<ט5> אינסטרוקציעס <ט6> <ט34>1. פייער אַרויף די אַרטעפלאַמע גרילל <ט3> פּרעהעאַט דיין אַרטעפלאַמע גריל צו מיטל היץ. איר וועט גרילינג די פּאַטייטאָוז און קנאָבל גלייַך אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ, וואָס וועט געבן אַ רויך טאַם צו די שיסל.

<ט34>2. צוגרייטן די פּאַטייטאָוז און קנאָבל <ט3> וואָרף די קאַרטאָפל טשאַנגקס און אַנפּעעלעד קנאָבל קלאָוועס אין מאַסלינע ייל, ינשורינג זיי זענען געזונט קאָוטאַד. שטעלן זיי גלייַך אויף די הייס קאָאָקטאָפּ פון די אַרטעפלאַמע גריל.

<ט34>3. גרילל די פּאַטייטאָוז און קנאָבל גריל די פּאַטייטאָוז און קנאָבל פֿאַר וועגן 15-20 מינוט, ווענדן טייל מאָל, ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך און האָבן אַ שיין טשאַד, און די קנאָבל איז סאָפאַנד. די פּאַטייטאָוז זאָל זיין לייכט דורכגעקאָכט מיט אַ גאָפּל.

<ט3> אַמאָל געטאן, אַראָפּנעמען די פּאַטייטאָוז און קנאָבל פון די גריל. לאָזן די קנאָבל קיל אַ ביסל, דעמאָלט שאָלעכץ די קלאָוועס.

<ט34>4. ווישן די פּאַטייטאָוז <ט35> <ט3> אַריבערפירן די גרילד פּאַטייטאָוז און פּילד קנאָבל קלאָוועס צו אַ גרויס מיקסינג שיסל אָדער די שיסל פון אַ שטיין מיקסער פיטאַד מיט די וויסק אַטאַטשמאַנט. אָנהייבן וויפּינג די פּאַטייטאָוז אויף נידעריק גיכקייַט, ביסלעכווייַז ינקריסינג צו מיטל-הויך.

<ט3> סלאָולי לייגן די סאָפאַנד פּוטער, איין לעפל אין אַ צייַט, וויפּינג ביז גאָר ינקאָרפּערייטיד. ביסלעכווייַז גיסן אין די וואַרעם קרעם און מילך, פאָרזעצן צו בייַטש ביז די פּאַטייטאָוז זענען ליכט, פּוכיק און גלאַט.

<ט3> אויב איר בעסער וועלן אַ ריטשער טאַם, בייַטש אין די סמעטענע אין דעם בינע. צייַט מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו טעם.

<ט34>5. דינען און גאַרניש <ט35> <ט3> אַריבערפירן די גרילד וויפּט פּאַטייטאָוז צו אַ סערווינג שיסל. גאַרניש מיט געהאַקט פריש טשייווז אָדער פּעטרעשקע. דינען הייס ווי אַ געשמאַק זייַט שיסל צו דיין באַליבסטע גרילד מיץ אָדער וועדזשטאַבאַלז.

<ט5> עצות פֿאַר דער בעסטער גרילד וויפּט פּאַטייטאָוז <ט6> <ט7> <ט8> אפילו קוקינג : שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין יוואַנלי סייזד שטיקער צו ענשור אַז זיי קאָכן יוואַנלי אויף די גרילל.<ט8> <ט64> גרילל מאַרקס <ט65>: לאָזן די פּאַטייטאָוז זיצן אַנדיסטורבעד פֿאַר אַ ביסל מינוט אויף יעדער זייַט צו אַנטוויקלען פייַן גריל מאַרקס, וואָס לייגן טאַם און וויזשאַוואַל אַפּעלירן.<ט8> <ט64> וויפּינג מעטאָד <ט65>: זיין אָפּגעהיט ניט צו איבער-ביטש די פּאַטייטאָוז, ווייַל דאָס קען מאַכן זיי קליי. ווישן נאָר ביז גלאַט און פּוכיק.<ט28> <ט5> מסקנא <ט6> <ט3> גרילד קנאָבל וויפּט פּאַטייטאָוז זענען אַ געשמאַק און יינציק נעמען אויף אַ קלאַסיש זייַט שיסל. די רויכיק טאַם פון די גרילד פּאַטייטאָוז און קנאָבל מוסיף טיפקייַט און ריטשנאַס, מאכן די וויפּט פּאַטייטאָוז אַ גאנץ אַקאַמפּנימאַנט צו קיין גרילד מאָלצייַט. צי געדינט מיט ביפסטייק, הינדל אָדער פיש, די פּאַטייטאָוז זענען זיכער צו זיין אַ שלאָגן.

<ט5> ווערייישאַנז <ט6> <ט82> <ט8> <ט64> טשיזי גרילד וויפּט פּאַטייטאָוז <ט65>: קאָך אין 1 גלעזל פון שרעדיד פּאַרמעסאַן, טשעדדאַר, אָדער Gruyère קעז פֿאַר אַ טשיזי טוויסט.  (באָורסין קעז איז אויך אַ געשמאַק אָפּציע).<ט8> <ט64> קרייַטעכץ-ינפיוזד וויפּט פּאַטייטאָוז <ט65>: לייג פריש הערבס ווי ראָוזמערי אָדער טהימע צו די קרעם איידער וואָרמינג עס, ינפיוז די פּאַטייטאָוז מיט סאַטאַל ערבאַל פלייווערז.<ט8> טראַפאַל וויפּט פּאַטייטאָוז <ט65>: דריזזלע אַ ביסל פון טראַפאַל ייל איבער די פאַרטיק פּאַטייטאָוז פֿאַר אַן עלעגאַנט פאַרבינדן.<ט8> <ט64> בייקאָן גרילד וויפּט פּאַטייטאָוז <ט65>: פאַרלייגן אין קריספּי בייקאָן ביטן פֿאַר אַ רויך, סייווערי טאַם.<ט8> <ט64> ראָוסטיד פעפער וויפּט פּאַטייטאָוז <ט65>: גרילל רויט גלאָק פּעפּערז צוזאמען די פּאַטייטאָוז, און צונויפגיסן זיי אין די וויפּט פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ זיס און רויך טוויסט.<ט103> <ט5> בעסטער פּאָרינגז <ט6> <ט7> <ט8> הויפּט שיסל: דינען מיט גרילד ביפסטייק, הינדל אָדער כאַזער טשאַפּס.<ט8> זייטיגע שיסל : פּאָר מיט גרילד ספּאַרזשע, ראָוסטיד בריסל ספּראַוץ אָדער סאַטיד מאַשרומז.<ט8> <ט64> טרינקען <ט65>: הנאה מיט אַ פול-באַדיד רויט ווייַן ווי קאַבערנעט סאָוויניאַן אָדער אַ קרוכלע ווייַס ווייַן ווי טשאַרדאָננייַ.<ט28>