Smoky Grilled Boeuf Bourguignon Recept på Arteflame Grill

Grillad Boeuf Bourguignon-recept på Arteflame-grillen

Lägg till en rökig twist till en tidlös fransk klassiker med detta grillade boeuf bourguignon-recept, perfekt anpassat för Arteflame-grillen. Den här rätten kombinerar de rika, djupa smakerna av nötköttsgryta med den härliga rödingen och rökigheten från matlagning utomhus, vilket skapar en oförglömlig matupplevelse.

Ingredienser:

• 2 pund biffchuck, skuren i 2-tums kuber
• Salt och peppar efter smak
• 4 matskedar olivolja
• 6 skivor tjockt skuret bacon, tärnat
• 1 stor lök, hackad
• 3 morötter, skivade
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 flaska (750 ml) rött vin, gärna Bourgogne
• 2 dl nötbuljong
• 1 matsked tomatpuré
• 2 tsk färska timjanblad
• 1 lagerblad
• 1 dl pärllök, skalad
• 1 dl champinjoner, i fjärdedelar
• 2 matskedar smör
• 2 msk universalmjöl
• Färsk persilja, hackad till garnering

Utrustning:

• Arteflamegrill
• Holländsk ugn i gjutjärn eller stor gryta lämplig för grillanvändning
• Skårad sked
• Träslev

Instruktioner:

1. Förbered grillen:

   • Förvärm din Arteflame-grill och gör den redo att grillas.

2. Brown the Beef:

   • Smaksätt nötköttstärningarna generöst med salt och peppar. Häll lite olivolja på spishällen och lägg till nötköttet i omgångar, stek varje sida tills det är välbrunt. Ta bort och ställ åt sidan.

3. Gör baconet:

   • Grilla baconet tills det är knaprigt. Använd en hålslev för att överföra baconet till en tallrik och lämna fettet kvar på spishällen.

4. Sautera grönsaker:

   • Grilla den hackade löken, morötterna och hackad vitlök i baconfettet. Koka tills löken är genomskinlig.

5. Deglaze och sjuda:

   • Häll rödvinet i en gryta eller holländsk ugn. Rör ner nötbuljong, tomatpuré, timjan och lagerblad. Tillsätt nötköttet och baconet i grytan. Låt koka upp.

6. Tag mat på grillen:

   • Täck grytan och placera den på en svalare del av grillen. Låt puttra försiktigt i cirka 2 timmar, eller tills köttet är mört.

7. Förbered garneringen:

   • Grilla pärllöken och svampen i lite smör och fräs tills de är gyllene. Strö över mjöl och koka i ytterligare en minut, lägg sedan till grytan under de sista 30 minuterna av tillagningen.

8. Avsluta och servera:

   • Kontrollera efter smaksättning och justera med salt och peppar om det behövs. Ta bort lagerbladet.
   • Servera boeuf bourguignon varm, garnerad med hackad persilja, tillsammans med potatismos eller knaprigt bröd.

Slutsats:

Upplev de robusta smakerna av vår grillade Boeuf Bourguignon, ett perfekt recept för dem som älskar att kombinera klassisk fransk matlagning med den dynamiska smaken av grillmatlagning. Den här rätten tillfredsställer inte bara gommen med sitt djup av smak utan introducerar också ett element av rustik, rökig charm, vilket gör den till ett enastående recept för alla kulinariska entusiaster.