Svenska grillade potatiskakor med gräddfil

Introduktion

Ge dig en smak av Sverige till ditt bord med dessa gyllene, krispiga potatisbakelser grillade till perfektion på Arteflame. Den stora platta stekhällen säkerställer en jämn skorpa utan att brännas, medan den smöriga finishen höjer smaken. Toppade med en klick sval, krämig gräddfil, är dessa potatiskakor i svensk stil en tillfredsställande sida eller aptitretare som är fylld med konsistens och smak.

Ingredienser

• 4 stora rödbruna potatisar, skalade och rivna
• 1 liten gul lök, riven
• 1 ägg, uppvispat
• 1/4 kopp universalmjöl
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 msk osaltat smör
• 1/2 dl gräddfil, till servering
• 2 msk hackad färsk gräslök, till garnering

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
3. Låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills den platta spishällen når grilltemperatur.

Steg 2: Förbered potatisblandningen

1. Lägg den rivna potatisen i en ren kökshandduk och krama ur överflödig fukt.
2. Lägg över potatisen i en skål och blanda ner riven lök, uppvispat ägg, mjöl, salt och peppar. Kombinera väl.

Steg 3: Forma och grilla potatiskakorna

1. Smält smöret på den platta grillen nära mitten för att säkerställa en högre tillagningstemperatur.
2. Forma små biffar med potatisblandningen och lägg dem försiktigt på spishällen.
3. Grilla i 4-5 minuter på ena sidan tills de är gyllenbruna, vänd sedan och stek i ytterligare 4-5 minuter.
4. Flytta kakorna till en lite svalare zon på spishällen om det behövs för att tillaga färdigt utan att brännas.

Steg 4: Servera och njut

1. Ta bort potatiskakorna från grillen när de är knapriga och genomstekta.
2. Toppa varje kaka med en klick gräddfil och ett stänk färsk gräslök.
3. Servera genast och njut!

Tips

• För extra krispiga potatiskakor, se till att ta bort så mycket fukt från den rivna potatisen som möjligt.
• Använd klarat smör för en ännu högre rökpunkt på spishällen.
• Undvik att överbelasta grillen för att säkerställa jämn tillagning och frasning.
• Testa små portioner först för att få perfekta tillagningstider på dina Arteflame-zoner.

Variationer

1. Ostiga potatis kakor: Tillsätt 1/2 kopp strimlad cheddarost till potatisblandningen för en rik, smältande konsistens.
2. Kryddig potatis kakor: Blanda i 1 tsk rökt paprika och en nypa cayennepeppar för lite värme.
3. Ört-infunderade potatis kakor: Tillsätt 2 matskedar färsk hackad dill eller persilja för att förbättra fräschören.
4. Vitlökssmör potatis kakor: Tillsätt 1 tsk finhackad vitlök i smeten och pensla med ytterligare smält vitlökssmör under grillning.
5. Rökt laxpotatis kakor: Toppa varje kaka med en skiva rökt lax och en klick gräddfil för en lyxig twist.

Bästa parningar

• Svenska köttbullar med lingonsås
• Grillad lax med dillsmör
• Ett glas kylt vitt vin eller en lätt fyllig öl
• Färsk gurka och rädisasallad
• Mjukkokta ägg för en rejäl frukostservering

Slutsats

Grillade på Arteflame är dessa krispiga svenska potatiskakor en enkel men otroligt läcker rätt, perfekt för alla tillfällen. Deras krispiga exteriör och krämiga pålägg gör dem oemotståndliga och en garanterat publikbehaglig.