Японская соевая мирин на гриле Pacific Saury

Введение

Наслаждайтесь вкусной тихоокеанской сайрой, приготовленной на гриле в японском стиле, маринованной в ароматном соевом соусе и смеси мирина. Идеально приготовленное на гриле Arteflame, это блюдо раскрывает естественные вкусы рыбы умами, достигая при этом хрустящей золотистой корочки. Благодаря высокотемпературному обжариванию центральной решетки гриля и равномерному теплу плоской варочной панели это традиционное блюдо легко приготовить и оно неотразимо вкусно.

Ингредиенты

• 4 свежих тихоокеанских сайры
• 1/4 стакана соевого соуса
• 1/4 стакана мирина
• 1 столовая ложка саке
• 1 чайная ложка тертого имбиря
• 1 чайная ложка сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• Масло для гриля
• Нарезанный зеленый лук для украшения
• Дольки лимона для подачи

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите салфетки внутрь гриля и выложите на них дрова.
3. Подожгите бумагу и дайте огню разгореться.
4. Подождите около 20 минут, пока гриль не достигнет оптимальной температуры жарки.

Шаг 2: Подготовьте тихоокеанскую сайру.

1. Очистите и выпотрошите тихоокеанскую сайру, если она еще не приготовлена.
2. Промойте рыбу холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
3. Приправьте сайру солью, чтобы подчеркнуть ее естественный вкус.

Шаг 3: Приготовление маринада

1. В миске смешайте соевый соус, мирин, саке, тертый имбирь и сахар.
2. Тщательно перемешайте, пока сахар не растворится.
3. Положите сайру в маринад и дайте ей пропитаться примерно 15 минут.

Шаг 4: Приготовьте тихоокеанскую сайру на гриле.

1. Смажьте маслом плоскую поверхность гриля Arteflame.
2. Достаньте рыбу из маринада и дайте стечь излишкам маринада.
3. Положите рыбу на плоскую варочную панель, ближе к центру, чтобы жар был сильнее.
4. Обжаривайте на гриле по 3–4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки и хрустящей корочки.
5. Переставьте рыбу в более прохладную часть плиты, чтобы закончить приготовление.
6. Как только внутренняя температура опустится на 15°F ниже желаемой степени готовности, снимите мясо с гриля.

Шаг 5: Подача

1. Выложите на тарелку жареную тихоокеанскую сайру, сверху положите рубленый зеленый лук.
2. Подавайте с дольками лимона для дополнительной свежести.
3. Наслаждайтесь блюдом с тарелкой вареного риса и мисо-супом.

Советы

• Для лучшего вкуса и текстуры используйте свежую тихоокеанскую сайру.
• Слишком долгое маринование может перебить нежный вкус рыбы.
• Для более насыщенного вкуса используйте сливочное масло вместо растительного.
• Не переворачивайте слишком часто, чтобы обеспечить идеальную прожарку.
• Дайте рыбе постоять несколько минут перед подачей на стол.

Вариации

1. Острый мисо: Добавьте в маринад столовую ложку пасты мисо и хлопья чили, чтобы получить пряный, насыщенный умами вариант.
2. Цитрусовый соевый: Добавьте сок юдзу в маринад, чтобы придать ему освежающий цитрусовый оттенок.
3. Имбирь Чеснок: Увеличьте количество имбиря и добавьте измельченный чеснок для более острого вкуса.
4. Глазированный терияки: Смажьте рыбу соусом терияки во время жарки на гриле, чтобы придать ей глянцевый и ароматный оттенок.
5. Посыпанный кунжутом: Перед жаркой на гриле слегка посыпьте рыбу кунжутом для придания ей дополнительной текстуры.

Лучшие пары

• Рис жасминовый, приготовленный на пару
• мисо суп
• Овощи на гриле (кабачки, грибы, баклажаны)
• Японские соленья
• Охлажденное сакэ или зеленый чай

Заключение

Приготовление тихоокеанской сайры на гриле Arteflame раскрывает весь ее потенциал, создавая хрустящее, ароматное блюдо с минимальными усилиями. Наслаждаетесь ли вы им с простыми гарнирами или пробуете разные маринады, этот рецепт обязателен к использованию любителями японской кухни.