Louisiana Creole BBQ Shrimp Spetts on the Arteflame Grill

Introduktion

Njut av de djärva, kryddiga smakerna från Louisiana med dessa kreolska BBQ räkspett. Stora räkor marineras i en rik kreolsk smörsås, steks på spett och grillas sedan till perfektion på Arteflame-grillen för en vackert förkolnad men ändå saftig bit. Det här receptet tar fram det bästa av tillagning med öppen eld och säkerställer att dina räkor förblir mjuka och smakrika med en smörig finish.

Ingredienser

• 1 lb stora räkor, skalade och deveirade
• 4 msk osaltat smör, smält
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk kreolsk krydda
• 1 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk cayennepeppar
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 msk färsk citronsaft
• 1 msk färsk persilja, hackad
• Grillspett
• Salta och peppra efter smak

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp. Grillen är klar på cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered räkmarinaden

1. Blanda smält smör, vitlök, kreolsk krydda, rökt paprika, cayennepeppar, Worcestershiresås och citronsaft i en skål.
2. Lägg räkorna i skålen och täck dem noggrant i marinaden.
3. Täck över och låt räkorna marinera i 15 minuter.

Steg 3: Spett räkorna

1. Trä de kryddade räkorna på spett, se till att de är jämnt fördelade.

Steg 4: Grilla räkorna

1. Placera spetten på den platta spishällen nära mitten för en snabb brynning.
2. Grilla i 2-3 minuter per sida, rotera för att få jämn röding.
3. När räkorna blir rosa och lite knapriga, flytta dem till en svalare zon för att undvika överkokning.

Steg 5: Servera

1. Ta bort räkor när de når 15°F under önskad temperatur, eftersom de fortsätter att tillagas.
2. Garnera med färsk persilja och servera med citronklyftor.

Tips

• Använd stora räkor för att förhindra överkokning.
• Smör förhöjer smaken mer än olja, så använd det generöst.
• Flytta räkor runt de olika värmezonerna för perfekt färdighet.
• Låt räkor vila några minuter innan de äts.

Variationer

• Kryddig Cajun: Tillsätt extra cayenne och varm sås till marinaden för extra värme.
• Honungssmör BBQ: Blanda ner honung i smörmarinaden för en söt twist.
• Citron vitlöksört: Tillsätt extra citronskal och färsk timjan.
• Rökig baconlindad: Slå in varje räka i bacon innan du spett.
• Teriyaki glasyr: Byt ut Worcestershiresås mot teriyakisås och tillsätt sesamfrön.

Bästa parningar

• Grillad majskolvar med smör.
• Cajun-kryddade grillade grönsaker.
• Crusty franskt bröd för att suga upp den extra såsen.
• Ett uppfriskande vitt vin eller kall öl.

Slutsats

Dessa Louisiana Creole BBQ Räkspett är ett säkert sätt att imponera med djärva smaker och perfekt röding. Arteflame-grillen säkerställer en otrolig bränning samtidigt som den håller dina räkor saftiga. Njut av din måltid!