Plankad Georgia regnbåge på Arteflame Grill

Introduktion

Upplev den otroliga smaken av lokalt anskaffad regnbåge från Georgia grillad till perfektion på en cederplanka över öppen låga. Den här rätten är fylld med kryddig citron och aromatiska örter och tillagas till mör perfektion på Arteflame-grillen. Genom att använda den platta stekhällen säkerställer vi en jämn bränning utan att brännas, och låser in alla juicer för ett fuktigt, smakrikt resultat som smakar fantastiskt varje gång.

Ingredienser

• 2 hela Georgia regnbåge, rensade och rensade
• 1 cederplanka, blötlagd i vatten i 2 timmar
• 2 msk smör, smält
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk färsk timjan
• 1 msk färsk rosmarin, hackad
• 1 citron, skivad
• 1 matsked honung

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. För att göra Arteflame-grillen redo för grillning, häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna inuti grillen.
3. Stapla ved ovanpå servetterna och tänd papperet.
4. Låt veden fånga, och om cirka 20 minuter är grillen klar för tillagning.

Steg 2: Förbered öringen

1. Torka av öringen med hushållspapper.
2. Pensla varje fisk med smält smör, inifrån och ut.
3. Krydda med salt, peppar och finhackad vitlök.
4. Fyll håligheten på varje öring med färsk timjan, rosmarin och citronskivor.
5. Ringla honung ovanpå varje fisk för extra karamellisering.

Steg 3: Grilla öringen

1. Placera den blötlagda cederplankan på Arteflames platta spishäll nära mitten i cirka 2 minuter tills den är lätt rostad.
2. Flytta plankan till en medelvärmezon på den platta spishällen.
3. Lägg öringen på plankan och grilla i 12-15 minuter beroende på fiskens tjocklek.
4. Täck löst med folie om det behövs för att behålla fukten, men undvik överkokning.
5. Ta bort öringen från grillen när den når en innertemperatur på 130°F, eftersom den kommer att fortsätta tillagas när den tagits bort.

Steg 4: Servera och njut

1. Ta försiktigt bort cederträplankan från grillen.
2. Låt fisken vila i 5 minuter.
3. Servera med ytterligare citronskivor och färska örter.

Tips

• Blötlägg cederträplankan i minst 2 timmar för att förhindra att den bränns på grillen.
• Använd färska örter för bästa smak.
• Ta bort fisken från grillen när den är cirka 15°F under den önskade sluttemperaturen för att tillåta tillagning.
• För en rökig smak, välj ett lövved, som ek eller hickory.

Variationer

1. Kryddig Cajun-öring: Tillsätt en blandning av rökt paprika, cayennepeppar och vitlökspulver för en djärv, kryddig kick.
2. Citrus ört öring: Använd en kombination av apelsin- och limeskivor för en uppfriskande citrusig twist.
3. Vitlökssmör öring: Öka mängden smör och blanda med rostad vitlök för en rik, dekadent smak.
4. Asiatiskt inspirerad öring: Pensla öringen med en blandning av sojasås, ingefära och sesamolja för en smakrik umamismak.
5. Lönnglaserad öring: Byt ut honung mot ren lönnsirap för en touch av rökig sötma.

Slutsats

Planked Georgia regnbåge är en perfekt rätt för grillentusiaster som letar efter en enkel men imponerande måltid. Matlagning på Arteflame-grillen tar fram de bästa smakerna samtidigt som fisken behålls mjuk och saftig.Oavsett om du håller dig till det klassiska receptet eller provar någon av våra smakrika varianter, kommer denna rätt säkerligen att bli en hit vid din nästa matlagning.

Bästa parningar

• Grillad sparris eller förkolnad brysselkål
• Rostad sötpotatis eller en smörig potatismos
• Ett krispigt vitt vin som Sauvignon Blanc eller Chardonnay
• Fräsch trädgårdssallad med citrusvinägrett