Belgisk kolad blomkål med muskotsmör

Introduktion

Belgisk kolkål med muskotsmör är en rik och smakrik rätt, perfekt tillagad på Arteflame-grillen. Det muskotinfunderade smöret förstärker blomkålens naturliga sötma samtidigt som det ger en djup, aromatisk smak. Arteflames unika värmezoner möjliggör vackert karamelliserade kanter utan att brännas, vilket gör detta till en rätt att prova för alla grillentusiaster.

Ingredienser

• 1 stort blomkålshuvud, skuren i tjocka biffar
• 4 msk osaltat smör, smält
• 1 tsk muskot, nyriven
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 msk färsk timjan, hackad
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 msk citronsaft

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de blötlagda servetterna i grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
4. Låt elden etablera sig och värma upp i ca 20 minuter.

Steg 2: Förbered blomkålen

1. Skär blomkålen i tjocka biffar, cirka 1 tum tjocka.
2. Blanda det smälta smöret med muskotnöt, salt, peppar, timjan, vitlök och citronsaft i en liten skål.
3. Pensla båda sidorna av blomkålsbiffarna med kryddsmöret.

Steg 3: Grilla blomkålen

1. Placera blomkålsbiffarna på den platta topphällen nära mitten där värmen är medelhög.
2. Stek i ca 5-7 minuter per sida, pensla med mer muskotsmör medan de grillar.
3. När blomkålen blir gyllenbrun och lätt förkolnad flyttar du den till en svalare yttre zon för att bli färdiglagad.

Steg 4: Servera och njut

1. Ta bort blomkålen från grillen.
2. Ringla över eventuellt resterande muskotsmör.
3. Garnera med ytterligare hackad timjan och servera genast.

Tips

• Använd nyriven muskotnöt för bästa smak.
• Om smöret börjar bryna för snabbt flyttar du blomkålen till en svalare zon på grillen.
• För extra rökighet, lägg till en liten bit lövved till elden.

Variationer

1. Kryddig belgisk blomkål: Tillsätt en nypa chiliflakes i muskotsmöret.
2. Vitlök-Parmesan Blomkål: Strö riven parmesanost över biffarna efter grillning.
3. Honungsglaserad blomkål: Blanda en tesked honung i smöret för en söt kontrast.
4. Ört-infunderad blomkål: Tillsätt rosmarin och persilja för en jordnära twist.
5. Citronskalad blomkål: Tillsätt citronskal för en citrusaktig ljushet.

Slutsats

Denna förkolnade belgiska blomkål med muskotsmör är en enkel men elegant rätt som vackert visar upp Arteflames överlägsna grillegenskaper. Perfekt karamelliserad och infunderad med varmt, aromatiskt muskotsmör, denna maträtt är idealisk för alla utomhussammankomster.

Bästa parningarna

• Grillade lammkotletter
• Stekt biff
• Färsk ruccolasallad
• öl i belgisk stil
• Rostad potatis