Svensk varmrökt öring med mandelsmör

Introduktion

Svensk varmrökt öring med mandelsmör är en delikatess som ger fylliga, rökiga smaker med en nötig twist. Med hjälp av Arteflame Grill skapar vi en perfekt brynt, mör öring med den naturliga essensen av ved och den sammetslena mjukheten hos mandelsmör. Det här receptet är enkelt, elegant och fyllt med smak, vilket gör det idealiskt för en speciell måltid eller grillupplevelse på helgen.

Ingredienser

• 2 hela färska öringar, rensade och rensade
• 2 msk smör, mjukat
• 2 msk skivad mandel
• 1 msk färsk citronsaft
• 1 tsk havssalt
• 1 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1 msk färsk dill, hackad
• 1 msk vegetabilisk olja (för att tända grillen)
• 3 pappersservetter (för att tända grillen)
• Ved

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame Grill.
2. Stapla ved över de oljade servetterna.
3. Tänd pappersservetterna och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills grillen är varm.

Steg 2: Förbered öringen

1. Torka av öringen med hushållspapper.
2. Krydda insidan och utsidan med havssalt, svartpeppar och rökt paprika.
3. Gnid in mjukt smör över skinnet för en krispig blandning.

Steg 3: Börja grilla

1. Lägg öringen på grillgallret i mitten för att steka på varje sida i ca 2 minuter.
2. Flytta fisken till den yttre grillen för att fortsätta tillaga i ytterligare 10-15 minuter tills innertemperaturen når 130°F.

Steg 4: Tillsätt mandelsmörstoppningen

1. Rosta skivad mandel på yttergrillen tills den är gyllene.
2. Blanda mandel med smält smör och färsk citronsaft.
3. Skeda mandelsmöret över öringen innan servering.

Tips

• Ta bort öringen från grillen när den når 115°F, eftersom den fortsätter att tillagas från värmen.
• Använd färsk dill för att förstärka örtdoften.
• Se till att mandeln rostas något för en krispig konsistens.

Variationer

• Vitlökssmör öring: Tillsätt hackad vitlök i mandelsmöret för extra djup.
• Kryddig rökt öring: Lägg till en skvätt cayennepeppar för en djärv kick.
• Citrus-ört öring: Använd apelsin- och limeskal för en citrusig twist.
• Lönnglaserad öring: Ringla lite lönnsirap över öringen för en subtil sötma.
• Pekansmör öring: Byt ut mandlar mot pekannötter för en sydstatsinspirerad smak.

Slutsats

Svensk varmrökt öring med mandelsmör är en oförglömlig rätt, gjord komplett med den perfekta balansen mellan rökighet, smörig rikedom och nötknäck. Arteflame Grill säkerställer en perfekt krispig konsistens samtidigt som den ger fisken en läcker rökig smak. Njut av processen och imponera på dina gäster med denna svenska favorit!

Bästa parningar

• Svensk potatissallad
• Skarpt vitt vin (som Sauvignon Blanc)
• Grillad sparris
• Rågbröd med smör