5 fantastiska Rotisserie-recept på Arteflame Grill
Introduktion:
Rotisseriet på Arteflame-grillen låter dig uppnå perfekt rostat, saftigt kött med en läcker karamelliserad exteriör. Oavsett om du lagar en hel kyckling, ett lammlägg eller en sidfläsk, gör den långsamma, jämna tillagningen av rotisseriemetoden varje rätt extra mör och smakrik. Här är fem oemotståndliga rotisserierecept att prova, vart och ett visar upp olika kött eller tillagningssätt.
1. Klassisk Rotisserie Chicken
Ingredienser:
- 1 hel kyckling (4-5 lbs)
- 2 matskedar olivolja
- 1 matsked salt
- 1 tesked svartpeppar
- 1 msk vitlökspulver
- 1 matsked paprika
- 2 kvistar färsk rosmarin
- 2 citroner (halverade)
Instruktioner:
- Förbered grillen: Tänd Arteflame-grillen med servetter som blötläggs med vegetabilisk olja och ved. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter medan du förbereder kycklingen.
- Krydda kycklingen: Gnid in kycklingen med olivolja och smaka av med salt, peppar, vitlökspulver och paprika. Fyll hålrummet med citronhalvor och rosmarinkvistar.
- Truss och spett: Knyt kycklingbenen och vingarna tätt mot kroppen med hjälp av slaktgarn för att säkerställa jämn tillagning. Spett kycklingen på spettspettet.
- Rotisserie Cooking: Placera spettet på Arteflame Rotisserie och se till att kycklingen roterar jämnt över värmen. Rosta i ca 1.5-2 timmar, eller tills den inre temperaturen når 165°F.
- Vila och servera: Ta bort från spettet, låt kycklingen vila i 10 minuter, skär sedan och servera.
Tips:
- Lägg till några rotfrukter under kycklingen för att fånga upp droppen för extra smak.
- Träcka kycklingen med sin egen juice var 30:e minut för ett krispigare skinn.
2. Rotisserie Lammlägg med vitlök och örter
Ingredienser:
- 1 benfritt lammlår (4-5 lbs)
- 4 vitlöksklyftor (hackad)
- 2 matskedar färsk rosmarin (hackad)
- 1 msk timjan (hackad)
- 1 matsked dijonsenap
- 3 matskedar olivolja
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
- Förbered marinaden: Blanda vitlök, rosmarin, timjan, senap, olivolja, salt och peppar i en skål.
- Marinera lammet: Gnid in lammbenet generöst med marinaden. Låt stå i rumstemperatur i 1 timme.
- Sätt upp grillspettet: Spett lammet på spettspettet och fäst det ordentligt med gafflarna. Placera den på Arteflame Rotisserie över medelvärme.
- Tillaga lammet: Låt lammet rotera och koka i 1.5-2 timmar, eller tills den inre temperaturen når 135°F för medium-rare. Justera värmen efter behov för att bibehålla jämn tillagning.
- Vila och skiva: Ta bort lammet från grillen, täck löst med folie och låt det vila i 15 minuter innan det skivas.
Tips:
- Servera med en sida av grillade grönsaker, som sparris eller zucchini, tillagade på den yttre platta spishällen.
- Använd eventuellt överblivet lamm i smörgåsar eller wraps nästa dag.
3. Rotisserie Fläskkarré med lönnglasyr
Ingredienser:
- 1 fläskkarré (3-4 lbs)
- 1 matsked olivolja
- 1 tesked salt
- 1 tesked svartpeppar
- 1 msk vitlökspulver
- 1/4 kopp lönnsirap
- 2 matskedar dijonsenap
- 2 teskedar äppelcidervinäger
Instruktioner:
- Smaksätt sidfläsk: Gnid in sidfläsk med olivolja, salt, peppar och vitlökspulver.
- Förbered glasyren: Blanda ihop lönnsirap, dijonsenap och äppelcidervinäger i en liten skål. Lägg åt sidan för tråckling.
- Rotisserie-inställning: Spett sidfläsk på spettspettet och fäst ordentligt. Placera på Arteflame Rotisserie över medelvärme.
- Tråckla fläsket: Efter 30 minuters tillagning börjar du tråckla fläsket med lönnglasyr var 15-20:e minut. Koka i 1-1.5 timmar, eller tills den inre temperaturen når 145°F.
- Vila och servera: Ta bort sidfläsket från spettet och låt det vila i 10 minuter innan du skär upp det.
Tips:
- Para ihop med grillad sötpotatis eller äpplen tillagad på den platta spishällen.
- Glasyren kan justeras för extra sötma genom att tillsätta mer lönnsirap eller till och med honung.
4. Rotisserie biffstek med rosmarin och vitlök
Ingredienser:
- 1 nötstek med ben (3-4 lbs)
- 4 vitlöksklyftor (hackad)
- 2 matskedar färsk rosmarin (hackad)
- 1 matsked olivolja
- 1 matsked salt
- 1 tesked svartpeppar
Instruktioner:
- Krydda köttet: Gnid in revbenssteken med olivolja, vitlök, rosmarin, salt och peppar. Låt stå i rumstemperatur i 30 minuter.
- Förbered rotisseriet: Spett steken på spettspettet och se till att den är jämnt balanserad.
- Tillaga steken: Lägg revbenssteken på Arteflame Rotisserie över indirekt värme. Koka i 2-2.5 timmar, eller tills den inre temperaturen når 130°F för medium-rare.
- Vila och skiva: Ta bort revbenssteken och låt den vila i 20 minuter. Skär i skivor och servera.
Tips:
- Använd den yttre platta spishällen för att grilla lite vitlöksbröd eller steka svamp som tillbehör.
- Spara benen för att göra en rik nötbuljong senare.
5. Rotisserie ananas med brunt socker och kanel
Ingredienser:
- 1 hel ananas (skalad och kärnad)
- 1/4 kopp farinsocker (Valfritt: slå in ananasen i bacon!)
- 1 tsk mald kanel
- 1 matsked smält smör
Instruktioner:
- Förbered ananasen: Spett hela ananasen på spettspettet.
- Blanda beläggningen: I en skål, kombinera farinsocker, kanel och smält smör.
- Tråckla och koka: Placera ananasen på Arteflame Rotisserie över medelvärme. Pensla med sockerblandningen var 10-15:e minut medan den sakta roterar. Koka i cirka 45 minuter, eller tills ananasen är karamelliserad och gyllene.
- Servera: Ta bort ananasen från grillen, skiva och servera med glass eller yoghurt till en utsökt efterrätt.
Tips:
- Tillsätt en skvätt rom till sockerblandningen för en tropisk twist.
- Den grillade ananasen är perfekt som pålägg till desserter som pundkaka eller till och med i cocktails.
Slutsats:
De här fem rotisserierecepten tar fram det bästa av din Arteflame-grill, från mört kött till söta, karamelliserade frukter. Med den långsamma, jämna tillagningen från rotisseriet kommer du att njuta av saftiga, smakrika rätter varje gång.
