שפּאַניש גרילד סוואָרדפיש מיט פּאָמידאָר און קרייַטעכץ סאַלסאַ

הקדמה

דעם שפּאַניש-ינספּייערד גרילד שווערדפיש רעצעפּט ברענגט אויס דרייסט פלייווערז מיט אַ פריש פּאָמידאָר און קרייַטעכץ סאַלסאַ. די אַרטעפלאַמע גריל קריייץ די שליימעסדיק סטעאַקהאָוסע-קוואַליטעט סיר, לאַקינג אין דזשוסאַז בשעת דיליווערינג אַ ביוטאַפלי אפילו קאָכן. די קאָמבינאַציע פון ​​​​סמאָוקי גרילד פיש און וויבראַנט פּאָמידאָר סאַלסאַ מאכט דעם שיסל אַ שאָוסטאַפּער פֿאַר קיין געלעגנהייט.

ינגרידיאַנץ

• 2 דיק סוואָרדפיש סטייקס (וועגן 1-אינטש דיק)
• 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
• 1 צפּ ים זאַלץ
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 גרויס פּאָמידאָר, דייסט
• 1/4 גלעזל רויט ציבעלע, פיינלי געהאַקט
• 2 טבספּ פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
• 1 טבספּ פריש סילאַנטראָו, געהאַקט
• 1 טבספּ פריש אָרעגאַנאָ, געהאַקט
• זאַפט פון 1/2 לימענע
• 1 טבספּ רויט ווייַן עסיק
• 1 טבספּ מאַסלינע ייל
• 1 קלאָווע קנאָבל, מינסט
• קניפּ פון רויט פעפער פלאַקעס

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן זיי ין די גריל און אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
3. ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די גריל צו היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די סוואָרדפיש

1. פּאַט די סוואָרדפיש סטייקס טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.
2. שפּריצן ביידע זייטן מיט זאַלץ, שוואַרץ פעפער און סמאָוקט פּאַפּריקאַ.
3. צעשמעלצן פּוטער און באַרשט אויף ביידע זייטן פון די פיש.

שריט 3: מאַכן די טאַמאַטאָוז און הערבס סאַלסאַ

1. אין אַ שיסל, פאַרבינדן דאַקט פּאָמידאָר, רויט ציבעלע, פּעטרעשקע, סילאַנטראָו, אָרעגאַנאָ, קנאָבל, רויט פעפער פלאַקעס, לימענע זאַפט, רויט ווייַן עסיק און מאַסלינע ייל.
2. מישן געזונט און שטעלן באַזונדער צו לאָזן די פלייווערז מעלדן.

שריט 4: סיר די סוואָרדפיש סטייקס

1. אָרט די סוואָרדפיש סטייקס אויף די צענטער גריל רייַבן בייַ 1,000 ° F.
2. פּרעגלען פֿאַר 1-2 מינוט פּער זייַט צו אַנטוויקלען אַ גאָלדען סקאָרינקע.

שריט 5: מאַך צו די פלאַך גרידלע קאָאָקטאָפּ

1. אַריבערפירן די סעערד סטייקס צו די ויסווייניקסט גרילד געגנט פון די אַרטעפלאַמע.
2. פאָרזעצן קוקינג, פליפּינג טייל מאָל, ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 130 ° F.
3. אַראָפּנעמען פון די גריל און לאָזן מנוחה (עס וועט פירן צו 145 ° F).

שריט 6: דינען

1. שפּיץ יעדער סוואָרדפיש ביפסטייק מיט ברייטהאַרציק ספּונפולז פון די פּאָמידאָר און קרייַטעכץ סאַלסאַ.
2. דינען מיד און הנאה!

עצות

• ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור דאָננעסס אָן אָוווערקוקינג.
• דער צענטער גריל רייַבן גיט אַן אַנביטאַבאַל סיר, בשעת די גרילד געגנט ינשורז אפילו פינישינג.
• לאָזן די סוואָרדפיש מנוחה איידער געדינט צו האַלטן עס זאַפטיק.
• אויב די סאַלסאַ זיצט צו לאַנג, געשמאַק און סטרויערן געווירץ איידער געדינט.

ווערייישאַנז

1. קנאָבל פּוטער סוואָרדפיש: פאַרבייַטן פּאַפּריקאַ מיט מינסט קנאָבל און לייגן עקסטרע פּוטער פֿאַר אַ רייַך, וועלוואַטי ענדיקן.
2. שפּאַניש סיטרוס סוואָרדפיש: פאַרבייַטן רויט ווייַן עסיק מיט מאַראַנץ און לייַם זאַפט פֿאַר אַ טאַנגי, העל טאַם.
3. געווירציק טשילי סוואָרדפיש: לייג פיינלי מינסט דזשאַלאַפּענאָ און עקסטרע רויט פעפער פלאַקעס פֿאַר אַ געווירציק בריק.
4. סמאָוקי מעדיטערראַנעאַן סוואָרדפיש: לייג געהאַקט הזיתים און פעטאַ צו די סאַלסאַ פֿאַר אַ רייַך מעדיטערראַנעאַן טוויסט.
5. קרייַטעכץ קראַסטיד סוואָרדפיש: דריקן אַ געמיש פון פיינלי געהאַקט ראָוזמערי, טהימע און באַסיל אויף די פיש איידער סערינג.

מסקנא

גריללינג סוואָרדפיש אויף די אַרטעפלאַמע ברענגט אַ גלייַכן מדרגה פון טאַם און געוועב. די שליימעסדיק סיר לאַקס אין די נעץ, בשעת די פּאָמידאָר קרייַטעכץ סאַלסאַ ענכאַנסיז יעדער ביס מיט פרעשנאַס.פּרוּווט פאַרשידענע ווערייישאַנז צו פּאַסן דיין געשמאַק, און פּאָר עס מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז אָדער פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד ספּאַרזשע מיט לימענע פּינטעלע
• פייַער-ראָוסטיד גלאָק פּעפּערז
• גרילד בעיבי פּאַטייטאָוז מיט קנאָבל פּוטער
• שפּאַניש ווייַס ווייַן אָדער אַ קרוכלע אַלבאַרינאָ
• גרילד סאָורדאָוג ברויט מיט מאַסלינע ייל