Kryddad kokosgrillad kyckling på Arteflame Grill

Introduktion:

Kryddig kokosgrillad kyckling är en rätt sprängfylld av tropiska smaker och en touch av värme. Den krämiga kokosmarinaden med färska kryddor ger kycklingen en rik, smakrik smak, medan den höga värmen från Arteflame-grillen ger en perfekt röding och saftig konsistens. Den här rätten är idealisk för en sommargrill eller middag på vardagskvällen. Kokosmjölken mjukar kycklingen samtidigt som den låser in fukt, och grillen ger en läcker rökighet till varje tugga.

Ingredienser:

• 4 benfria, skinnfria kycklinglår (eller bröst)
• 1 burk (13.5 oz) kokosmjölk
• 2 matskedar röd currypasta
• 2 vitlöksklyftor (hackad)
• 1 matsked färsk ingefära (riven)
• 1 msk sojasås
• 1 matsked honung
• 1 lime (saft och skal)
• 1-2 tsk röda chiliflakes (justera för värme)
• 1 matsked vegetabilisk olja (för att tända grillen)
• Färsk koriander (för garnering)

Valfria sidor:

• Grillade mangoskivor
• Kokosnötsris
• Grillade grönsaker (zucchini, paprika)

Instruktioner:

1. Elda upp Arteflame Grill:

Tänd Arteflame-grillen genom att blötlägga tre pappersservetter i vegetabilisk olja och placera dem i grillen. Stapla ved ovanpå och tänd. Låt grillen värmas i 20 minuter tills spishällen är klar för grillning.

2. Gör marinaden:

I en stor skål, vispa ihop kokosmjölken, röd currypasta, hackad vitlök, riven ingefära, sojasås, honung, limejuice, limeskal och chiliflakes. Detta skapar en rik, smakrik marinad med en antydan av värme och tropisk sötma.

3. Marinera kycklingen:

Tillsätt kycklinglåren i marinaden och se till att de är helt täckta. Låt kycklingen marinera i minst 30 minuter, men för bästa resultat, marinera i 2-4 timmar i kylen.

4. Grilla kycklingen:

Ta bort kycklingen från marinaden och låt överskottet droppa av. Lägg kycklinglåren på den varmare delen av Arteflames grillgaller för att steka i 3-4 minuter på varje sida. När den är stekt, flytta kycklingen till den platta spishällen för jämn tillagning. Grilla i ytterligare 6-8 minuter, vänd då och då, tills kycklingen når en innertemperatur på 165°F.

5. Servera:

Ta bort kycklingen från grillen och låt den vila i 5 minuter. Garnera med färsk koriander och servera med limeklyftor för extra ljushet.

Tips:

• Balansera värmen: Justera mängden röda chiliflakes baserat på din kryddtolerans.
• Marinera längre: För djupare smak, marinera kycklingen över natten.
• Grilla sidor tillsammans: Använd den platta spishällen för att grilla grönsaker eller frukter som mango till en tropisk tillbehör.

Variationer:

1. Mild kokosnötskyckling: Skippa de röda chiliflakesna för en mild, krämig version.
2. Extra kryddig kokosnötskyckling: Tillsätt färsk hackad thailändsk chili eller mer röd currypasta för extra värme.
3. Kycklingspett med currykokos: Skär kycklingen i bitar och spett innan du grillar för en rolig presentation.
4. Coconut Chicken Wraps: Skiva den grillade kycklingen och servera i mjuka tortillas med avokado, sallad och limecrema.
5. Coconut BBQ Chicken: Blanda BBQ-sås i marinaden för en söt och kryddig kokosnöts-BBQ-smak.

Bästa parningar:

• Kokosnötsris: En enkel, fluffig sida för att komplettera de tropiska smakerna.
• Grillad mango eller ananas: Lägger till en söt, karamelliserad kontrast till den kryddiga kycklingen.
• Grillad majs: Rökigheten passar perfekt med kokosmarinadens rikedom.
• Kall öl: En ljus lager eller en uppfriskande pale ale kyler värmen och balanserar smakerna.