מעקסיקאַן גרילד פּעסקאַדאָ זאַראַנדעאַדאָ אויף אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

Pescado Zarandeado איז אַ קלאַסיש מעקסיקאַן גרילד פיש שיסל בערסטינג מיט רויכיק, געווירציק און סיטרוסי פלייווערז. ניצן די אַרטעפלאַמע גרילל, מיר דערגרייכן אַ שליימעסדיק סיר אויף די צענטער רייַבן ביי 1,000 ° F איידער ענדיקן די פיש אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ פֿאַר זאַפטיק צערטלעכקייַט. די עפענען-פייַער קוקינג ינפיוז גלייבן טיפקייַט אין די פיש בשעת בעכעסקעם עס קריספּי אויף די אַרויס. גרייט זיך צו נעמען דיין גרילינג צו דער ווייַטער מדרגה!

ינגרידיאַנץ

• 1 גאַנץ פיש (סנאַפּער אָדער ים באַס), קלינד און באַטערפלייד
• 3 טייבאַלספּונז אַדאָובאָ סאָוס
• 2 טייבאַלספּונז לייַם זאַפט
• 2 טייבאַלספּונז צעלאָזן פּוטער
• 1 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 לעפעלע זאַלץ
• 1 לעפעלע שוואַרץ פעפער
• 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
• 1 לעפעלע קומין
• 1 לעפעלע אָרעגאַנאָ
• 1 לעפל געהאַקט סילאַנטראָו
• 1 סלייסט לייַם (פֿאַר גאַרניש)
• וואַרעם פּאַפּשוי טאָרטיללאַס (פֿאַר סערווינג)
• גרילד וועדזשטאַבאַלז (אַפּשאַנאַל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז אין די גרילל.
3. אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די נאַפּקינז.
4. ליכט די פּאַפּיר אויף פייַער און לאָזן די גריל היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די מאַרינייד

1. אין אַ קליין שיסל, מישן די אַדאָובאָ סאָוס, לייַם זאַפט, צעלאָזן פּוטער, פּאַפּריקאַ, זאַלץ, פעפער, קנאָבל פּודער, קומין און אָרעגאַנאָ.
2. באַרשט ביידע זייטן פון די פיש ברייטהאַרציק מיט די מאַרינייד.

שריט 3: סיר די פיש אויף די צענטער רייַבן

1. שטעלן די פיש הויט-זייַט אַראָפּ אויף די צענטער גריל רייַבן איבער הויך היץ (1,000 ° F).
2. פּרעגלען די הויט פֿאַר 2-3 מינוט ביז קריספּי.
3. פליפּ די פיש און פּרעגלען די פלייש זייַט פֿאַר נאָך 2-3 מינוט.

שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך גרידלע

1. מאַך די פיש צו די פלאַך גרידל קאָאָקטאָפּ, פּלייסינג עס לעבן די צענטער פֿאַר העכער היץ.
2. קאָכן פֿאַר נאָך 8-10 מינוט, פליפּינג אַמאָל, ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 130 ° F.
3. אַראָפּנעמען פון די גריל ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור איז וועגן 115 ° F צו לאָזן טראַנספּערטיישאַן קוקינג.

שריט 5: דינען

1. גאַרניש מיט געהאַקט סילאַנטראָו און לייַם סלייסיז.
2. דינען מיט וואַרעם פּאַפּשוי טאָרטיללאַס און אַפּשאַנאַל גרילד וועדזשטאַבאַלז.

עצות

• ניצן אַ גאַנץ פיש צו מאַקסאַמייז טאַם און דזשוסינעסס.
• לאָזן די פיש מנוחה פֿאַר 5 מינוט איידער געדינט.
• גרילל וועדזשטאַבאַלז אויף די אַרטעפלאַמע גרילד בשעת די פיש קאָכן.
• מאַרינירן די פיש פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט פֿאַר דיפּער טאַם.

ווערייישאַנז

1. געווירציק פּעסקאַדאָ זאַראַנדאַדאָ: לייג 1 לעפעלע קייען פעפער צו די מאַרינייד פֿאַר עקסטרע היץ.
2. סיטרוס ינפיוזד: פאַרבייַטן לייַם זאַפט מיט אַ מישן פון מאַראַנץ און לימענע זאַפט.
3. קנאָבל פּוטער: לייג אַן עקסטרע 2 טייבאַלספּונז פון צעלאָזן פּוטער און מינסט קנאָבל.
4. קרייַטעכץ-קראַסטיד: מישן פריש געהאַקט פּעטרעשקע, טהימע און ראָוזמערי אין די מאַרינייד.
5. סמאָוקי טשיפּאָטלע: לייג 1 לעפל פון טשיפּאָטלע פּאַפּ פֿאַר אַן עקסטרע רויך בריק.

מסקנא

גרילינג Pescado Zarandado אויף די Arteflame Grill דיליווערז אַנביטאַבאַל טאַם, קריספּי הויט און זאַפטיק פלייש. די יינציק פאַרקערט סירינג אופֿן לאַקס אין פלייווערז בשעת דערגרייכן די שליימעסדיק געוועב. הנאה דעם געשמאַק מעקסיקאַן-ינספּייערד רויכיק גרילד פיש מיט פריש טאָרטיללאַס און גרילד זייטן פֿאַר אַ אַנפערגעטאַבאַל מאָלצייַט.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד פּאַפּשוי מיט פּוטער און טשילי פּודער
• מעקסיקאַן-נוסח רייַז
• אַוואָקאַדאָ סאַלאַט מיט פריש טאַמאַטאָוז
• טשילד האָרטשאַטאַ אָדער אַ קאַלט מעקסיקאַן ביר