מעקסיקאַן כאַזער ריב טאַמפּעקוועñאָ אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

גרילל זאַפטיק, מאַרינאַטעד כאַזער ריבס אין טאַמפּקווענאָ-נוסח איבער אַ עפענען פלאַם ניצן די אַרטעפלאַמע גרילל. סיר בייַ 1,000 ° F פֿאַר גלייבן טאַם און צערטלעכקייַט, און ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ צוזאמען בישליימעס גרילד וועדזשטאַבאַלז און פריש טאָרטיללאַס. דער רעצעפּט גיט אַנביטאַבאַל געשמאַק און פּרעזענטירונג פֿאַר אַן עכט מעקסיקאַן דיינינג דערפאַרונג.

ינגרידיאַנץ

• 2 לבס כאַזער ריבס
• 2 טבספּ פּוטער
• 2 טבספּ לייַם זאַפט
• 1 טבספּ סוי סאָוס
• 1 טבספּ וואָרסעסטערשירע סאָוס
• 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 צפּ ערד קומין
• 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 צפּ זאַלץ
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1/2 צפּ טשילי פּודער
• 1 גלאָק פעפער, סלייסט
• 1 צוקיני, סלייסט
• 1 רויט ציבעלע, סלייסט
• 8 פּאַפּשוי טאָרטיללאַס
• פריש סילאַנטראָו פֿאַר גאַרניש
• לייַם וועדזשיז פֿאַר סערווינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. דריזזלע עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די גרילל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די סאָוקט נאַפּקינז און ליכט די פּאַפּיר.
3. לאָזן די פייַער צו היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די צענטער גריל רייַבן ריטשאַז 1,000 ° F.

שריט 2: מאַרינירן די כאַזער ריבס

1. אין אַ שיסל, מישן לייַם זאַפט, סוי סאָוס, וואָרסעסטערשירע סאָוס, קנאָבל, קומין, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, זאַלץ, שוואַרץ פעפער און טשילי פּודער.
2. מאַנטל די כאַזער ריבס יוואַנלי מיט די מאַרינייד און לאָזן זיצן פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט.

שריט 3: פּרעגלען די ריבס

1. אָרט די מאַרינאַטעד ריבס אַנטו די צענטער גריל רייַבן פֿאַר 1-2 מינוט פּער זייַט צו שלאָס אין דזשוסאַז.
2. אַריבערפירן די סעערד ריבס צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ, פּלייסינג זיי נעענטער צו די צענטער פֿאַר העכער היץ.

שריט 4: קאָכן די ריבס און וועדזשטאַבאַלז

1. פאָרזעצן צו קאָכן די ריבס אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ ביז זיי דערגרייכן אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 145 ° F, וועגן 15-20 מינוט.
2. געדענקט צו באַזייַטיקן די ריבס ווען זיי זענען 130 ° F ווי זיי וועלן פאָרזעצן צו קאָכן אַוועק די גרילל.
3. אין דער דערווייל, פאַרשפּרייטן פּוטער אויף די גרילד און שטעלן די סלייסט גלאָק פעפער, צוקיני און רויט ציבעלע צו קאָכן.
4. גרילל די וועדזשטאַבאַלז ביז ווייך און אַ ביסל טשערד, וועגן 5-7 מינוט.

שריט 5: וואַרעם די טאָרטיללאַס

1. אָרט די טאָרטיללאַס אַרום די עדזשאַז פון די קאָאָקטאָפּ און וואַרעם פֿאַר וועגן 30 סעקונדעס פּער זייַט.

שריט 6: דינען

1. רעפטל די ריבס און דינען מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז און וואַרעם טאָרטיללאַס.
2. גאַרניש מיט פריש סילאַנטראָו און לייַם וועדזשיז.

עצות

• פֿאַר עקסטרע טאַם, מאַרינירן די ריבס יבערנאַכטיק.
• ניצן מעסקוויטע אָדער דעמב האָלץ צו פאַרבעסערן די רויך טאַם.
• האַלטן אַן אויג אויף די היץ זאָנעס אויף די Arteflame קאָאָקטאָפּ פֿאַר גאנץ גרילינג.
• באַרשט די ריבס מיט צעלאָזן פּוטער בעשאַס קוקינג פֿאַר צוגעגעבן ריטשנאַס.

ווערייישאַנז

1. געווירציק טשיפּאָטלע: לייג 1 טבספּ אַדאָבאָ סאָוס און 1 צפּ קראַשט טשיפּאָטלע פּעפּערז צו די מאַרינייד פֿאַר אַ רויך, געווירציק בריק.
2. סיטרוס ינפיוזד: מישן אין מאַראַנץ זאַפט און פּינטעלע מיט די מאַרינייד פֿאַר אַ העל, סיטרוסי טאַם.
3. האָניק קנאָבל: ינקאָרפּערייט 2 טבספּ האָניק און אַן עקסטרע קלאָווע פון ​​קנאָבל פֿאַר אַ זיס-סייטער געשמאַק.
4. מעקסיקאַן ביר מאַרינאַטעד: פאַרבייַטן די לייַם זאַפט מיט האַלב אַ גלעזל פון מעקסיקאַן ביר פֿאַר אַ דיפּער טאַם.
5. Herbaceous Rub: מישן אין געהאַקט פריש סילאַנטראָו און אָרעגאַנאָ אין די געווירץ רייַבן פֿאַר אַ דרייסט ערבאַל טוויסט.

מסקנא

קוקינג מעקסיקאַן כאַזער ריב טאַמפּעקוועñאָ אויף די אַרטעפלאַמע גריל ינשורז פלייווערפאַל, זאַפטיק ריבס מיט אַ גאנץ סיר.ניצן די פלאַך קאָאָקטאָפּ אַלאַוז פֿאַר אפילו קוקינג פון אַלע קאַמפּאָונאַנץ, מאכן דעם אַן גרינג נאָך געשמאַק מאָלצייַט. הנאה די רויכיק אַראָמאַ און די שליימעסדיק סיר פֿאַר אַ אַנפערגעטאַבאַל גרילד דערפאַרונג.

בעסטער פּאָרינג

• מעקסיקאַן רייַז
• רעפרעד בינז
• פריש גאָואַקאַמאָלע
• ראָוסטיד סאַלסאַ
• גרילד פּאַפּשוי אויף די קאָב
• קאַלט מעקסיקאַן לאַגער אָדער מאַרגאַריטאַס