מעקסיקאַן Cecina Asada אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

מעקסיקאַן Cecina Asada איז אַ פלייווערפאַל, טינלי סלייסט, דאַר און סאָלטיד רינדערנס גרילד צו קריספּי פּערפעקשאַן אויף די עדזשאַז בשעת רוען ווייך ין. מיט די Arteflame גרילל, מיר דערגרייכן אַן גלייבן סטעאַקהאָוסע-קוואַליטעט שערן בייַ 1,000 F אויף די צענטער גריל רייַבן איידער ענדיקן עס צו די שליימעסדיק דאָננעסס אויף די פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ. פּאָר עס מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז אָדער וואַרעם טאָרטיללאַס, און איר האָבן אַ מאָוטהוואַטערינג שיסל פּאַקט מיט דרייסט פלייווערז.

ינגרידיאַנץ

• 1 לב דאַר, סאָלטיד רינדערנס (ססינאַ)
• 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
• 1 צפּ ערד שוואַרץ פעפער
• 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 צפּ קנאָבל פּודער
• זאַפט פון 1 לייַם
• וואַרעם פּאַפּשוי טאָרטיללאַס (פֿאַר סערווינג)
• גרילד אַניאַנז און פּעפּערז (אַפּשאַנאַל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די נאַפּקינז אין די צענטער פון די גריל און אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
3. ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו בויען זיך.
4. לאָזן די גריל היץ פֿאַר 20 מינוט ביז די צענטער ריטשאַז 1,000 F.

שריט 2: צוגרייטן די Cecina

1. אין אַ קליין שיסל, מישן שוואַרץ פעפער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ און קנאָבל פּודער.
2. רייַבן די געווירץ מישן אויף ביידע זייטן פון די רינדערנס.
3. קוועטשן די לימענע זאַפט איבער די רינדערנס און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 5 מינוט.

שריט 3: סיר די Cecina

1. שטעלן די ססינאַ אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר 30-45 סעקונדעס פּער זייַט צו דערגרייכן אַ גאנץ סיר.
2. פליפּ אַמאָל צו ענשור אפילו קעראַמאַליזיישאַן.

שריט 4: מאַך צו די פלאַך גרידלע קאָאָקטאָפּ

1. מאַך די סערעד רינדערנס צו די פלאַך גרידל קאָאָקטאָפּ צו ענדיקן קוקינג.
2. לאָזן עס קאָכן פֿאַר 2-3 מער מינוט פּער זייַט, דיפּענדינג אויף דיין געוואלט דאָננעסס.
3. אַראָפּנעמען די רינדערנס פון די גריל ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור איז 15F אונטער די געוואלט לעצט טעמפּעראַטור.

שריט 5: דינען און הנאה

1. רעפטל די רינדערנס דין קעגן די קערל.
2. דינען מיט וואַרעם פּאַפּשוי טאָרטיללאַס, גרילד אַניאַנז, און פּעפּערז.
3. דריזזלע מיט עקסטרע לייַם זאַפט פֿאַר צוגעגעבן פּינטעלע.

עצות

• ניצן הויך-קוואַליטעט דאַר, סאָלטיד רינדערנס צו באַקומען די מערסט עכט טאַם.
• לאָזן די רינדערנס מנוחה פֿאַר 5 מינוט איידער סלייסינג צו לאָזן דזשוסאַז צו רידיסטריביוטיד.
• ניצן פּוטער אַנשטאָט פון ייל ווען גרילינג פֿאַר אַ ריטשער טאַם.
• האַלטן טאָרטיללאַס וואַרעם אויף די ויסווייניקסט ברעג פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ בשעת גרילינג די פלייש.

ווערייישאַנז

1. טשילי ליים ססינאַ: לייג עקסטרע טשילי פּודער און לייַם פּינטעלע פֿאַר אַ ספּיסיער, סיטרוסי בריק.
2. קנאָבל הערב ססינאַ: רייַבן די רינדערנס מיט מינסט קנאָבל און פריש הערבס ווי אָרעגאַנאָ און טהימע.
3. סמאָוקי טשיפּאָטלע ססינאַ: מאַרינירן די רינדערנס אין אַדאָבאָ סאָוס און ערד טשיפּאָטלע פֿאַר אַ רויך עסאַנס.
4. זיס און געווירציק ססינאַ: גלייז די רינדערנס מיט אַ מישן פון האָניק און קייען פעפער.
5. טעקווילאַ-מאַרינאַטעד ססינאַ: מאַרינירן די רינדערנס אין טאַקילאַ, לייַם זאַפט, און סילאַנטראָו פֿאַר עקסטרע טיפקייַט.

מסקנא

מעקסיקאַן Cecina Asada איז אַ פּשוט אָבער ינקרעדאַבלי פלייווערפאַל שיסל וואָס שיינט אויף די אַרטעפלאַמע גריל. די הויך-היץ סיר לאַקס אין זאַפטיק צערטלעכקייַט, און פינישינג די קוקינג פּראָצעס אויף די פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ ינשורז אַ גאנץ דאָננעסס. דינען עס מיט דיין באַליבסטע גרילד וועדזשיז און וואַרעם טאָרטיללאַס פֿאַר אַ אַנפערגעטאַבאַל מאָלצייַט.

בעסטער פּאָרינגז

• וואַרעם פּאַפּשוי טאָרטיללאַס
• גרילד אַניאַנז און גלאָק פּעפּערז
• פריש גאָואַקאַמאָלע
• מעקסיקאַן רייַז
• א רעפרעשינג Michelada אָדער קאַלט סערוועזאַ