אַרטעפלאַמע טאַקאָ סאָוס רעצעפּט

הקדמה

דעם כאָוממייד טאַקאָ סאָוס איז רייַך, רויכיק און גאנץ פֿאַר טאַפּינג טאַקאָוז, בורריטאָס אָדער גרילד מיץ. דורך פּריפּערינג עס אויף די אַרטעפלאַמע גריל, איר וועט ינפיוז די סאָוס מיט אַ סאַטאַל פייַער-ראָוסטיד טיפקייַט וואָס עלאַווייץ זייַן טאַם. עס איז שנעל, גרינג און ווערסאַטאַל פֿאַר אַלע דיין טאַקאָ נעכט!

ינגרידיאַנץ

• 1 גלעזל פּאָמידאָר סאָוס
• 2 טבספּ עפּל עפּלזאַפט עסיק
• 1 טבספּ טשילי פּודער
• 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1/2 צפּ קנאָבל פּודער
• 1/2 צפּ ציבעלע פּודער
• 1/2 צפּ קומין
• 1/4 צפּ קייען פעפער (אַפּשאַנאַל, פֿאַר היץ)
• 1 לעפל צוקער (סטרויערן צו טעם)
• 1/4 צפּ זאַלץ
• 1/4 צפּ פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. ליכט די אַרטעפלאַמע גריל דורך פּלייסינג גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז אונטער ברענהאָלץ און לייטינג זיי. לאָזן די גריל היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט.
2. אָרט אַ קליין וואַרפן-אייַזן סקילאַט אויף די קולער ברעג פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו פּרעהעאַט פֿאַר מילד קוקינג.

שריט 2: פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ

1. גיסן די פּאָמידאָר סאָוס אין די סקילאַט.
2. קאָך אין די עפּל עפּלזאַפט עסיק, טשילי פּודער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, קומין, קייען פעפער, צוקער, זאַלץ און שוואַרץ פעפער.

שריט 3: מליען די סאָוס

1. מאַך די סקילאַט צו אַ ביסל וואָרמער געגנט פון די גריל און ברענגען די געמיש צו אַ מילד מליען.
2. קאָכן די סאָוס פֿאַר 8-10 מינוט, סטערינג טייל מאָל, ביז עס טיקאַנז אַ ביסל און די פלייווערז צונויפגיסן צוזאַמען.

שריט 4: סטרויערן געווירץ

1. געשמאַק די סאָוס און סטרויערן די זיסקייַט, זאַלץ אָדער ספּייסינעסס צו דיין ייבערהאַנט.
2. אויב איר בעסער וועלן אַ טינער סאָוס, קאָך אין אַ לעפל פון וואַסער אין אַ צייַט ביז די געוואלט קאָנסיסטענסי איז ריטשט.

שריט 5: דינען אָדער קראָם

1. ניצן די טאַקאָ סאָוס מיד צו רעגנדל איבער טאַקאָוז, בורריטאָס אָדער גרילד מיץ.
2. אַריבערפירן קיין לעפטאָוווערז צו אַ ריין, ערטייט קאַנטיינער און ריפרידזשערייט פֿאַר אַרויף צו 1 וואָך.

עצות

• קאַסטאַמייז היץ: סטרויערן קייען פעפער צו קאָנטראָלירן די געווירץ מדרגה.
• לייג סמאָוקינאַס: פֿאַר אַ דיפּער טאַם, גריל פריש טאַמאַטאָוז און צונויפגיסן זיי ווי די באַזע אַנשטאָט פון קאַנד פּאָמידאָר סאָוס.
• קאָנסיסטענסי קאָנטראָל: מליען מער פֿאַר אַ טיקער סאָוס אָדער לייגן וואַסער פֿאַר אַ טינער קאָנסיסטענסי.

ווערייישאַנז

1. טשיפּאָטלע טאַקאָ סאָוס: צונויפגיסן אין טשיפּאָטלע פּעפּערז אין אַדאָבאָ סאָוס פֿאַר אַ רויכיק, געווירציק בריק.
2. קנאָבל טאַקאָ סאָוס: טאָפּל די קנאָבל פּודער אָדער לייגן ראָוסטיד קנאָבל פֿאַר אַ באָלדער טאַם.
3. קרייַטעכץ-ינפיוזד סאָוס: קאָך אין פריש סילאַנטראָו אָדער אָרעגאַנאָ פֿאַר אַ וויבראַנט, ערבאַל טאָן.
4. קרימי טאַקאָ סאָוס: מישן אין אַ דאַלאַפּ פון זויער קרעם אָדער גריכיש יאָגורט פֿאַר אַ קרימי געוועב.
5. זיס און געווירציק: לייג אַ פאַרבינדן פון האָניק אָדער נעצבוים סירעפּ צו באַלאַנסירן די היץ מיט זיסקייַט.

פּאָרינגז

• טאַקאָוז: ניצן ווי אַ טאַפּינג פֿאַר רינדערנס, הינדל אָדער וועדזשי טאַקאָוז.
• בורריטאָס: דריזזלע איבער בורריטאָס אָדער נוצן ווי אַ דיפּינג סאָוס.
• גרילד פּראָטעינס: דינען ווי אַ גלייז פֿאַר גרילד הינדל, שרימפּ אָדער ביפסטייק.
• נאַטשאָס: גיסן איבער נאַטשאָס מיט צעלאָזן קעז פֿאַר אַ געווירציק בריק.

מסקנא

דעם אַרטעפלאַמע טאַקאָ סאָוס איז אַ ווערסאַטאַל און פלייווערפאַל דערצו צו דיין גרילינג אַרסענאַל. זיין רויכיק, געווירציק און טאַנגי הערות מאַכן עס די שליימעסדיק דערגאַנג צו דיין באַליבסטע מעקסיקאַן-ינספּייערד קיילים.