מעקסיקאַן גרילד בראָדעווקע הינדל אויף אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

דעם גרילד מאָל טשיקקען רעצעפּט ברענגט דרייסט, רויכיק און קאָמפּלעקס פלייווערז צו דיין טיש. די רייַך בראָדעווקע מאַרינייד רעק די זאַפטיק הינדל איידער עס איז סירד בייַ 1,000 ° F אויף די צענטער גריל רייַבן פון די אַרטעפלאַמע, לאַקינג אין נעץ און ימפּאַרטינג אַ סטיכיאָוסע-קוואַליטעט טשאַר. דערנאָך, עס איז אריבערגעפארן צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו דערגרייכן די שליימעסדיק דאָננעסס. דעם אופֿן ינשורז יעדער ביס איז סאַקיאַלאַנט און דיפּלי פלייווערפאַל, פּונקט ווי אַן עכט מעקסיקאַן שיסל זאָל זיין.

ינגרידיאַנץ

• 4 בינעלעסס, הויטלעסס הינדל בריסט
• 1 גלעזל בראָדעווקע סאָוס
• 2 טייבאַלספּונז פּוטער
• 1 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
• זאַלץ און פעפער צו טעם
• פריש סילאַנטראָו פֿאַר גאַרניש
• לייַם וועדזשיז פֿאַר סערווינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. צו אָנצינדן די אַרטעפלאַמע גריל, גיסן גרינס ייל אויף דריי פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די גריל.
2. שטעלן ברענהאָלץ איבער די סאָוקט סערוועטקע.
3. ליכט די נאַפּקינז און וואַרטן וועגן 20 מינוט פֿאַר די גריל צו היץ אַרויף.

שריט 2: מאַרינירן די הינדל

1. אין אַ שיסל, מאַנטל די הינדל אין בראָדעווקע סאָוס, ינשורינג אפילו קאַווערידזש.
2. לאָזן עס מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט אָדער יבערנאַכטיק פֿאַר דיפּער טאַם.

שריט 3: פּרעגלען די הינדל

1. שטעלן די מאַרינאַטעד הינדל אויף די צענטער גריל רייַבן פון די אַרטעפלאַמע בייַ 1,000 ° F.
2. קאָכן פֿאַר וועגן 2 מינוט פּער זייַט צו פאַרשליסן דזשוסאַז.
3. מאַך די הינדל צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו ענדיקן קוקינג.

שריט 4: קאָכן צו פּערפעקשאַן

1. נידעריקער די היץ דורך פּלייסינג די הינדל ווייַטער פון די צענטער.
2. פאָרזעצן גרילינג ביז ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 150 ° F.
3. אַראָפּנעמען די הינדל פון די גריל (עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן צו 165 ° F).

שריט 5: דינען און הנאה

1. לאָזן די הינדל מנוחה פֿאַר 5 מינוט איידער סלייסינג.
2. באַצירן מיט פריש סילאַנטראָו.
3. דינען מיט לייַם וועדזשיז.

עצות

• ניצן פּוטער אַנשטאָט פון מאַסלינע ייל פֿאַר ריטשער טאַם.
• שטענדיק לאָזן פלייש מנוחה נאָך גרילינג פֿאַר בעסער דזשוסינעסס.
• סטרויערן פּלייסמאַנט אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ פֿאַר גענוי טעמפּעראַטור קאָנטראָל.

ווערייישאַנז

• געווירציק טשיפּאָטלע מאָלע: לייג 1 לעפעלע טשיפּאָטלע פּודער צו די בראָדעווקע פֿאַר עקסטרע היץ.
• זיס טשאָקלאַט מאָלע: קאָך אין 1 לעפל טונקל שאָקאָלאַד פֿאַר אַ ריטשער, דיפּער טאַם.
• סיטרוס מאָל טשיקקען: לייג די פּינטעלע פון ​​איין מאַראַנץ פֿאַר אַ זעסטי, פריש נעמען.
• קנאָבל-הערב מאָלע: מישן בראָדעווקע סאָוס מיט מינסט קנאָבל און אָרעגאַנאָ פֿאַר אַ הערבי טוויסט.
• סמאָוקי אַדאָבאָ מאָלע: צונויפגיסן בראָדעווקע סאָוס מיט 1 לעפל אַדאָבאָ סאָוס פֿאַר אַ רייַך, רויך ענדיקן.

מסקנא

גריללינג מעקסיקאַן-נוסח מאָל טשיקקען אויף די אַרטעפלאַמע ברענגט רייַך, רויכיק פלייווערז מיט אַ זאַפטיק געוועב. די סירינג היץ קריייץ גלייבן טיף, בשעת די פלאַך קאָאָקטאָפּ ינשורז אפילו קוקינג. פּרוּווט פאַרשידענע מאַריניידז און פּאָר עס מיט געשמאַק זייטן פֿאַר די שליימעסדיק מאָלצייַט.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד גאַס פּאַפּשוי (עלאָטע)
• וואַרעם מעל אָדער פּאַפּשוי טאָרטיללאַס
• מעקסיקאַן-נוסח רייַז
• שוואַרץ בינז
• פריש גאָואַקאַמאָלע