Французский деревенский рататуй на гриле

Введение

Рататуй — классическое французское блюдо, полное свежих овощей и ярких вкусов. Приготовив его на гриле Arteflame, мы достигаем восхитительных дымных тонов и идеальной карамелизации, которая усиливает традиционный вкус. Равномерный жар плоской варочной панели обеспечивает нежные, ароматные овощи, которые не подгорают. Давайте разожжем гриль и начнем!

Ингредиенты

• 1 средний баклажан, нарезанный кружочками
• 2 цуккини, нарезанных кружочками
• 1 красный болгарский перец, нарезанный полосками
• 1 желтый болгарский перец, нарезанный полосками
• 1 большой помидор, нарезанный ломтиками
• 1 красная луковица, нарезанная кольцами
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 3 ст.л. масла
• 1 ст. л. свежих листьев тимьяна
• 1 ст. л. свежего базилика, нарезанного
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 ст.л. бальзамического уксуса

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Смажьте растительным маслом три бумажные салфетки и положите их на гриль.
2. Сложите дрова поверх пропитанных маслом салфеток.
3. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться в течение примерно 20 минут.

Шаг 2: Подготовьте овощи.

1. Нарежьте баклажаны, цуккини, болгарский перец, помидоры и лук.
2. В миске смешайте овощи с растопленным маслом, измельченным чесноком, тимьяном, солью и перцем.

Шаг 3: Обжарьте овощи на гриле.

1. Положите овощи на горячую плоскую сковороду ближе к центру, где горячее.
2. Дайте им шипеть и карамелизоваться в течение 2–3 минут с каждой стороны, периодически переворачивая.
3. Сдвиньте их к внешнему краю, чтобы они оставались теплыми, пока готовятся остальные.

Шаг 4: Доведите блюдо до готовности и подавайте.

1. Полейте жареные овощи бальзамическим уксусом.
2. Посыпьте сверху свежим базиликом.
3. Подавайте немедленно, пока блюдо горячее.

Советы

• Во время жарки на гриле выкладывайте овощи в один слой, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
• Аккуратно переворачивайте лопаточкой, чтобы не порвать.
• Плоская решетка Arteflame обеспечивает прекрасную карамелизацию овощей, не пригорая.

Вариации

1. Средиземноморский стиль: Добавьте оливки и сыр фета, чтобы придать блюду средиземноморскую нотку.
2. Острый рататуй: Для остроты посыпьте хлопьями красного перца или сбрызните острым соусом.
3. Рататуй с травами: Для придания землистого вкуса используйте розмарин и орегано вместо тимьяна.
4. Сырный рататуй: Перед подачей посыпьте сверху свежетертым пармезаном или грюйером.
5. Рататуй с чесночным маслом: Растопите оставшееся масло с чесноком и полейте им овощи.

Заключение

При жарке рататуя на гриле Arteflame мы раскрываем естественную сладость каждого овоща посредством идеальной карамелизации. Эта французская классика, теперь пропитанная дымной эссенцией гриля, является идеальным гарниром или основным блюдом. Наслаждайтесь своим ароматным приготовленным на гриле творением!

Лучшие сочетания

• Стейк на гриле или бараньи отбивные
• Свежий багет с чесночным маслом
• Охлажденное розовое вино или Пино Нуар
• Киноа или кускус с травами
• Мягкий козий сыр или Бри