מעקסיקאַן גרילד זיס פּאַטייטאָוז מיט אַטשיאָטע

הקדמה

די מעקסיקאַן-ינספּייערד גרילד זיס פּאַטייטאָוז מיט אַטשיאָטע ברענגען אויס רייַך, ערטי פלייווערז, געשמאַק און קעראַמאַלייזד. קאָוטאַד אין אַ פלייווערפאַל אַטשיאָטע פּאַפּ און בשמים, דעמאָלט גרילד אויף די אַרטעפלאַמע פֿאַר אַ גאנץ סיר, זיי זענען די לעצט זייַט שיסל פֿאַר קיין קוקאַוט.

ינגרידיאַנץ

• 3 גרויס זיס פּאַטייטאָוז, סלייסט אין 1/2-אינטש ראָונדס
• 2 טבספּ אַטשיאָטע פּאַפּ
• 3 טבספּ פּוטער, צעלאָזן
• 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1/2 צפּ ערד קומין
• 1/2 צפּ קנאָבל פּודער
• 1/2 צפּ זאַלץ
• 1/4 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1 טבספּ פריש לייַם זאַפט
• געהאַקט פריש סילאַנטראָו (פֿאַר גאַרניש)

אינסטרוקציעס

שריט 1: גרייטן די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די גרילל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סאָוקט סערוועטקע און ליכט די פּאַפּיר.
3. לאָזן די גריל צו היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די פלאַך קאָאָקטאָפּ איז יוואַנלי הייס.

שריט 2: צוגרייטן די זיס פּאַטייטאָוז

1. אין אַ שיסל, וויסק צוזאַמען די צעלאָזן פּוטער, אַטשיאָטע פּאַפּ, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קומין, קנאָבל פּודער, זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
2. מאַנטל די זיס קאַרטאָפל סלייסיז יוואַנלי מיט די געווירץ געמיש.

שריט 3: גרילל די זיס פּאַטייטאָוז

1. אָרט די זיס קאַרטאָפל סלייסיז אויף די אַרטעפלאַמע פלאַך קאָאָקטאָפּ, פּאַזישאַנינג זיי נעענטער צו די צענטער פֿאַר אַ העכער היץ סיר.
2. גרילל פֿאַר וועגן 5-6 מינוט פּער זייַט, מאַך די סלייסיז צו די ויסווייניקסט קאָאָקטאָפּ אויב זיי דאַרפֿן מילד קוקינג.
3. פליפּ אַמאָל די עדזשאַז אָנהייבן קעראַמאַלייזינג און די ייבערפלאַך איז דעוועלאָפּינג אַ שיין גאָלדען-ברוין סקאָרינקע.

שריט 4: ענדיקן און דינען

1. אַמאָל די זיס פּאַטייטאָוז זענען ווייך און קעראַמאַלייזד, אַראָפּנעמען זיי פון די גריל.
2. שפּריצן מיט פריש לייַם זאַפט.
3. גאַרניש מיט געהאַקט סילאַנטראָו און דינען מיד.

עצות

• ניצן פרעשלי סלייסט זיס פּאַטייטאָוז פֿאַר דער בעסטער געוועב.
• סטרויערן די היץ זאָנע דורך מאָווינג די סלייסיז אַרום די אַרטעפלאַמע ס קאָאָקטאָפּ.
• פּוטער ימפּרוווז די נאַטירלעך זיסקייַט פון פּאַטייטאָוז.

ווערייישאַנז

1. געווירציק טשיפּאָטלע: לייג 1 צפּ טשיפּאָטלע פּודער פֿאַר עקסטרע היץ.
2. האָניק-גלאַזעד: מישן 1 טבספּ האָניק אין די פּוטער געמיש פֿאַר אַ זיס קאַנטראַסט.
3. סיטרוס זעסט: לייג מאַראַנץ פּינטעלע פֿאַר אַ העל, טאַנגי טוויסט.
4. Cheesy Delight: שפּריצן קראַמבאַלד קאָטידזשאַ אָדער פעטאַ קעז איידער געדינט.
5. קרייַטעכץ-ינפיוזד: מישן אין געהאַקט פריש טהימע אָדער אָרעגאַנאָ פֿאַר אַ ערבאַל טאָן.

מסקנא

גרילינג זיס פּאַטייטאָוז מיט אַטשיאָטע אויף די אַרטעפלאַמע ינשורז אַ ביוטאַפלי קעראַמאַלייזד סקאָרינקע און ווייך ינלענדיש. דעם גרינג און פלייווערפאַל רעצעפּט איז אַ גאנץ דערצו צו קיין באַרביקיו, קאַמפּלאַמענטינג אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים.

בעסטער פּאָרינג

• גרילד קאַרנע אַסאַדאַ אָדער הינדל
• מעקסיקאַן גאַס פּאַפּשוי (עלאָטע)
• פריש גאָואַקאַמאָלע און טשיפּס
• שוואַרץ בעבל סאַלאַט
• אייז-קאַלט האָרטשאַטאַ אָדער מאַרגאַריטאַס