Мэн кедровая планка на гриле на гриле на гриле Arteflame Grill

Введение

Нет ничего лучше дымного, дровяного вкуса форели, приготовленной на кедровой доске. Это блюдо, вдохновленное штатом Мэн, раскрывает все лучшее в свежей цельной форели, обжаривая ее на открытом огне на гриле Arteflame. Кедровая доска добавляет тонкий копченый вкус, а свежие травы усиливают естественный вкус рыбы. Использование гриля Arteflame обеспечивает равномерную прожарку и идеальную прожарку без подгорания пищи, что дает вам блюдо ресторанного качества у себя дома.

Ингредиенты

• 2 целые форели, очищенные и выпотрошенные
• 1 кедровая доска, замоченная в воде не менее 1 часа
• 4 ст. л. растопленного масла
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. черного перца
• 1 лимон, нарезанный ломтиками
• 2 ст. л. свежего укропа, нарезанного
• 2 ст. л. свежей петрушки, нарезанной
• 1 ст. л. свежего тимьяна

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и поместите их в гриль.
2. Сложите дрова поверх салфеток, затем подожгите бумагу.
3. Дайте огню гореть около 20 минут, пока варочная панель не нагреется и не будет готова к работе.

Шаг 2: Подготовьте форель.

1. Промокните форель насухо бумажным полотенцем.
2. Смажьте внутреннюю и внешнюю поверхность растопленным маслом.
3. Приправьте солью, перцем и измельченным чесноком.
4. Наполните полость дольками лимона, укропом, петрушкой и тимьяном.

Шаг 3: Приготовьте форель на гриле.

1. Поместите замоченную кедровую доску на варочную панель Arteflame ближе к центру.
2. Дайте доске нагреться в течение 2–3 минут, пока она не начнет тлеть.
3. Положите форель на доску и готовьте около 15–20 минут, в зависимости от толщины.
4. Выньте форель, когда внутренняя температура достигнет 130°F, так как она продолжит готовиться после извлечения.

Шаг 4: Дайте отдохнуть и подавайте.

1. Дайте форели отдохнуть 5 минут перед подачей на стол.
2. Украсьте дополнительной свежей зеленью и подавайте с овощами-гриль.

Советы

• Замочите кедровую доску в воде не менее чем на 1 час, чтобы предотвратить возгорание.
• Используйте термометр мгновенного считывания для проверки готовности. Рыба должна быть 130°F при снятии с гриля.
• Для придания блюду дополнительного дымного эффекта положите веточку розмарина прямо на доску во время жарки.
• Сливочное масло лучше усиливает вкус при жарке на гриле, чем оливковое масло.

Вариации

1. Острая форель по-каджуански: Добавьте 1 ч. л. приправы «Каджун» в масло, прежде чем натирать им рыбу.
2. Форель с чесноком и лимоном: Увеличьте количество чеснока до 3 зубчиков и выжмите свежий лимонный сок на форель перед жаркой на гриле.
3. Форель из дымчатого клена: Смажьте форель 1 ст. л. кленового сиропа, смешанного со сливочным маслом, для придания ей легкой сладости.
4. Песто Форель: Намажьте внутреннюю часть тонким слоем песто для придания свежего травяного вкуса.
5. Форель в азиатском стиле: Добавьте 1 ст. л. соевого соуса и ½ ч. л. имбиря в масло, прежде чем натирать рыбу.

Лучшие пары

• Спаржа на гриле с лимоном
• Жареный молодой картофель
• Кукуруза на гриле в початках
• Чистое белое вино, например, Совиньон Блан
• Гарнир из плова с диким рисом

Заключение

Приготовление форели на кедровой доске над грилем Arteflame создает ароматное и прекрасно приготовленное блюдо. Рыба пропитана натуральным дымным ароматом, а свежие травы и маслянистая насыщенность усиливают вкус. Наслаждайтесь этим рецептом, вдохновленным штатом Мэн, с любимыми гарнирами и испытайте настоящий шедевр гриля.