Ultimat Arteflame grillad Portobello-svamp: Bemästra vegetarisk BBQ perfektion

Introduktion

Att grilla portobellosvampar på Arteflame-grillen är en förändring för både vegetarianer och BBQ-älskare. Den platta stekhällen bränner svampen perfekt, vilket säkerställer att de är saftiga och smakrika. Det här receptet använder den omvända stekmetoden för att få fram det bästa ur dina svampar, vilket ger dem en stekning av steakhouse-kvalitet utan behov av kastruller eller kastruller.

Ingredienser

• 4 stora portobellosvampar
• 4 msk osaltat smör, smält
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 tsk färska timjanblad
• 1 tsk färsk rosmarin, hackad
• Salt och peppar efter smak
• Olivolja för borstning

Instruktioner

1. Tänd grillen: Förvärm din Arteflame-grill. Se till att den platta hällen och det mittersta grillgallret når optimala temperaturer för grillning.
2. Förbered svampen: Rengör portobellosvampen och ta bort stjälkarna. Pensla båda sidor med olivolja.
3. Smaksätt smöret: Blanda det smälta smöret med hackad vitlök, timjan, rosmarin, salt och peppar i en liten skål.
4. Stekt svampen: Placera svampen med locket nedåt på gallret i mitten i cirka 2 minuter för att få en fin stekning.
5. Bryn omvänt: Flytta svampen till den platta hällen och pensla dem med kryddat smör. Koka i ytterligare 5-7 minuter, vänd då och då, tills de är mjuka och helt genomkokta.
6. Vila och servera: Ta bort svampen från grillen när innertemperaturen är 15°F under din önskade färdighet. Låt dem vila några minuter innan servering.

Tips

• Optimala värmezoner: Använd det varmare området nära mitten för att bränna och de kallare kanterna för långsammare tillagning.
• Smör över olja: Smör förstärker smaken på svampen och ger dem en rik, välsmakande smak.
• Vila: Låt svampen vila efter grillning för att säkerställa att de förblir saftiga och smakrika.

Variationer

1. Balsamicoglaserad Portobello-svamp: Byt ut det kryddade smöret med en blandning av balsamvinäger, honung och olivolja.
2. Fyldda Portobellosvampar: Fyll svampen med en blandning av spenat, ricotta och parmesanost innan du grillar.
3. Spicy Chipotle Portobello-svampar: Tillsätt chipotlepulver till smörblandningen för en rökig, kryddig kick.
4. Hurb-Crusted Portobello-svampar: Belägg svampen i en blandning av ströbröd, persilja och parmesan innan du grillar.
5. Citron Vitlök Portobellosvamp: Använd citronsaft och skal i smörblandningen för en ljus, syrlig smak.

Bästa parningar

• Drick: Kombinera med en knaprig Sauvignon Blanc eller ett uppfriskande iste.
• Förrätt: Servera med grillade grönsaksspett.
• Dessert: Avsluta måltiden med grillade ananasskivor toppade med en klick vaniljglass.