הקדמה

הנאה די דרייסט פלייווערז פון פלאָרידאַ ס גאַלף קאָוסט מיט דעם Char-Grilled Apalachicola Grouper רעצעפּט. דיק-שנייַדן גראָופּער סטייקס סעאַרעד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גריל מאַכן אַ רויכיק, טשאַרד סקאָרינקע בשעת בעכעסקעם די ין זאַפטיק און ווייך. ניצן די פאַרקערט סירינג אופֿן, מיר שלאָס אין נעץ מיט אַ הויך-טעמפּעראַטור סיר אויף די צענטער גריל רייַבן, און דזשענטלי ברענגען די פיש צו שליימעסדיק אויף די אַרומיק פלאַך קאָאָקטאָפּ. מיט פּוטער אַדינג אַ רייַך טאַם, דעם שיסל איז אַ סימכע פון ​​פּשוט, הויך-קוואַליטעט ינגרידיאַנץ האַלב צו שליימעסדיק.

ינגרידיאַנץ

• 2 דיק-שנייַדן אַפּאַלאַטשיקאָלאַ גראָופּער סטייקס (וועגן 1.5 אינטשעס דיק)
• 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
• 1 צפּ ים זאַלץ
• 1/2 צפּ פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1/2 צפּ קנאָבל פּודער
• זאַפט פון 1 לימענע
• פריש פּעטרעשקע, געהאַקט (פֿאַר גאַרניש)
• 1 טבספּ גרינס ייל (פֿאַר לייטינג די גריל)
• 3 פּאַפּיר נאַפּקינז (צו אָנהייבן די פייַער)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די נאַפּקינז ין די גריל און אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די שפּיץ.
3. ליכט די פּאַפּיר און לאָזן די פייַער צו בויען.
4. אין וועגן 20 מינוט, די גריל וועט זיין גרייט פֿאַר קוקינג.

שריט 2: צוגרייטן די גראָופּער סטייקס

1. טרוק די גראָופּער סטייקס מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.
2. באַרשט ביידע זייטן מיט צעלאָזן פּוטער.
3. שפּריצן מיט זאַלץ, פעפער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ און קנאָבל פּודער.
4. לאָזן די סיזאַנד סטייקס מנוחה פֿאַר 5 מינוט.

טרעטן 3: פּרעגלען די גראָופּער אויף די צענטער גריל רייַבן

1. אָרט די גראָופּער סטייקס אויף די צענטער גריל רייַבן, וואָס איז איבער 1,000 ף.
2. סיר פֿאַר וועגן 90 סעקונדעס פּער זייַט, קריייטינג אַ קרוכלע, פלייווערפאַל סקאָרינקע.

שריט 4: מאַך צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ

1. קערפאַלי מאַך די סעערד גראָופּער אַנטו די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו פאָרזעצן קוקינג.
2. קאָכן פֿאַר נאָך 5-7 מינוט, דיפּענדינג אויף גרעב, ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 130F.
3. אַראָפּנעמען די פיש ווען עס ריטשאַז 115F, ווי עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן נאָך באַזייַטיקונג.

שריט 5: ענדיקן און דינען

1. קוועטשן פריש לימענע זאַפט איבער די גרילד גראָופּער.
2. באַצירן מיט געהאַקט פריש פּעטרעשקע.
3. דינען מיד און הנאה!

עצות

• ניצן פריש, הויך-קוואַליטעט גראָופּער פֿאַר דער בעסטער טאַם.
• מאָניטאָר פיש טעמפּעראַטור ענג צו ויסמייַדן אָוווערקוקינג.
• לאָזן די פיש מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט איידער געדינט צו ריטיין דזשוסאַז.

ווערייישאַנז

• Cajun Blackened Grouper: ניצן אַ קאַדזשון געווירץ צונויפגיסן און לייגן קייען פעפער פֿאַר אַן עקסטרע בריק.
• לימענע הערב גראָופּער: מאַרינירן אין לימענע זאַפט, טהימע און ראָוזמערי איידער גרילינג.
• טראַפּיקאַל גרילד גראָופּער: Top מיט פריש מאַנגאָ סאַלסאַ פֿאַר אַ פרוטי קאַנטראַסט.
• קנאָבל פּוטער גראָופּער: ענדיקן מיט אַ רעגנדל פון קנאָבל-ינפיוזד פּוטער.
• אַסיאַן-ינספּייערד גראָופּער: געווירץ מיט סוי סאָוס, ינגבער, און סעסאַמי ייל פֿאַר אַ ומאַמי טוויסט.

מסקנא

מיט אַ רויכיק טשאַרד סקאָרינקע און אַ זאַפטיק ינלענדיש, דעם טשאַר-גריללעד פלאָרידאַ אַפּאַלאַטשיקאָלאַ גראָופּער איז אַ חלום פון אַ סעאַפאָאָד ליבהאָבער. ניצן די Arteflame גריל ינשורז אַ גאנץ סיר בשעת בעכעסקעם די פיש ווייך און פלייווערפאַל. הנאה עס מיט געשמאַק זייטן פֿאַר אַ גאַנץ פלאָרידאַ-ינספּייערד מאָלצייַט.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד ספּאַרזשע מיט קנאָבל פּוטער
• טשאַרד פּאַפּשוי אויף די קאָב
• פריש פלאָרידאַ סיטרוס סאַלאַט
• פּוטערי מאַשט זיס פּאַטייטאָוז
• א קרוכלע סאָוויניאַן בלאַנק אָדער אַ ליכט סיטרוס ביר