Arteflame Chimichurri רעצעפּט

הקדמה

Chimichurri איז אַ זעסטי, ערביישאַס סאָוס גאנץ פֿאַר דריזלינג איבער גרילד מיץ, וועדזשטאַבאַלז אָדער סעאַפאָאָד. געמאכט אויף די אַרטעפלאַמע גריל, דעם רעצעפּט פֿעיִקייטן לייטלי גרילד קנאָבל פֿאַר אַ סאַטאַל רויכיק פאַרבינדן, ענכאַנסינג די וויבראַנט פלייווערז פון פריש פּעטרעשקע, אָרעגאַנאָ און רויט ווייַן עסיק.

ינגרידיאַנץ

• 1 גלעזל פריש פּעטרעשקע (פיינלי געהאַקט)
• 2 טבספּ פריש אָרעגאַנאָ בלעטער (פיינלי געהאַקט)
• 2 קלאָוועס קנאָבל (בראָטן אויף די גרילל)
• 1/2 גלעזל מאַסלינע ייל
• 2 טבספּ רויט ווייַן עסיק
• 1 צפּ רויט פעפער פלאַקעס (אַפּשאַנאַל, פֿאַר היץ)
• 1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1/4 לעפל זאַלץ (סטרויערן צו טעם)
• 1/4 צפּ פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. ליכט דיין אַרטעפלאַמע גריל ניצן גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז אונטער ברענהאָלץ. לאָזן די גריל צו היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט.
2. שטעלן די קנאָבל קלאָוועס (אין זייער סקינס) אויף די קולער ברעג פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו בראָטן.

שריט 2: בראָטן די קנאָבל

1. בראָטן די קנאָבל קלאָוועס פֿאַר 5-6 מינוט, ווענדן טייל מאָל, ביז די סקינס זענען טשאַרד און די קנאָבל ין איז ווייך און שמעקנדיק.
2. אַראָפּנעמען די קנאָבל פון די גריל און לאָזן עס קיל אַ ביסל איידער פּילינג.

טרעטן 3: צוגרייטן די Chimichurri באַזע

1. אין אַ מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די געהאַקט פּעטרעשקע, אָרעגאַנאָ און רויט פעפער פלאַקעס (אויב ניצן).
2. פיינלי צעהאַקן די ראָוסטיד קנאָבל און לייגן עס צו די שיסל.

שריט 4: מישן די סאָוס

1. לייג די מאַסלינע ייל, רויט ווייַן עסיק, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
2. מישן געזונט ביז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד און דער סאָוס האט אַ ביסל טשאַנגקי קאָנסיסטענסי.

שריט 5: סטרויערן און דינען

1. געשמאַק די טשימיטשעררי און סטרויערן געווירץ מיט מער זאַלץ, עסיק אָדער רויט פעפער פלאַקעס ווי געוואלט.
2. לאָזן די סאָוס מנוחה פֿאַר 10-15 מינוט צו לאָזן די פלייווערז צו מעלדן.
3. דינען ווי אַ טאַפּינג אָדער מאַרינייד פֿאַר דיין באַליבסטע גרילד קיילים.

עצות

• פריש הערבס: ניצן פריש פּעטרעשקע און אָרעגאַנאָ פֿאַר דער בעסטער טאַם.
• וואָג אַסידאַטי: סטרויערן די עסיק צו דיין ייבערהאַנט פֿאַר טאַנגינעסס.
• היץ קאָנטראָל: לייג מער אָדער ווייניקער רויט פעפער פלאַקעס צו קאַסטאַמייז די געווירץ מדרגה.

ווערייישאַנז

1. סיטרוס טשימיטשעררי: פאַרבייַטן רויט ווייַן עסיק מיט לימענע אָדער לייַם זאַפט פֿאַר אַ סיטרוסי טוויסט.
2. מינץ טשימיטשעררי: לייג אַ האַנדפול פון פריש מינץ בלעטער פֿאַר אַ רעפרעשינג טאַם.
3. קרימי טשימיטשעררי: צונויפגיסן אין אַ לעפל פון גריכיש יאָגורט פֿאַר אַ קרימי געוועב.
4. קנאָבל-לאָווער ס טשימיטשעררי: טאָפּל די ראָוסטיד קנאָבל פֿאַר אַ דרייסט, גאַרליקקי טאַם.
5. Smoky Chimichurri: לייג אַן עקסטרע קניפּ פון סמאָוקט פּאַפּריקאַ אָדער גריל די הערבס בעקיצער פֿאַר מער סמאָוקינאַס.

פּאָרינגז

• גרילד פלייש: דריזזלע איבער ביפסטייק, הינדל אָדער לאַם פֿאַר אַ זעסטי ענדיקן.
• סעאַפאָאָד: דינען מיט גרילד שרימפּ, לאַקס אָדער ווייַס פיש.
• וועדזשטאַבאַלז: וואָרף מיט גרילד צוקיני, ספּאַרזשע אָדער ראָוסטיד פּאַטייטאָוז.
• אַפּעטיטלעך: ניצן ווי אַ דיפּינג סאָוס פֿאַר ברויט אָדער עמפּאַנאַדאַס.

מסקנא

דעם אַרטעפלאַמע-נוסח טשימיטשעררי דיליווערז וויבראַנט, ערביישאַס פלייווערז מיט אַ ריר פון רויך טיפקייַט. צי געדינט ווי אַ סאָוס, מאַרינייד אָדער טונקען, עס איז די שליימעסדיק וועג צו פאַרבעסערן קיין גרילד שיסל.