Крабовые пирожные на гриле - хрустящие и вкусные

Введение

Ничто не сравнится со вкусом свежих крабовых котлет из Мэна, идеально приготовленных на гриле Arteflame. Плоская сковорода обеспечивает равномерную прожарку, а высокий жар сохраняет вкус, создавая хрустящие, золотисто-коричневые крабовые котлеты, которые нежны и вкусны внутри. Этот рецепт легко приготовить полностью на гриле Arteflame, так как не нужна духовка или сковородки.

Ингредиенты

• 1 фунт свежего мяса краба из Мэна
• 1/2 стакана панировочных сухарей панко
• 1/4 стакана майонеза
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка вустерширского соуса
• 1/2 чайной ложки приправы Old Bay
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки несоленого масла
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль.

1. Чтобы подготовить гриль Arteflame к приготовлению пищи, налейте растительное масло на три бумажные салфетки, положите их в центр гриля и положите сверху дрова.
2. Подожгите бумажные салфетки и дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут, пока сковорода с плоским верхом не прогреется равномерно.

Шаг 2: Смешайте ингредиенты для крабового пирога.

1. В большой миске аккуратно смешайте крабовое мясо, панировочные сухари панко, майонез, яйцо, дижонскую горчицу, вустерширский соус, приправу Old Bay, рубленую петрушку, лимонный сок, соль и перец.
2. Сформируйте из смеси небольшие крабовые котлетки диаметром около 3 дюймов.
3. Выложите их на тарелку и дайте постоять 5 минут, прежде чем готовить, чтобы они застыли.

Шаг 3: Приготовьте крабовые котлеты на гриле.

1. Положите 2 столовые ложки масла на плоскую сковородку, ближе к центру, где оно горячее.
2. Как только масло растает и зашипит, осторожно выложите крабовые котлетки на сковородку.
3. Готовьте примерно по 3–4 минуты с каждой стороны, перевернув один раз, до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
4. Если они готовятся слишком быстро, переместите их на дальнюю часть варочной панели.

Шаг 4: Подача

1. Снимите крабовые котлеты с гриля и дайте им постоять минуту.
2. Подавайте немедленно с дольками лимона и любимым соусом.

Советы

• Для получения более хрустящей текстуры используйте больше масла при жарке на гриле.
• Не придавливайте крабовые котлеты во время приготовления, чтобы сохранить влагу.
• Если крабовые котлеты слишком рыхлые, добавьте больше панировочных сухарей панко для лучшего склеивания.

Вариации

1. Острые крабовые котлеты по-каджунски: Добавьте 1 чайную ложку приправы каджун и немного острого соуса для придания остроты.
2. Крабовые котлеты с чесночным маслом: Смешайте измельченный чеснок и дополнительное масло для получения насыщенного, пикантного вкуса.
3. Крабовые котлеты в азиатском стиле: Добавьте соевый соус, имбирь и зеленый лук для получения нежного вкуса умами.
4. Крабовые котлеты с травами: Используйте свежий укроп и зеленый лук, чтобы подчеркнуть свежие травяные ноты.
5. Кокосовые крабовые котлеты: Перед обжариванием на гриле посыпьте блюдо кокосовой стружкой, чтобы придать ему восхитительный тропический оттенок.

Лучшие пары

• В качестве легкого гарнира можно использовать спаржу или кукурузу на гриле.
• Свежий салат из рукколы с лимонной заправкой для баланса вкусов.
• Идеальное сочетание — бодрящее белое вино, например, Совиньон Блан.
• Домашний соус тартар или острый айоли для усиления вкуса.

Заключение

Эти жареные крабовые котлеты из Мэна невероятно вкусны и просты в приготовлении на гриле Arteflame. С идеально золотистой корочкой и восхитительно нежной внутри они обязательно произведут впечатление.Наслаждайтесь ими в качестве закуски, основного блюда или начинки для сэндвичей!