דאַניש סמאָוקט עלק טענדערלוין אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

הנאה די רייַך, רויכיק טאַם פון דאַניש סמאָוקט עלק טענדערלוין האַלב צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גריל. דעם פאַרקערט-סירד רעצעפּט לאַקס אין דזשוסאַז פֿאַר אַ ווייך און פלייווערפאַל דערפאַרונג. מיט קיין נויט פֿאַר פּאַץ אָדער פּאַנס, די גאנצע שיסל איז גרילד רעכט אויף די קאָאָקטאָפּ, דעליווערינג אַן אַמייזינג סקאָרינקע און זאַפטיק ינלענדיש. גיי די סטעפּס צו מאַכן דיין אייגענע בישליימעס סמאָוקט עלק טענדערלוין.

ינגרידיאַנץ

• 1 גאַנץ עלק טענדערלוין (וועגן 2 לבס)
• 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
• 2 צפּ פּראָסט ים זאַלץ
• 1 צפּ פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• 1 צפּ קנאָבל פּודער
• 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 טבספּ פריש ראָוזמערי, פיינלי געהאַקט
• גרינס ייל (פֿאַר לייטינג די גריל)
• קוקינג האָלץ לאָגס

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דריי פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל.
2. אָנלייגן קוקינג האָלץ לאָגס איבער די נאַפּקינז.
3. ליכט די פּאַפּיר און לאָזן די גריל צו היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט.

שריט 2: געווירץ די עלק טענדערלוין

1. טרוק די עלק טענדערלוין מיט פּאַפּיר טאַולז.
2. רייַבן די גאנצע טענדערלוין מיט צעלאָזן פּוטער.
3. שפּריצן מיט ים זאַלץ, שוואַרץ פעפער, קנאָבל פּודער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ און געהאַקט ראָוזמערי.

שריט 3: סיר די עלק אויף די צענטער גרילל רייַבן

1. אָרט די טענדערלוין אויף די צענטער גריל רייַבן פון די אַרטעפלאַמע, ווו די טעמפּעראַטור ריטשאַז איבער 1,000 ° F.
2. סיר פֿאַר וועגן 2-3 מינוט פּער זייַט צו אַנטוויקלען אַ טיף סקאָרינקע.

שריט 4: מאַך צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ

1. נאָך סירינג, אַריבערפירן די עלק טענדערלוין צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ געגנט צו ענדיקן קוקינג.
2. ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער און קאָכן ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 120 ף פֿאַר זעלטן, 130 ף פֿאַר מיטל-זעלטן, אָדער 140 ף פֿאַר מיטל.

שריט 5: מנוחה און רעפטל

1. אַראָפּנעמען די פלייש פון די גריל ווען עס איז 15 ° F אונטער דיין געוואלט לעצט טעמפּעראַטור.
2. לאָזן עס מנוחה פֿאַר 10 מינוט איידער סלייסינג צו לאָזן דזשוסאַז צו רידיסטריביוטיד.

עצות

• ניצן הויך-קוואַליטעט כאַרדוווד ווי דעמב אָדער היקקאָרי פֿאַר אַ ימפּרוווד רויכיק טאַם.
• לאָזן די טענדערלוין קומען צו צימער טעמפּעראַטור איידער גרילינג צו ענשור אפילו קוקינג.
• ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער פֿאַר גענוי דאָננעסס.
• פּוטער ימפּרוווז די טאַם בעסער ווי מאַסלינע ייל ווען סירינג און גרילינג.
• גרילל וועדזשטאַבאַלז אָדער פּאַטייטאָוז אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ בשעת די פלייש רעסץ.

ווערייישאַנז

• קרייַטעכץ-קראַסטיד: לייג פיינלי געהאַקט טהימע, סאַגע, און אָרעגאַנאָ פֿאַר אַ ערביישאַס סקאָרינקע.
• געווירציק סמאָוקי: פאַרגרעסערן סמאָוקט פּאַפּריקאַ און לייגן קייען פֿאַר עקסטרע היץ.
• קנאָבל & זענעפט: רייַבן די טענדערלוין מיט דידזשאָן זענעפט און מינסט קנאָבל איידער קוקינג.
• ווייַן-ינפיוזד: מאַרינירן די טענדערלוין אין רויט ווייַן, קנאָבל, און ראָוזמערי איידער גרילינג.
• זיס און סייווערי: דריזזלע מיט אַ נעצבוים-באַלסאַמיק גלייז איידער געדינט.

מסקנא

קוקינג דאַניש סמאָוקט עלק טענדערלוין אויף די אַרטעפלאַמע גריל ינשורז אַ אפילו סיר, שליימעסדיק דאָננעסס און יריזיסטאַבאַל טאַם. דורך ניצן די פאַרקערט-סירינג אופֿן, איר פאַרשליסן די דזשוסאַז פֿאַר אַ ווייך און סאַקיאַלאַנט רעזולטאַט. פּרוּווט פאַרשידענע ווערייישאַנז צו קאַסטאַמייז פלייווערז און פאַרבינדן עס מיט געשמאַק זייטן פֿאַר אַ אַנפערגעטאַבאַל מאָלצייַט.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד ספּאַרזשע מיט לימענע פּינטעלע.
• פּוטער-סירד בעיבי פּאַטייטאָוז.
• קעראַמאַלייזד אַניאַנז און מאַשרומז.
• רויך גרילד פּאַפּשוי.
• דרייסט רויט ווייַן ווי קאַבערנעט סאָוויניאַן.