אַרטעפלאַמע יום יום סאָוס רעצעפּט

הקדמה

Yum Yum Sauce, די יקאָניק קרימי און טאַנגי קאַנדאַמאַנט אָפט געפֿונען אין יאַפּאַניש סטייקכאַוסיז, איז אַ דילייטפאַל דערצו צו גרילד קיילים. געמאכט אויף די אַרטעפלאַמע גריל, דעם ווערסיע ינקאָרפּערייץ פייַער-ראָוסטיד קנאָבל פֿאַר אַ סאַטאַל רויך טוויסט, ענכאַנסינג זייַן ווערסאַטילאַטי פֿאַר דיפּינג, דריזלינג אָדער פאַרשפּרייטן.

ינגרידיאַנץ

• 1 גלעזל מייַאָנעז
• 2 טבספּ קעטשופּ
• 1 טבספּ רייַז עסיק
• 1 טבספּ צעלאָזן פּוטער
• 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1/2 צפּ קנאָבל פּודער (אָדער 1 ראָוסטיד קנאָבל קלאָווע)
• 1 לעפל צוקער (אַפּשאַנאַל, פֿאַר זיסקייט)
• 1/4 צפּ קייען פעפער (אַפּשאַנאַל, פֿאַר היץ)
• 2-3 טבספּ וואַסער (צו סטרויערן קאָנסיסטענסי)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. ליכט דיין אַרטעפלאַמע גריל ניצן גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז אונטער ברענהאָלץ. לאָזן די גריל היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט.
2. אָרט אַ קנאָבל קלאָווע (אין זייַן הויט) אויף די קולער ברעג פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו בראָטן.

שריט 2: בראָטן די קנאָבל (אַפּשאַנאַל)

1. בראָטן די קנאָבל קלאָווע פֿאַר 5-6 מינוט, ווענדן טייל מאָל, ביז די הויט איז טשאַרד און די קנאָבל ין איז ווייך.
2. לאָזן די קנאָבל אַ ביסל קיל, דעמאָלט שאָלעכץ און צעקוועטשן עס אין אַ פּאַפּ.

שריט 3: מישן די סאָוס

1. אין אַ שיסל, פאַרבינדן די מייַאָנעז, קעטשופּ, רייַז עסיק, צעלאָזן פּוטער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער אָדער ראָוסטיד קנאָבל פּאַפּ און צוקער.
2. קאָך ביז גלאַט און געזונט בלענדיד.

שריט 4: סטרויערן קאָנסיסטענסי און טאַם

1. ביסלעכווייַז לייגן וואַסער, 1 לעפל אין אַ צייַט, ביז דער סאָוס ריטשאַז דיין געוואלט קאָנסיסטענסי.
2. געשמאַק און סטרויערן געווירץ דורך אַדינג מער צוקער פֿאַר זיסקייַט, עסיק פֿאַר טאַנגינעסס, אָדער קייען פעפער פֿאַר היץ.

שריט 5: דינען אָדער קראָם

1. ניצן די יום יום סאָוס מיד ווי אַ טונקען פֿאַר גרילד שרימפּ, הינדל אָדער וועדזשטאַבאַלז.
2. סטאָר קיין לעפטאָוווערז אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 1 וואָך.

עצות

• קאַסטאַמייז היץ: לייג מער קייען פעפער פֿאַר אַ געווירציק בריק אָדער לאָזן עס פֿאַר אַ מילדער ווערסיע.
• באַלאַנס פלייווערז: סטרויערן צוקער און עסיק צו געפֿינען די שליימעסדיק זיס-טאַנגי וואָג.
• קנאָבל ליבהאבערס: פאַרגרעסערן די סומע פון ​​ראָוסטיד קנאָבל פֿאַר אַ באָלדער טאַם.

ווערייישאַנז

1. הערבעד יום יום סאָוס: קאָך אין פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע אָדער טשייווז פֿאַר אַ ערבאַל פאַרבינדן.
2. סיטרוס יום יום סאָוס: לייג אַ שפּריץ פון פריש לימענע אָדער לייַם זאַפט פֿאַר ברייטנאַס.
3. האָניק יום יום סאָוס: פאַרבייַטן צוקער מיט האָניק פֿאַר אַ נאַטירלעך זיסקייַט.
4. Smokier Yum Yum Sauce: לייג אַ לאָך פון פליסיק רויך פֿאַר ימפּרוווד טיפקייַט.
5. געווירציק יאַם יום סאָוס: מישן אין אַ לעפעלע פון ​​סריראַטשאַ אָדער הייס סאָוס פֿאַר עקסטרע היץ.

פּאָרינגז

• גרילד סעאַפאָאָד: שליימעסדיק ווי אַ דיפּינג סאָוס פֿאַר שרימפּ, סקאַלאַפּס אָדער האָמאַר.
• הינדל: דינען מיט גרילד הינדל טייז אָדער דראַמסטיקס פֿאַר אַ קרימי דערגאַנג.
• וועדזשטאַבאַלז: דריזזלע איבער גרילד צוקיני, ספּאַרזשע אָדער זיס פּאַטייטאָוז.
• רייַז און נאָאָדלעס: ניצן ווי אַ סאָוס פֿאַר געפּרעגלט רייַז אָדער סאָבאַ לאָקשן פֿאַר אַ רייַך טאַם בוסט.

מסקנא

דעם אַרטעפלאַמע-נוסח יום יום סאָוס דיליווערז די קלאַסיש קרימי, טאַנגי טאַם מיט אַ רויכיק טוויסט. ווערסאַטאַל און גרינג צו מאַכן, עס איז די שליימעסדיק קאַנדאַמאַנט פֿאַר דיין גרילד קרייישאַנז.