Мэн на гриле на гриле палтус с лимонным маслом

Введение

Приготовление палтуса на гриле Arteflame — это незабываемое впечатление от морепродуктов. Высокая температура обжаривания сохраняет вкус, а плоская поверхность обеспечивает равномерное, идеальное приготовление рыбы. Сочетайте это блюдо с овощами на гриле, свежим салатом или легкой пастой для полноценного обеда. Наслаждайтесь!

Ингредиенты

• 2 свежих филе атлантического палтуса (по 6-8 унций каждое)
• 4 ст. л. несоленого масла
• 1 лимон (выжатый сок и цедра)
• 1 зубчик чеснока (измельченный)
• 1 ст. л. свежей петрушки (измельченной)
• 1/2 ч.л. морской соли
• 1/4 ч.л. черного перца
• 1 ст. л. растительного масла (для розжига гриля)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте растительное масло и положите их в центр.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
3. Подожгите бумагу и дайте огню разгореться в течение примерно 20 минут, пока гриль не будет готов.

Шаг 2: Приготовьте лимонно-масляный соус.

1. На варочной поверхности Arteflame с плоской поверхностью растопите 2 ст. л. сливочного масла по внешнему краю, чтобы избежать пригорания.
2. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте до появления аромата.
3. Добавьте лимонный сок, цедру лимона и рубленую петрушку.
4. Снимите с огня и отставьте в сторону.

Шаг 3: Жарим палтус на гриле.

1. Филе палтуса обсушите и приправьте с обеих сторон солью и перцем.
2. Выложите их на центральную решетку гриля и обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны.
3. Переложите филе на плоскую сковороду и готовьте еще 5–7 минут или пока внутренняя температура не достигнет 130 °F.
4. Во время приготовления полейте филе лимонно-сливочным соусом.

Шаг 4: Дайте отдохнуть и подавайте.

1. Снимите палтус с гриля, когда внутренняя температура достигнет примерно 115°F, так как он продолжит готовиться без нагрева.
2. Дайте постоять 5 минут, прежде чем подавать с дополнительным лимонно-сливочным соусом.

Советы

• Для дополнительного вкуса обжарьте ломтики лимона на варочной панели Arteflame и подавайте вместе с палтусом.
• Для лучшего вкуса и текстуры используйте свежего атлантического палтуса.
• Во время жарки следите за рыбой, так как она готовится быстро.

Вариации

• Палтус с чесноком и травами: Добавьте в масляный соус свежий розмарин и тимьян.
• Острый палтус по-каджунски: Перед жаркой на гриле посыпьте филе приправой «Каджун».
• Палтус в кленовой глазури: Для придания сладкого вкуса замените кленовый сироп лимонным соком.
• Палтус в азиатском стиле: Вместо сливочного масла используйте соевый соус, имбирь и кунжутное масло.
• средиземноморский палтус: После приготовления на гриле украсьте сверху оливками, помидорами и сыром фета.

Лучшие сочетания

• Спаржа на гриле
• Картофель, запеченный с лимоном
• Салат из свежей рукколы
• Яркий Совиньон Блан или Шардоне
• Паста с маслом и чесноком

Заключение

Приготовление палтуса на гриле Arteflame — это незабываемое впечатление от морепродуктов. Высокая температура обжаривания сохраняет вкус, а плоская поверхность обеспечивает равномерное, идеальное приготовление рыбы. Сочетайте это блюдо с овощами на гриле, свежим салатом или легкой пастой для полноценного обеда. Наслаждайтесь!