<ט1> כאָוממייד סטיר-פריי סאָוס <ט2>
<ט3> דעם כאָוממייד קאָך-פריי סאָוס איז ווערסאַטאַל, פלייווערפאַל און גאנץ פֿאַר אַדינג אַ געשמאַק, סייווערי פאַרבינדן צו דיין באַליבסטע גערודער-פריי קיילים. געמאכט מיט אַ פּשוט קאָמבינאַציע פון שפּייַכלער סטייפּאַלז, דעם סאָוס איז ידעאַל פֿאַר פּערינג מיט וועדזשטאַבאַלז, הינדל, רינדערנס, שרימפּ אָדער טאָפו.
<ט5>ינגרידיאַנץ <ט6>
<ט7>
<ט8> 1/4 גלעזל סוי סאָוס (רעגולער אָדער נידעריק סאָדיום) <ט9>
<ט8>2 טייבאַלספּונז ויסטער סאָוס <ט9>
<ט8>2 טייבאַלספּונז האָיסין סאָוס <ט9>
<ט8>2 טייבאַלספּונז רייַז עסיק <ט9>
<ט8>1 לעפל האָניק אָדער ברוין צוקער <ט9>
<ט8>1 לעפל סעסאַמי ייל <ט9>
<ט8>1 לעפל פּאַפּשוי <ט9>
<ט8> 1/4 גלעזל וואַסער אָדער הינדל יויך <ט9>
<ט8>2 טיספּונז מינסט קנאָבל <ט9>
<ט8>1 לעפעלע מינסט ינגבער <ט9>
<ט8>1/2 לעפעלע קראַשט רויט פעפער פלאַקעס (אַפּשאַנאַל, פֿאַר היץ) <ט9>
<ט8>1/4 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער <ט9>
<ט32>
<ט33>
<ט5> אינסטרוקציעס <ט6>
מאַכן די סטיר-פריי סאָוס
<ט40>
<ט8>
<ט42> קאַמביין די ינגרידיאַנץ: <ט43> אין אַ מיטל שיסל, וויסק צוזאַמען די סוי סאָוס, ויסטער סאָוס, האָיסין סאָוס, רייַז עסיק, האָניק (אָדער ברוין צוקער), און סעסאַמי ייל ביז געזונט קאַמביינד.
<ט8>
<ט42> צוגרייטן די טיקאַנער: <ט43> אין אַ קליין שיסל, מישן די פּאַפּשוי מיט וואַסער אָדער הינדל יויך צו מאַכן אַ סלערי.
<ט8>
<ט42> לייג אַראָמאַטיקס: <ט43> לייג די מינסט קנאָבל, ינגבער און קראַשט רויט פעפער פלאַקעס (אויב ניצן) אין די סאָוס געמיש.
<ט8>
<ט42> ינקאָרפּערייט די סלערי: <ט43> ביסלעכווייַז ווישן די פּאַפּשוי סלערי אין די סאָוס געמיש, ינשורינג עס זענען קיין לאַמפּס.
<ט57>
ניצן די סטיר-פריי סאָוס
<ט60>
<ט8>
קאָכן דיין גערודער-פריי: <ט43> אין אַ הייס וואָק אָדער גרויס סקילאַט, קאָכן דיין ברירה פון פּראָטעין (אַזאַ ווי הינדל, רינדערנס, שרימפּ אָדער טאָפו) צוזאמען מיט דיין באַליבסטע וועדזשטאַבאַלז (ווי גלאָק פּעפּערז, בראַקאַלי, קעראַץ) , און קנאַקן פּיז).<ט9>
<ט8>
<ט42> לייג דעם סאָוס: <ט43> אַמאָל די פּראָטעין איז האַלב און די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך-קרוכל, גיסן די גערודער-פריי סאָוס אין די וואָק אָדער סקילאַט.
<ט8>
<ט42> טיקאַן די סאָוס: <ט43> קאָך דעם סאָוס מיט די קאָך-פריינג ינגרידיאַנץ, אַלאַוינג עס צו טיקאַן און מאַנטל אַלץ יוואַנלי. דאָס זאָל נעמען וועגן 2-3 מינוט.
<ט8>
<ט42> דינען: <ט43> אַראָפּנעמען פון היץ און דינען די גערודער-פריי גלייך איבער סטימד רייַז אָדער לאָקשן.
<ט57>
עצות
<ט7>
<ט8>
<ט42> סטרויערן זיסקייט: <ט43> פֿאַר אַ סוויטער סאָוס, לייגן אַן עקסטרע לעפעלע פון האָניק אָדער ברוין צוקער. <ט9>
<ט8>
<ט42> ספּייס מדרגה: <ט43> סטרויערן די סומע פון קראַשט רויט פעפער פלאַקעס אָדער לייגן אַ צעטל פון סריראַטשאַ פֿאַר מער היץ.
<ט8>
<ט42> קאָנסיסטענסי: <ט43> אויב דער סאָוס איז צו דיק, לייגן אַ ביסל מער וואַסער אָדער יויך צו דערגרייכן דיין געוואלט קאָנסיסטענסי.
<ט32>
<ט5> מסקנא <ט6>
<ט3> דעם כאָוממייד קאָך-פּרעגלען סאָוס איז אַ שנעל און גרינג וועג צו הייבן דיין קאָך-פּרעגלען קיילים מיט אַ באַלאַנסט צונויפגיסן פון סייווערי, זיס און טאַנגי פלייווערז. עס איז גאנץ פֿאַר ווינקנייט דינערז און קענען זיין קאַסטאַמייזד צו פּאַסן דיין געשמאַק פּרעפֿערענצן.
<ט5> ווערייישאַנז <ט6>
<ט40>
<ט8>
<ט42>ינגבער סוי סטיר-פריי סאָוס: <ט43> פאַרגרעסערן די ינגבער צו 1 לעפל פֿאַר אַ מער פּראַנאַונסט ינגבער טאַם.
<ט8>
<ט42> קנאָבל טשילי סטיר-פריי סאָוס: <ט43> לייג 1 לעפל טשילי קנאָבל סאָוס פֿאַר אַ געווירציק בריק.
<ט8>
<ט42> פיסטאַשקע סטיר-פריי סאָוס: <ט43> קאָך אין 2 טייבאַלספּונז פון פיסטאַשקע פּוטער פֿאַר אַ קרימי, נאַטי טוויסט.
<ט8>
<ט42> לימענע סטיר-פריי סאָוס: <ט43> פאַרבייַטן די רייַז עסיק מיט פריש לימענע זאַפט פֿאַר אַ זיס טאַם.
<ט8>
<ט42> טערייאַקי סטיר-פריי סאָוס: <ט43> לייג 2 טייבאַלספּונז פון מירין און 1 לעפל פון אַנאַנאַס זאַפט פֿאַר אַ טערייאַקי-ינספּייערד סאָוס.
<ט57>
<ט5> פּאָרינג <ט6>
<ט7>
<ט8>
<ט42> פּראָטעין: <ט43> פּאָר דעם סאָוס מיט הינדל, רינדערנס, שרימפּ אָדער טאָפו.
<ט8>
<ט42> וועדזשטאַבאַלז: <ט43> נוצן מיט אַ מישן פון גלאָק פּעפּערז, בראַקאַלי, שניי פּיז, קעראַץ און מאַשרומז.
<ט8>
<ט42> באַזע: <ט43> דינען איבער סטימד דזשאַסמינע רייַז, ברוין רייַז אָדער לאָקשן ווי ודאָן, סאָבאַ אָדער רייַז לאָקשן.
<ט32>
