרובירן. מעלטי, רויכיק, און בערסטינג מיט טאַם, עס איז די שליימעסדיק פאַרשפּייַז אָדער זייַט שיסל. קוקינג אויף די אַרטעפלאַמע גריל ימפּרוווז די קרימי געוועב פון די קעז און געבן עס אַ ביוטאַפלי גאָלדען סקאָרינקע. דינען עס מיט וואַרעם טאָרטיללאַס און פריש סאַלסאַ פֿאַר אַן עכט טעם פון אָאַקסאַקאַ.

ינגרידיאַנץ

• 1 לב אָאַקסאַקאַן שטריקל קעז
• 1 טבספּ פּוטער
• 8 קליין פּאַפּשוי טאָרטיללאַס
• 1 גלעזל פריש סאַלסאַ (פּיקאָ דע גאַללאָ אָדער סאַלסאַ ווערדע)
• פריש סילאַנטראָו פֿאַר גאַרניש
• לייַם וועדזשיז פֿאַר סערווינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען דיין אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז אין די צענטער פון די גריל.
3. אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ און ליכט די פּאַפּיר.
4. לאָזן די גריל צו היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די פלאַך שפּיץ קאָאָקטאָפּ איז יוואַנלי העאַטעד.

טרעטן 2: צוגרייטן די קעז

1. אַנראַוואַל די אָאַקסאַקאַן קעז אין דיק סטריפּס פֿאַר אפילו גרילינג.
2. באַרשט די קעז מיט צעלאָזן פּוטער צו פאַרמייַדן סטיקינג.

שריט 3: גרילל די קעז

1. אָרט די קעז סטריפּס אַנטו די פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ לעבן די צענטער ווו עס איז האָטטעסט.
2. לאָזן די קעז קאָכן ביז עס סאָפאַנז און פארמען אַ גאָלדען סקאָרינקע (וועגן 1-2 מינוט פּער זייַט).
3. ניצן אַ ספּאַטשולאַ צו קערפאַלי פליפּ די קעז אַמאָל גריל מאַרקס דערשייַנען.

שריט 4: וואַרעם די טאָרטיללאַס

1. בשעת די קעז איז גרילינג, שטעלן די טאָרטיללאַס אויף די ויסווייניקסט עדזשאַז פון די קאָאָקטאָפּ.
2. פליפּ זיי אַמאָל זיי ווערן וואַרעם און אַ ביסל טאָסטי.

שריט 5: דינען

1. אַריבערפירן די גרילד קעז אַנטו אַ געדינט טאַץ.
2. דינען מיט וואַרעם טאָרטיללאַס, פריש סאַלסאַ, לייַם וועדזשיז, און אַ גאַרניש פון סילאַנטראָו.
3. מוטיקן געסט צו ייַנוויקלען די קעז אין טאָרטיללאַס און שפּיץ מיט סאַלסאַ פֿאַר די לעצט טאַם.

עצות

• גרילל קעז אין דיק סטריפּס צו האַלטן עס פון מעלטינג צו געשווינד.
• ניצן פריש טאָרטיללאַס פֿאַר דער בעסטער געשמאַק און געוועב.
• דער קעז וועט פאָרזעצן סאָפאַנינג נאָך קומען אַוועק די גרילל; דינען מיד.
• גרילל די קעז אין באַטשאַז אויב נייטיק צו טייַנען אָפּטימאַל היץ קאָנטראָל.

ווערייישאַנז

1. טשאָריזאָ ינפיוזד: גרילל קראַמבאַלד טשאָריזאָ אויף די אַרטעפלאַמע פלאַך שפּיץ און מישן עס מיט די גרילד קעז איידער ראַפּינג אין טאָרטיללאַס.
2. סמאָוקי טשיפּאָטלע: לייג אַ שפּריצן פון טשיפּאָטלע פּודער אויף די קעז איידער גרילינג פֿאַר אַן עקסטרע רויך טאַם.
3. קרייַטעכץ און קנאָבל: באַרשט די קעז מיט קנאָבל-ינפיוזד פּוטער און שפּריצן מיט פריש אָרעגאַנאָ איידער גרילינג.
4. געווירציק דזשאַלאַפּענאָ: לייג טינלי סלייסט גרילד דזשאַלאַפּעñאָס צו די טאָרטיללאַ ייַנוויקלען פֿאַר אַ געווירציק בריק.
5. קלאַסיש מעקסיקאַן סטריט סטייל: שפּיץ די גרילד קעז מיט אַ רעגנדל פון קרעמאַ און קראַמבאַלד קאָטידזשאַ קעז.

מסקנא

גרילד אָאַקסאַקאַן סטרינג קעז איז אַן גרינג נאָך פלייווערפאַל שיסל וואָס קאַפּטשערז די עסאַנס פון טראדיציאנעלן מעקסיקאַן קוויזין. מיט די אַרטעפלאַמע גריל, איר באַקומען אַ בישליימעס געפּרעגלט קעז מיט אַ קריספּי אַרויס און גאָוי ין. פּאָר עס מיט פריש סאַלסאַ און טאָרטיללאַס פֿאַר אַ געשמאַק דערפאַרונג גלייַך פון די גרילל.

בעסטער פּאָרינגז

• א רויך מעזקאַל קאָקטייל
• א זייַט פון גרילד נאָפּאַלעס (קאַקטוס פּאַדס)
• שוואַרץ בעבל און פּאַפּשוי סאַלאַט
• קאַלט מעקסיקאַן לאגער ביר
• ראָוסטיד פּאָבלאַנאָ פּעפּערז