Grillad Maine Rock Crab ben med vitlökssmör

Introduktion

Grillade Maine rock crab ben är söta, smöriga och infunderade med en utsökt rökig vitlökssmörsmak. Genom att använda Arteflame-grillen får du en perfekt förkolnad finish samtidigt som krabbköttets delikata mörhet bibehålls. Detta enkla men ändå gourmetrecept kommer att imponera på dina gäster och är perfekt för alla skaldjursälskare.

Ingredienser

• 2 lbs Maine rock crab ben
• 4 msk osaltat smör, smält
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk färsk persilja, hackad
• 1 citron, skuren i klyftor
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/2 tsk röd paprikaflingor (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp.
4. Vänta cirka 20 minuter tills spishällen värms upp innan du grillar.

Steg 2: Förbered vitlökssmöret

1. Smält smöret i en liten skål.
2. Rör ner hackad vitlök, persilja, havssalt, svartpeppar, rökt paprika och rödpepparflingor.

Steg 3: Grilla krabbabenen

1. Pensla krabbbenen generöst med det beredda vitlökssmöret.
2. Placera krabbabenen på den platta spishällen nära mitten för en högre värmebränning.
3. Grilla ca 4-5 minuter per sida, pensla med mer smör medan de tillagas.
4. Flytta krabbabenen mot spishällens ytterkanter om det behövs för att hålla dem varma utan att överkoka.

Steg 4: Servera

1. Ta bort krabbabenen från grillen och lägg på ett serveringsfat.
2. Ringla över eventuellt kvarvarande vitlökssmör och servera med citronklyftor.

Tips

• För ännu mer smak, marinera krabbabenen i vitlökssmöret i 30 minuter innan du grillar.
• Om krabbalåren är frusna, tina dem över natten i kylen innan de grillas.
• Använd en grillspatel för att försiktigt knäcka skalen under tillagningen så att smöret kan sippra in.

Variationer

1. Kryddig Cajun: Tillsätt 1 tsk Cajun-krydda och en extra nypa rödpepparflingor för en kryddig twist.
2. Ört-infunderad: Blanda i färsk timjan och rosmarin för en mer örtig smak.
3. Citrus smör: Pressa färsk apelsinjuice i vitlökssmöret för en saftig citruskick.
4. Rökig Chipotle: Tillsätt 1 tsk chipotlepulver för djup rökig hetta.
5. Vitlök parmesan: Strö riven parmesan över krabbbenen precis innan servering för en ostlik touch.

Bästa parningar

• Grillad sparris eller brysselkål
• Smöriga grillade majskolvar
• Vitlökssmörtoast eller varm baguette
• Ett krispigt vitt vin som Sauvignon Blanc eller Chardonnay
• Uppfriskande citrussallad med ruccola och grapefrukt

Slutsats

Att grilla Maine rock crab ben på Arteflame grillen förstärker deras söta, saftiga smak med en läcker rökig röding. Infusionen av vitlökssmör gör varje tugga rik och smakrik, vilket gör detta till den perfekta rätten för fisk- och skaldjursälskare.