מעקסיקאַן גרילד סערראַנאָ סאַלסאַ: סמאָוקי און געווירציק טאַם

הקדמה

שאַפֿן אַן עכט, רויכיק און געווירציק מעקסיקאַן גרילד סערראַנאָ סאַלסאַ לעגאַמרע אויף דיין אַרטעפלאַמע גריל. דורך טשאַרינג די סערראַנאָ פּעפּערז און אנדערע ינגרידיאַנץ איבער אַ עפענען פייַער, איר באַקומען אַ רייַך טיפעניש פון טאַם וואָס מוסיף אַ גאנץ בריק צו טאַקאָוז, גרילד מיץ, און מער. דעם סאַלסאַ איז פּשוט צו מאַכן, אָבער עס דיליווערז רעסטאָראַן-קוואַליטעט געשמאַק וואָס וועט ימפּאָנירן דיין געסט.

ינגרידיאַנץ

• 6 סערראַנאָ פּעפּערז
• 4 גרויס טאַמאַטאָוז
• 1 קליין ווייַס ציבעלע, כאַווד
• 3 קנאָבל קלאָוועס, אַנפּעעלד
• זאַפט פון 1 לייַם
• 1/2 לעפעלע זאַלץ (סטרויערן צו טעם)
• 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער
• 1/2 גלעזל פריש סילאַנטראָו, געהאַקט
• 1 לעפל פּוטער

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען דיין אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון די גריל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט די פּאַפּיר.
3. לאָזן די גריל צו היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די קאָאָקטאָפּ איז הייס און גרייט פֿאַר גרילינג.

שריט 2: באַצירן די ינגרידיאַנץ

1. אָרט די סערראַנאָ פּעפּערז, טאַמאַטאָוז, ציבעלע כאַווז, און אַנפּעעלעד קנאָבל קלאָוועס גלייַך אויף די האָטטער געגנט פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע.
2. לאָזן זיי גריל ביז זיי זענען נייסלי טשאַרד, טייל מאָל טורנינג. דאָס זאָל נעמען וועגן 5-7 מינוט.
3. אַראָפּנעמען די קנאָבל קלאָוועס ערשטער, ווי זיי וועלן טשאַר קוויקער.

שריט 3: צונויפגיסן די סאַלסאַ

1. שאָלעכץ די קנאָבל קלאָוועס און שטעלן זיי אין אַ בלענדער.
2. לייג די טשערד סערראַנאָ פּעפּערז, טאַמאַטאָוז און אַניאַנז.
3. קוועטשן אין פריש לימענע זאַפט.
4. שפּריצן אין זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
5. צונויפגיסן ביז גלאַט אָדער לאָזן אַ ביסל טשאַנגקי פֿאַר אַ מער פּויעריש געוועב.

שריט 4: ענדיקן די סאַלסאַ

1. גיסן די סאַלסאַ אַנטו די קולער זייַט פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע.
2. לייג די פּוטער און לאָזן עס מליען פֿאַר וועגן 2 מינוט צו פאַרבעסערן דעם טאַם.
3. אַראָפּנעמען פון די גריל און מישן אין די פריש געהאַקט סילאַנטראָו.

עצות

• פֿאַר עקסטרע סמאָוקינאַס, לאָזן עטלעכע האָלץ פלאַמעס צו קוש די ינגרידיאַנץ לייטלי.
• סטרויערן די סערראַנאָ פּעפּערז צו קאָנטראָלירן די געווירץ מדרגה.
• רעסטינג די סאַלסאַ פֿאַר אַ ביסל מינוט נאָך בלענדינג העלפט די פלייווערז צונויפגיסן צוזאַמען.

ווערייישאַנז

1. ראָוסטיד טאָמאַטיללאָ סאַלסאַ: פאַרבייַטן די טאַמאַטאָוז מיט טאָמאַטילאָס פֿאַר אַ טאַנגיער סאַלסאַ.
2. טשיפּאָטלע סערראַנאָ סאַלסאַ: לייג איין קאַנד טשיפּאָטלע אין אַדאָבאָ פֿאַר אַ דיפּער רויך טאַם.
3. מאַנגאָ סערראַנאָ סאַלסאַ: צונויפגיסן אין האַלב אַ צייַטיק מאַנגאָ פֿאַר אַ זיס און געווירציק טוויסט.
4. אַוואָקאַדאָ סערראַנאָ סאַלסאַ: מישן אין איין צייַטיק אַוואָקאַדאָ פֿאַר אַ קרימי געוועב.
5. עקסטרע קנאָבל סאַלסאַ: גרילל נאָך קנאָבל קלאָוועס פֿאַר אַ שטארקער גאַרליקי זעץ.

מסקנא

דעם מעקסיקאַן גרילד סערראַנאָ סאַלסאַ איז פּאַקט מיט רויכיק, גרילד פלייווערז וואָס טאַקע הייבן קיין שיסל. געמאכט לעגאַמרע אויף דיין אַרטעפלאַמע גריל, עס איז די שליימעסדיק באַגלייטער צו גרילד מיץ, טאַקאָוז, אָדער פשוט ינדזשויד מיט טאָרטיללאַ טשיפּס. די יז פון צוגרייטונג און גלייבן געשמאַק מאַכן דעם אַ מוזן-פּרובירן רעצעפּט.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד ביפסטייק אָדער הינדל
• טאַקאָוז אַ פּאַסטער
• קוועסאַדיללאַס
• פריש טאָרטיללאַ טשיפּס
• גרילד שרימפּ סקיוערז