Connecticut Blueberry BBQ Grillade revben

Introduktion

Dessa Connecticut Blueberry BBQ Grilled Ribs är långsamt tillagade till mör perfektion och steks för att låsa in alla juicer, avslutade med en rik, syrlig söt blåbär BBQ-sås. Med hjälp av Arteflame-grillen får du en stekning av steakhouse-kvalitet innan du låter revbenen utveckla en djup, smakrik skorpa på den platta grillen. Perfekt för sammankomster i trädgården eller helgfester, dessa revben kommer att imponera med sin balans mellan rökiga, fruktiga och salta smaker.

Ingredienser

• 2 ställ med babyback revben
• 1 matsked kosher salt
• 1 msk svartpeppar
• 1 msk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1/2 tsk cayennepeppar
• 2 dl färska blåbär
• 1 kopp ketchup
• 1/4 kopp äppelcidervinäger
• 1/4 kopp farinsocker
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 tsk dijonsenap
• 2 msk smör

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills det mittersta grillgallret når 1 000°F.

Steg 2: Förbered revbenen

1. Torka av revbenen med hushållspapper.
2. Blanda salt, svartpeppar, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver och cayennepeppar i en liten skål.
3. Gnid kryddblandningen jämnt över båda sidorna av revbenen.

Steg 3: Bryn revbenen

1. Lägg revbenen på mittgrillen och stek varje sida i cirka 2 minuter tills en djupbrun skorpa bildas.

Steg 4: Koka långsamt på den platta spishällen

1. Flytta revbenen till den platta hällen, närmare ytterkanterna där värmen är måttlig.
2. Koka i ca 1,5 timme, vänd då och då.

Steg 5: Förbered Connecticut blåbär BBQ-sås

1. Lägg färska blåbär, ketchup, äppelcidervinäger, farinsocker, Worcestershiresås och dijonsenap på den platta grillen.
2. Koka under omrörning och mosa blåbären tills såsen tjocknar (cirka 10 minuter).
3. Tillsätt smör och blanda väl.

Steg 6: Avsluta revbenen

1. Glasera revbenen med Connecticut blåbär BBQ-sås.
2. Fortsätt grilla i ytterligare 10 minuter, vänd då och då.
3. Ta bort revbenen när deras innertemperatur når 195°F.
4. Låt revbenen vila i 10-15 minuter innan du skär upp dem.

Tips

• Ta bort revbenen från grillen när de når 180°F eftersom de fortsätter att tillagas.
• Använd en digital termometer för att säkerställa den perfekta ömheten.
• Boka lite BBQ-sås för doppning.
• För extra rökighet, lägg några äppelvedsbitar på elden.
• Se till att skiva revbenen mot säden för maximal ömhet.

Variationer

1. Spicy Maple BBQ Ribs: Byt ut farinsocker mot lönnsirap och tillsätt extra cayenne för värme.
2. Honey Bourbon BBQ Ribs: Ersätt farinsocker med honung och tillsätt en skvätt bourbon till såsen.
3. Vitlöksört revben: Förstärk rubbet med färsk rosmarin, timjan och vitlök.
4. Revben i asiatisk stil: Använd sojasås, hoisin och ingefära istället för den traditionella BBQ-såsen.
5. Klassiska BBQ revben: Skippa blåbärssåsen och använd en enkel rökt BBQ-glasyr.

Bästa parningarna

• Grillad majskolvar
• Coleslaw med en syrlig dressing
• Rostad sötpotatis
• Grillad sparris
• Ett glas kylt Connecticut blåbärsvin

Slutsats

Dessa Connecticut Blueberry BBQ Grilled Ribs tar din grillning till nästa nivå. Arteflame-grillen låser in juicerna och ger revbenen en perfekt konsistens, medan blåbärs-BBQ-såsen ger en unik twist. Servera dem vid din nästa sammankomst och imponera på dina gäster med den ultimata bakgårdsgrillupplevelsen.