אַרקאַנסאַס עפענען-פייער גרילד פלאַטברעאַדס מיט היגע טשיזיז

הקדמה

עס איז גאָרנישט ווי די רייַך, רויכיק טאַם פון אַרקאַנסאַס עפֿן-פייער גרילד פלאַטברעאַדס קאָכן איבער די אַרטעפלאַמע גריל. דעם רעצעפּט ברענגט אויס די בעסטער אין האַנט-אויסגעשטרעקט טייג, גרילינג עס צו שליימעסדיק אויף די פלאַך שפּיץ קאָאָקטאָפּ בשעת היגע טשיזיז און גאָרטן-פריש וועדזשטאַבאַלז מאַכן אַ געשמאַק צעלאָזן טאַפּינג. מיט קיין נויט פֿאַר אַ ויוון אָדער פּאַנס, איר קענען קאָכן אַלץ בישליימעס אויף די אַרטעפלאַמע ס גרילד ייבערפלאַך!

ינגרידיאַנץ

• 3 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
• 1 גלעזל וואַרעם וואַסער
• 1 פּאַקאַט אַקטיוו טרוקן הייוון
• 1 צפּ צוקער
• 1 צפּ זאַלץ
• 2 טבספּ צעלאָזן פּוטער (פֿאַר גרילינג)
• 1 גלעזל שרעדיד היגע קעז (אַזאַ ווי אַרקאַנסאַס שאַרפּ טשעדדאַר אָדער גאָאַט קעז)
• 1/2 גלעזל קאַרש טאַמאַטאָוז, כאַווד
• 1/2 גלעזל רויט אַניאַנז, טינלי סלייסט
• 1/4 גלעזל פריש באַסיל
• 1/2 צפּ קראַשט רויט פעפער פלאַקעס
• 1 טבספּ האָניק (אַפּשאַנאַל, פֿאַר רעגנדל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז ין די גרילל.
3. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט זיי.
4. וואַרטן וועגן 20 מינוט ביז די גרילד ייבערפלאַך ריטשאַז אָפּטימאַל טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די פלאַטברעאַד טייג

1. אין אַ שיסל, צעלאָזן הייוון און צוקער אין וואַרעם וואַסער. לאָזן עס זיצן פֿאַר 5 מינוט ביז פראָטי.
2. לייג מעל און זאַלץ, מיקסינג ביז אַ טייג פארמען.
3. ניד די טייג פֿאַר 5-7 מינוט ביז גלאַט.
4. קאָווער און לאָזן העכערונג פֿאַר 1 שעה ביז דאַבאַלד אין גרייס.
5. צעטל אַראָפּ די טייג און טיילן אין 4 גלייַך פּאָרשאַנז.
6. זעמל יעדער חלק אין אַ דין קייַלעכיק פאָרעם.

שריט 3: גרילל די פלאַטברעאַדס

1. באַרשט די אַרטעפלאַמע גרילד ייבערפלאַך מיט צעלאָזן פּוטער.
2. אָרט די פלאַטברעאַדס אַנטו די גרילד לעבן די צענטער פֿאַר אַ קרוכלע באַזע.
3. גרילל פֿאַר 2-3 מינוט ביז באַבאַלז פאָרעם, דעמאָלט קער.
4. קאָכן די אנדערע זייַט פֿאַר נאָך 2-3 מינוט ביז גאָלדען ברוין.

שריט 4: לייג די טאַפּינגז

1. שפּריצן שרעדיד קעז איבער די פלאַטברעאַדס בשעת נאָך אויף די גריל.
2. לייג טאַמאַטאָוז, רויט אַניאַנז, און קראַשט רויט פעפער פלאַקעס.
3. קאָווער מיט אַ גרויס היץ-דערווייַז שיסל פֿאַר 2 מינוט צו העלפן צעשמעלצן די קעז.

שריט 5: גאַרניש און דינען

1. אַראָפּנעמען די פלאַטברעאַדס פון די גרילל.
2. שפּריצן מיט האָניק אויב געוואלט, און שפּיץ מיט פריש באַסיל.
3. רעפטל און דינען מיד בשעת וואַרעם.

עצות

• ניצן פּוטער אַנשטאָט פון מאַסלינע ייל פֿאַר אַ רייַך, בוטטערי טאַם.
• גרילל אין דעם צענטער פֿאַר אַ קרוכלע סקאָרינקע, דעמאָלט מאַך צו די עדזשאַז פֿאַר אפילו קוקינג.
• לאָזן די גריל באַקומען הייס גענוג איידער פּלייסינג די טייג אויף עס.

ווערייישאַנז

• באַרביקיו טשיקקען פלאַטברעאַד: לייג שרעדיד גרילד הינדל, באַרביקיו סאָוס און סמאָוקט גאָודאַ.
• געווירציק דזשאַלאַפּענאָ & טשעדדאַר: שפּיץ מיט סלייסט דזשאַלאַפּעñאָס און שאַרף ווייַס טשעדדאַר.
• מעדיטערראַנעאַן דילייט: ניצן פעטאַ, הזיתים, און זון-דאַר טאַמאַטאָוז פֿאַר אַ טאַנגי בריק.
• פייַג & פּראָססיוטטאָ: שפּריצן מיט באַלסאַמיק גלייז און לייגן דין סלייסט פּראָססיוטטאָ.
• פּעסטאָ וועדזשי: פאַרשפּרייטן פּעסטאָ אויף די באַזע און שפּיץ מיט גרילד צוקיני און מאַשרומז.

מסקנא

קוקינג אין אַרקאַנסאַס נוסח אָפֿן-פייַער גרילד פלאַטברעאַדס אויף די אַרטעפלאַמע איז אַ שפּאַס, געשמאַק דערפאַרונג! די האַנט-אויסגעשטרעקט ברעדז גריל זיך ביוטאַפלי אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ, ימפּרוווד דורך פריש, היגע פלייווערז.פּרוּווט פאַרשידענע טאַפּינגז און הנאה דרויסנדיק קוקינג אין זיין בעסטער!

בעסטער פּאָרינג

• א קרוכלע אַרקאַנסאַס טשאַרדאָננייַ
• גרילד ביפסטייק אָדער כאַזער טשאַפּס פֿאַר אַ כאַרטיער מאָלצייַט
• א פריש אַרוגולאַ סאַלאַט מיט לימענע ווינאַיגרעטטע
• רויך גרילד פּאַפּשוי אויף די קאַב