Perfekt grillad kyckling Quesadilla på Arteflame Grill

Introduktion:

Quesadillas med grillad kyckling är en favorit av goda skäl: saftig grillad kyckling, smält ost och krispiga tortillas ger en mättande, smakrik måltid. Med hjälp av Arteflame-grillen får vi en perfekt bryn på kycklingen och tillaga quesadillan jämnt på den platta spishällen. Grillens värmezoner ger dig full kontroll över matlagningen, vilket säkerställer att din quesadilla är krispig utan att brännas. Låt oss elda upp grillen och göra den perfekta kycklingquesadillan!

Ingredienser:

• 2 benfria, skinnfria kycklingbröst
• 4 stora mjöltortillas
• 2 koppar strimlad cheddar och Monterey Jack ostblandning
• 1 röd paprika, tunt skivad
• 1 rödlök, tunt skivad
• 1 jalapeño, tunt skivad (valfritt)
• 2 msk tacokrydda
• 2 msk smör (delat)
• Gräddfil och salsa (till servering)
• Färsk koriander, hackad (för garnering)
• 1 matsked vegetabilisk olja (för att tända grillen)

Instruktioner:

1. Elda upp Arteflame Grill:

Börja med att förbereda din Arteflame-grill. Blötlägg tre pappersservetter i vegetabilisk olja, lägg dem i grillen och stapla ved ovanpå. Tänd grillen och låt den värmas upp i cirka 20 minuter tills mittgallret når över 1 000°F.

2. Krydda och stek kycklingen:

Medan grillen värms, täck kycklingbrösten med tacokrydda. När grillen är varm, stek kycklingen på mittgrillen i 2-3 minuter per sida för att låsa in saften. Efter stekning, flytta kycklingen till den yttre platta spishällen för att avsluta tillagningen tills innertemperaturen når 160°F. Ta bort och låt det vila; temperaturen kommer att stiga till 165°F.

3. Koka grönsakerna:

Smält 1 matsked smör på den yttre spishällen och fräs den röda paprikan, rödlöken och jalapeñoskivorna (om du använder). Koka tills de är mjuka och lite karamelliserade, ca 5-7 minuter.

4. Bygg Quesadillas:

Skär kycklingen i tunna strimlor. Placera en tortilla på ytterkanten av spishällen där den är något svalare. Strö över hälften av ostblandningen, tillsätt den skivade kycklingen, de sauterade grönsakerna och toppa med mer ost. Täck med en annan tortilla.

5. Grilla Quesadillas:

Smält 1 matsked smör på spishällen och lägg den sammansatta quesadillan på den. Tryck till lätt med en spatel och koka i 2-3 minuter tills de är gyllenbruna. Vänd försiktigt och stek den andra sidan tills den är knaprig och osten smält.

6. Servera:

Ta bort från grillen och skär i klyftor. Garnera med hackad koriander och servera med gräddfil och salsa vid sidan av.

Tips:

• Värmezoner: Använd de yttre delarna av spishällen för en lägre, jämnare värme för att förhindra brännskador.
• Vila kycklingen: Låt kycklingen vila efter grillning för att låsa in saften och avsluta tillagningen till perfektion.
• Krispiga tortillas: Tryck till quesadillan försiktigt med en spatel för en krispig finish utan att brännas.

Variationer:

1. Spicy BBQ Chicken Quesadilla: Byt tacokrydda mot BBQ-krydda och ringla över din favoritbarbecuesås.
2. Buffalo Chicken Quesadilla: Kasta den grillade kycklingen i buffelsås och servera med ädelostdressing för en kick.
3. Vegetarisk Quesadilla: Hoppa över kycklingen och lägg till extra grillade grönsaker som zucchini och svamp för ett rejält, köttfritt alternativ.
4. Stek Quesadilla: Ersätt kyckling med tunt skivad biff, kryddad och stekt på samma sätt.
5. Mediterranean Quesadilla: Använd fetaost, spenat, grillad kyckling och en klick tzatziki för en grekisk-inspirerad twist.

Bästa parningar:

• Grillad majskolva: Smört och kryddat, det kompletterar quesadillan perfekt.
• Mexikanskt ris: Lägg till en sida av mexikanskt ris för en komplett måltid.
• Guacamole: Nygjord guacamole ger en krämig och saftig touch till varje tugga.
• Margaritas: Kombinera med en kall margarita eller limeläsk för en uppfriskande kontrast till de grillade smakerna.