Штат Мэн обугленные брюссельские ростки с беконом на артефлэме

Введение

Эти брюссельские капусты с беконом, приготовленные в стиле Мэна, дымные, хрустящие и полные вкуса, приготовлены идеально на гриле Arteflame. Высокий жар подчеркивает естественную сладость брюссельской капусты, а бекон добавляет насыщенный, пикантный вкус. Равномерный жар плоской варочной панели обеспечивает идеальную карамелизацию без подгорания. Приготовьтесь к непревзойденному опыту приготовления брюссельской капусты на гриле!

Ингредиенты

• 1 фунт свежей брюссельской капусты, очищенной и разрезанной пополам
• 6 ломтиков толстого бекона, нарезанного кубиками
• 2 ст. л. несоленого масла
• 1 ч.л. морской соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• 1 ст. л. бальзамической глазури (по желанию для полива)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток и подожгите бумагу.
3. Дайте грилю прогреться в течение примерно 20 минут, пока варочная панель не будет готова.

Шаг 2: Приготовьте бекон.

1. Положите нарезанный кубиками бекон на плоскую поверхность варочной панели ближе к центру для оптимального нагрева.
2. Периодически помешивая, дайте бекону обжариться, пока он не станет хрустящим и золотисто-коричневым.
3. После приготовления выньте бекон шумовкой и отложите в сторону.
4. Оставьте вытопленный жир от бекона на сковороде для придания ему дополнительного вкуса.

Шаг 3: обжарьте брюссельскую капусту на гриле.

1. Добавьте сливочное масло в жир, оставшийся после жарки бекона, на плите.
2. Положите брюссельскую капусту срезом вниз на разогретую сковороду по центру, чтобы она хорошо поджарилась.
3. Обжаривайте их в течение 4–5 минут до образования золотисто-коричневой корочки, затем периодически помешивайте для равномерной прожарки.
4. Посыпьте капусту солью, черным перцем и копченой паприкой.

Шаг 4: Соедините и завершите

1. Когда брюссельская капуста станет мягкой и приобретет золотисто-коричневый оттенок, перемешайте ее с хрустящим беконом.
2. При желании полейте бальзамической глазурью.
3. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Советы

• Для лучшей карамелизации брюссельскую капусту всегда обжаривайте на гриле срезом вниз.
• Для лучшей текстуры и вкуса используйте толстый бекон.
• Если ростки начинают готовиться слишком быстро, переложите их в более прохладную часть сковороды.
• Для дополнительной дымности используйте такие виды древесины, как гикори или дуб.

Вариации

1. Кленовый глазурованный: Перед подачей полейте брюссельскую капусту чистым кленовым сиропом из штата Мэн, чтобы придать ей сладко-соленый привкус.
2. Чеснок Пармезан: Добавьте измельченный чеснок в последние две минуты приготовления и посыпьте сверху свежетертым сыром пармезан.
3. Пряный мед: Перед подачей на стол обваляйте ростки в смеси меда и хлопьев красного перца.
4. Бальзамический и пекановый: Добавьте поджаренные орехи пекан и бальзамический уксус для придания глубины и хруста.
5. Лимон и травы: Добавьте свежую цедру лимона и рубленый розмарин для придания яркого, свежего вкуса.

Лучшие пары

• Стейк рибай, обжаренный на центральной решетке гриля
• Филе лосося, приготовленное на гриле
• Жареный батат на варочной панели Arteflame
• Охлажденный салат из черники «Мэн»

Заключение

Приготовление брюссельской капусты на гриле Arteflame дает непревзойденную глубину вкуса с хрустящими краями и дымным привкусом, который трудно превзойти. Добавление бекона выводит блюдо на новый уровень, делая его идеальным гарниром для любого блюда на гриле. Попробуйте разные варианты, чтобы настроить его по своему вкусу!