Мейн на гриле на гриле моллюскости на артефлэме

Введение

Приготовьтесь произвести впечатление этими жареными на пару с пивом моллюсками в стиле Мэн. Приготовление свежих моллюсков на пару прямо на гриле Arteflame придает им насыщенный, дымный вкус, а пивная ванна сохраняет их нежными и сочными. Этот простой, но ароматный рецепт идеально подходит для летних посиделок и любителей морепродуктов.

Ингредиенты

• 3 фунта моллюсков-пароварок из Мэна, промытых и очищенных
• 2 стакана светлого пива
• 4 ст. л. несоленого масла
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 1 лимон, нарезанный дольками
• 1 стакан свежей петрушки, нарезанной
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. свежемолотого черного перца
• 1 буханка хрустящего хлеба для подачи

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Поместите смоченные салфетки в гриль и сверху положите дрова.
3. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться в течение примерно 20 минут, пока гриль не нагреется и не будет готов.

Шаг 2: Приготовьте моллюсков.

1. На внешнем крае плоской варочной поверхности Arteflame растопите 2 ст. л. сливочного масла.
2. Добавьте измельченный чеснок и помешивайте до появления аромата.
3. Залейте чеснок пивом и доведите до кипения на плите.
4. Положите очищенных моллюсков прямо на горячую поверхность гриля рядом с пивной смесью.
5. Неплотно накройте их куском фольги, чтобы они лучше пропарились.

Шаг 3: Приготовьте моллюсков на пару.

1. Оставьте моллюсков томиться на пару в Arteflame, пока они не раскроются (примерно 5–7 минут).
2. Выбросьте все моллюски, которые не раскрылись.
3. Положите отваренные моллюски в смесь пива и масла, тщательно перемешайте.

Шаг 4: Завершите с маслом и травами.

1. Растопите оставшееся масло на плите.
2. Добавьте рубленую петрушку и посыпьте ею приготовленные на пару моллюски.
3. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем.
4. Подавайте горячим с дольками лимона и хрустящим хлебом.

Советы

• Обязательно выбросьте все моллюски, которые не раскрылись после приготовления.
• Использование светлого пива сохраняет изысканный вкус и усиливает натуральный вкус моллюсков.
• Обжаривание моллюсков непосредственно на варочной панели перед добавлением их в пивную смесь усиливает их дымный привкус.
• Для яркого цитрусового послевкусия используйте свежий лимонный сок.
• Для большего дыма попробуйте добавить в огонь небольшую щепку.

Вариации

1. Острые моллюски по-каджунски: Добавьте 1 ст. л. приправы «Каджун» и щепотку красного перца.
2. Моллюски с чесночным маслом и белым вином: Замените пиво белым вином и добавьте больше чеснока.
3. Моллюски с лимоном и травами: Добавьте свежий тимьян и цедру одного лимона для более цитрусового вкуса.
4. Моллюски с копченым беконом: Обжарьте нарезанный кубиками бекон на плите, прежде чем добавлять моллюсков, и посыпьте им блюдо перед подачей на стол.
5. Моллюски с томатами и базиликом: Добавьте в конце измельченные свежие помидоры и базилик, чтобы придать блюду средиземноморскую нотку.

Лучшие пары

• Холодное пльзеньское или пшеничное пиво
• Кукуруза на гриле в початках
• Салат из свежих овощей с винегретом
• Жареный картофель, приготовленный на плите

Заключение

Жареные на пару с пивом моллюски на гриле Arteflame раскрывают лучшие вкусы свежих паровых моллюсков из Мэна. Простое, дымное и совершенно восхитительное, это блюдо наверняка произведет впечатление на вашей следующей встрече на открытом воздухе.