Maine Charred Brussels Sprouts med Bacon på Arteflame

Introduktion

Dessa förkolnade brysselkål i Maine-stil med bacon är rökiga, krispiga och fulla av smak, allt tillagade till perfektion på Arteflame-grillen. Den höga värmen framhäver brysselkålens naturliga sötma, medan baconet ger en rik, välsmakande smak. Den jämna värmen från den platta spishällen säkerställer perfekt karamellisering utan att brännas. Gör dig redo för den ultimata grillade brysselkålsupplevelsen!

Ingredienser

• 1 lb färsk brysselkål, putsad och halverad
• 6 skivor tjockt skuren bacon, tärnad
• 2 msk osaltat smör
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1 msk balsamicoglasyr (valfritt för duggregn)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd pappret.
3. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills spishällen är klar.

Steg 2: Koka baconet

1. Placera det tärnade baconet på den plana spishällens yta nära mitten för optimal värme.
2. Låt baconet fräsa, rör om då och då, tills det är knaprigt och gyllenbrunt.
3. När det är tillagat tar du bort baconet med en hålspatel och ställer åt sidan.
4. Lämna det utsmälta baconfettet på grillen för extra smak.

Steg 3: Grilla brysselkålen

1. Tillsätt smöret i det renderade baconfettet på spishällen.
2. Lägg brysselkålen med snittsidan nedåt på den uppvärmda stekpanna nära mitten för att få en ordentlig brändhet.
3. Bryn dem i cirka 4-5 minuter tills de är djupt gyllenbruna, rör sedan om då och då för jämn matlagning.
4. Strö salt, svartpeppar och rökt paprika över groddarna.

Steg 4: Kombinera och avsluta

1. När brysselkålen är mör och djupt brynt, släng dem med det knapriga baconet.
2. Ringla över balsamicoglasyr om så önskas.
3. Servera genast och njut!

Tips

• Grilla alltid brysselkål med snittsidan nedåt först för bästa karamellisering.
• Använd tjockt bacon för bättre konsistens och smak.
• Om groddarna börjar koka för snabbt, flytta dem till en svalare del av grillen.
• För extra rökighet, använd en träsort som hickory eller ek.

Variationer

1. Lönnglaserad: Ringla brysselkålen med ren Maine lönnsirap innan servering för en söt-smakfull twist.
2. Vitlök parmesan: Tillsätt hackad vitlök under de sista två minuterna av tillagningen och toppa med nyriven parmesanost.
3. Kryddig honung: Kasta groddarna i en blandning av honung och röd paprikaflingor innan servering.
4. Balsamico & Pekannötter: Tillsätt rostade pekannötter och en reduktion av balsamvin för extra djup och crunch.
5. Citron & Ört: Avsluta med färskt citronskal och hackad rosmarin för en ljus, fräsch smak.

Bästa parningar

• Grillad ribeye-biff stekt på mittgrillen
• Smörgrillade laxfiléer
• Rostad sötpotatis på Arteflame-hällen
• Kyld Maine blåbärssallad

Slutsats

Att laga brysselkål på Arteflame-grillen ger ett oöverträffat smakdjup, med krispiga kanter och en rökig smak som är svår att slå. Att lägga till bacon tar det över toppen, vilket gör detta till en perfekt tillbehör för alla grillade måltider. Prova olika varianter för att anpassa den efter din smak!